Schokoladenkekse ganz ohne Mehl und Ruhezeit

Ihr Lieben,

Heute gibt es eine kleine schnelle Keksrunde! Diese kleinen Biester sind schnell gemacht und schmecken unglaublich lecker!

Im Prinzip sind es flache kleine Schoko-Baiser mit einem klebrigen Kern. Ich liebe diesen Geschmack. Und diese kleinen leckeren Kekse waren bei uns in null Komma nichts weg. Ich habe am Freitag direkt noch ein Blech gemacht. Denn wir hatten unsere Weihnachtsfeier für hauptsache hübsch. Und da konnte ich es mir nicht nehmen lassen, auch noch ein paar Kekse zum Punsch auf den Tisch zu stellen. Und die sind einfach so lecker! Da sie nicht so lang backen, um die klebrige Struktur zu erhalten, sind sie nicht sehr lange haltbar. Also immer eher frisch backen. Aber sie sind durch Zufall auch glutenfrei. Also ran an die Rührstäbe.

Zutaten:

250 g Puderzucker

65 g Backkakao

1 Prise Salz

3 Eiweiß

1 EL Vanillieextrakt

100 g Schokotropfen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2. Als erstes den Puderzucker mit dem Kakaopulver und dem Salz mischen. Jetzt die Vanille und das Eiweiß unterrühren. Wenn der Teig feucht und zähflüssig ist, die Schokodrops unterrühren.
3. Den Teig esslöffelweise auf das Backblech geben. Dabei unbedingt auf genügend Platz zwischen den Keksen achten.
4. Die Kekse müssen nun nur 8 bis 10 Minuten gebacken werden, bis die Oberseite glänzt und leicht rissig wird.

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage.

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Bei Instagram findet Ihr übrigens auch wieder mein Video zum Rezept – Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir auch dort folgt!

Liebste Grüße

Clara

Schokoladenkekse ganz ohne Mehl und Ruhezeit

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

20 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kekse, glutenfrei

Küche: Kekse, glutenfrei

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• 250 g Puderzucker
• 65 g Backkakao
• 1 Prise Salz
• 3 Eiweiß
• 1 EL Vanillieextrakt
• 100 g Schokotropfen

So geht's

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2. Als erstes den Puderzucker mit dem Kakaopulver und dem Salz mischen. Jetzt die Vanille und das Eiweiß unterrühren. Wenn der Teig feucht und zähflüssig ist, die Schokodrops unterrühren.
3. Den Teig esslöffelweise auf das Backblech geben. Dabei unbedingt auf genügend Platz zwischen den Keksen achten.
4. Die Kekse müssen nun nur 8 bis 10 Minuten gebacken werden, bis die Oberseite glänzt und leicht rissig wird.
5. Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage.

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