Ihr Lieben,
Heute gibt es eine kleine schnelle Keksrunde! Diese kleinen Biester sind schnell gemacht und schmecken unglaublich lecker!
Im Prinzip sind es flache kleine Schoko-Baiser mit einem klebrigen Kern. Ich liebe diesen Geschmack. Und diese kleinen leckeren Kekse waren bei uns in null Komma nichts weg. Ich habe am Freitag direkt noch ein Blech gemacht. Denn wir hatten unsere Weihnachtsfeier für hauptsache hübsch. Und da konnte ich es mir nicht nehmen lassen, auch noch ein paar Kekse zum Punsch auf den Tisch zu stellen. Und die sind einfach so lecker! Da sie nicht so lang backen, um die klebrige Struktur zu erhalten, sind sie nicht sehr lange haltbar. Also immer eher frisch backen. Aber sie sind durch Zufall auch glutenfrei. Also ran an die Rührstäbe.
Besonders mag ich an diesen Keksen, dass sie außen ganz leicht knusprig sind und innen herrlich weich bleiben. Genau dieser Kontrast macht sie für mich so unwiderstehlich. Außerdem braucht ihr nur wenige Zutaten und keinen großen Aufwand, was sie perfekt für die hektische Adventszeit macht. Wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder ihr noch eine kleine Leckerei für den Nachmittagskaffee sucht, seid ihr mit diesen Schoko-Baiser-Keksen bestens ausgestattet. Und mal ehrlich: Ein bisschen Schokolade geht doch gerade in der Weihnachtszeit immer!
Zutaten:
250 g Puderzucker
65 g Backkakao
1 Prise Salz
3 Eiweiß
1 EL Vanillieextrakt
100 g Schokotropfen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Als erstes den Puderzucker mit dem Kakaopulver und dem Salz mischen. Jetzt die Vanille und das Eiweiß unterrühren. Wenn der Teig feucht und zähflüssig ist, die Schokodrops unterrühren.
- Den Teig esslöffelweise auf das Backblech geben. Dabei unbedingt auf genügend Platz zwischen den Keksen achten.
- Die Kekse müssen nun nur 8 bis 10 Minuten gebacken werden, bis die Oberseite glänzt und leicht rissig wird.
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage.
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Bei Instagram findet Ihr übrigens auch wieder mein Video zum Rezept – Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir auch dort folgt!
Liebste Grüße
Clara
- 250 g Puderzucker
- 65 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 3 Eiweiß
- 1 EL Vanillieextrakt
- 100 g Schokotropfen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Als erstes den Puderzucker mit dem Kakaopulver und dem Salz mischen. Jetzt die Vanille und das Eiweiß unterrühren. Wenn der Teig feucht und zähflüssig ist, die Schokodrops unterrühren.
- Den Teig esslöffelweise auf das Backblech geben. Dabei unbedingt auf genügend Platz zwischen den Keksen achten.
- Die Kekse müssen nun nur 8 bis 10 Minuten gebacken werden, bis die Oberseite glänzt und leicht rissig wird.
- Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage.
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