Ihr Lieben!!
Heute ist der 1.12… somit Tag EINS meines Adventskalenders… und zwar meines Plätzchenadventskalenders….
Jeden Tag gibt es ab heute ein leckeres Keksrezept…alle selbst gebacken und selbst erprobt von „meinereiner“…. und am 24.12. platze ich!
Und unter allen Kommentaren verlose ich jede Woche ein Kekspaket… Somit: Kommentiert fleissig! Der erste Gewinner wird am Montag gezogen!!
Heute gehts gleich los mit:
Kokosmakronen… mmmhhh….
Kokosmakronen
Zutaten ca. 50 Stück
200 g Kokosraspel
3 Eiweiß
1 Limette
225 g Puderzucker
60 g Mehl
100 g Kuvertüre
Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Abkühlen lassen.
Eiweiß mit Limettenschale und 1 TL Limettensaft in eine Schüssel geben und Steif schlagen. Kokosraspel, abgeriebene Limettenschale und den restlichen Limettensaft dazugeben.
Puderzucker und Mehl sieben. Die Puderzucker-Mehl-Mischung nach und nach unter ständigem weiterrühren unter den Eischnee heben.
Mithilfe von 2 Teelöffeln oder der grossen Öffnung eines Spritzbeutels kleine Kleckse auf dem Backblech machen. Im Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad etwa 10 Minuten hellgelb backen. Die Makronen vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen. Makronen eintauchen und auf Gitter abkühlen lassen.
Habt einen wunderschönen Tag!
Alles Liebe
seiltanznz sagt
Ich liebe Kokosmakronen. Aber mit Limette kenn ich das gar nicht :-)
Freu mich jetzt schon auf morgen ;-)
tastesheriff sagt
ich auch!! Viele sind ja keine so grossen kokosmakronen fans.. aber für mich müssen die Weihnachten immer sein!!! Limette ist wirklich sehr wenig.. nächstes mal nehm ich mehr!!!
Frederike Bettermann sagt
So ein schönes Photo… Das muss mit einer ganz aussergewöhnlichen Kameretta gemacht worden sein!
Das motiv ist selbstverständlich auch wunderbar!
tastesheriff sagt
Betterette… claretta hat dies mit ihrer neuen Cameretta geschossen.. Kennerblick!!!! Vielleicht bekommst Du von den gar wunderbaren Motiven auch etwas ab….
Frau Süd (@FrauSued) sagt
Das ist eine ganz wunderbare Idee und Kokosmakronen mit Limette und unten drunter Schoko klingt nach einer Traumkombi!
Viel Spass beim täglichen Adventsbacken! (ich hab dieses Jahr das Projekt Adventskalenderkarte, also jeden Tag (mindestens) eine Karte an einen lieben Menschen… Du kriegst auch eine!)
tastesheriff sagt
oh da freu ich mich!!!!! Puh.. ja das backen ist ein grosses und Kalorienreiches Projekt… Liebste Grüsse
anna sagt
Limette in Kokosmakronen ist wirklich ungewöhnlich. Hört sich allerdings sehr interessant an. Ich werde das mal ausprobieren…
Schokozwerg sagt
Mmh, die klingen nicht nur köstlich, sondern sehen auch lecker aus! Die hebe ich mir für die Zeit nach unserem Plätzchen-Adventskalender auf :-)
Jenni Fuchs (@jennifuchs) sagt
Oh, ich liebe Kokosmakronen! Werde diese Variante gleich am Wochenende ausprobieren!
Susanne sagt
Plätzcheninspiration, wie cool! :-) Wird gleich auf die ToBake-Liste gesetzt. Klasse Idee, liebe Clara!
Maria sagt
Ohne Kokosmakronen geht zu Weihnachten schließlich gar nüschts! :D ….und das ist auch gut so!
paleomami33 sagt
…….bei uns heißt das kokosbusserl ;-) …………….
tastesheriff sagt
Kokosbusserl…. wie zauberhaft ;-)
Rosie Grey sagt
Die sehen aber lecker aus! Ich liebe Kokosmakronen und will das definitiv ausprobieren – hmmm mit Limette!
Claudia sagt
Limettensaft, das ist ja eine leckere Idee – Kokosmakronen habe ich heute nämlich auch gebacken …. schade, dass ich dein Rezept nicht ehr gelesen habe.
Jenni Fuchs (@jennifuchs) sagt
Wollte das Rezept schon am Wochenende ausprobieren, hatte aber die Limette vergessen. Aber habe das soeben nachgeholt (allerdings ohne die Schokolade, damit der kleine Mann auch mitessen kann, der darf nämlich noch keine). Ich kann berichten, dass es mit Gluten freiem Mehl auch gut funktioniert. Ich habe das Rezept halbiert, d.h. 3 Eier kann man schlecht halbieren also habe ich 2 + etwas mehr Mehl genommen. Nur hatte ich vergessen, auch nur die Haelfte der Limette reinzutun. Also, wenn Du überlegst beim nächsten Mal mehr Limette zu nehmen, kann ich das empfehlen. Hat sehr lecker und Limettig geschmeckt :-)