Weiche Schokobrötchen zum Kaffee oder zum Frühstück

Ihr Lieben!

dieses super leckere Rezept habe ich schon seit einiger Zeit für Euch gespeichert. Als ich es veröffentlichen wollte, herrschte aber in den Supermarktregalen gähnende Mehl-Leere. Auch ich stand an einem Tag in 5 Einkaufsgeschäften und bin ohne Mehl nach Hause gegangen. Nicht der ideale Zeitpunkt für ein Backrezept mit Mehl.

Deshalb hab ich die Bilder und meine Notizen zur Seite gelegt und dann auch ein bisschen vergessen, wie lecker die waren! Aber dann fiel es mir wieder ein. Und nun ist der richtige Zeitpunkt gekommen, denn man bekommt ja glücklicherweise wieder Mehl in den Supermärkten.

Die Brötchen sind so fluffig und lecker! Und wenn man nicht alle schafft, kann man auch ein paar einfrieren und bei Bedarf auftauen. Super praktisch.

10-12 Brötchen

Zutaten:

½ Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

550 g Mehl

1 TL Salz

260 ml lauwarme Milch

50 g Zucker

60 g weiche Butter + etwas Butter zum Bestreichen

1 Ei

100g Schoko Tröpfchen

1 EL Kakaopulver oder etwas geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

1. Die Milch leicht erhitzen, den Zucker mit dazu geben und die Hefe und den Zucker darin auflösen.
   Nun das Mehl, Salz, die weiche Butter und das Ei hinzufügen.
2. Alles in der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem klebrigen Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche noch kurz mit Schoko Tröpfchen und etwas geschmolzener Schokolade oder Kakao mit der Hand durchkneten und zu einer Kugel formen. Der Teig soll schön marmoriert aussehen!
4. Die Kugel in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Vorsichtig gleich große Kugeln aus dem Teig formen und sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Backform legen, abdecken und noch einmal für 30 Minuten gehen lassen. Achtung – Die Teigkugeln gehen noch mal richtig auf. Ich mag es sehr, wenn sie aneinander backen. Wer das verhindern möchte, sollte die Teigkugeln besser auf 2 Bleche verteilen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad Ober und Unter-Hitze vorheizen.
7. Nach der 2. Gehzeit die Teigkugeln circa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Sollten sie oben zu dunkel werden, eine Schicht Alu-Folie darüber legen und fertig backen.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und sofort mit etwas Butter bestreichen.
9. Etwas abkühlen lassen und direkt genießen!

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken! Es lohnt sich!

Wem das zu viel ist, mit der Schokolade. Mein Milchbrötchenrezept geht auch immer. Sehr lecker!

Viele Inspirationen rund um Brot und Brötchen findet ihr auch auf meinem Pinterest Board. Und für alle, die gerade kein Mehl bekommen. Ich hab ja vor einiger Zeit die besten Kuchenrezepte ohne Mehl in einem Blogpost zusammengefasst. Hah! Auch immer gut zu wissen.

Alles Liebe

Clara

Weiche Schokobrötchen zum Kaffee oder zum Frühstück

 

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Vorbereitung

2 Stunden

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

2 Stunden 25 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Brötchen, Schokobrötchen,

Küche: Brötchen, Schokobrötchen,

Satt werden davon: 10-12

Zutaten

• 10-12 Brötchen
• Zutaten:
• ½ Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 550 g Mehl
• 1 TL Salz
• 260 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 60 g weiche Butter + etwas Butter zum Bestreichen
• 1 Ei
• 100g Schoko Tröpfchen
• 1 EL Kakaopulver oder etwas geschmolzene Schokolade

So geht's

1. Die Milch leicht erhitzen, den Zucker mit dazu geben und die Hefe und den Zucker darin auflösen.
2. Nun das Mehl, Salz, die weiche Butter und das Ei hinzufügen.
3. Alles in der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem klebrigen Teig verkneten.
4. Den Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche noch kurz mit Schoko Tröpfchen und etwas geschmolzener Schokolade oder Kakao mit der Hand durchkneten und zu einer Kugel formen. Der Teig soll schön marmoriert aussehen!
5. Die Kugel in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
6. Vorsichtig gleich große Kugeln aus dem Teig formen und sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Backform legen, abdecken und noch einmal für 30 Minuten gehen lassen. Achtung – Die Teigkugeln gehen noch mal richtig auf. Ich mag es sehr, wenn sie aneinander backen. Wer das verhindern möchte, sollte die Teigkugeln besser auf 2 Bleche verteilen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad Ober und Unter-Hitze vorheizen.
8. Nach der 2. Gehzeit die Teigkugeln circa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Sollten sie oben zu dunkel werden, eine Schicht Alu-Folie darüber legen und fertig backen.
9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und sofort mit etwas Butter bestreichen.
10. Etwas abkühlen lassen und direkt genießen!

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