Ihr Lieben!
herzliche Willkommen im neuen Jahr!
Seid ihr schon angekommen?! Ich noch nicht so richtig! Aber man munkelt es holt einen alles schneller ein, als man will!
So geniessen wir den letzten gemeinsamen freien Tag (Stimmt nicht ganz, der Gatte hat am Freitag und Samstag schon wieder etwas gearbeitet) und starten langsam in den Tag. Gleich geht es für uns zu einer Bruncheinladung zu Freunden und ich hab da eine Kleinigkeit gebacken. Es handelt sich hierbei nicht um Buchteln sondern ein einfaches Hefeteigrezept mit Marmeladenglasur. Einfach weil ich da gerade Lust drauf hatte.
Zutaten:
1/2 Würfel Frischhefe
250 ml Milch
100 g Zucker
ne Prise Salz
50 g Butter
500 g Mehl
2 EL Hagelzucker auf Wunsch
1/2 Glas Zitronen- oder Orangenmarmelade
Etwas Milch zum Bestreichen
1. aus der Hefe, Zucker, Salz, Milch und 1/3 des Mehls einen Vorteig verrühren. Ich mach das immer mit den normalen Rührstäben der Küchenmaschine bis es eine cremige Masse geworden ist. Den Vorteig für ca 15-20 stehen lassen.
2. Das Restliche Mehl und die Butter hinzugeben und mit dem Knethaken einen saftigen Hefeteig herstellen. Diesen für ca. 1 Stunde an einem warmen Platz gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
3. Eine Springform oder Runde Tarteform fetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Hefeteig ca 4-5 cm grosse Kügelchen kneten (hierzu im Zweifel die Hände noch etwas bemehlen) und diese von der Mitte aus in die Form legen. Für weiter 10 min gehen lassen, das die Kugeln sich nochmal vergrössern und die Lücken zwischen den Kügelchen sich schliessen. Mit etwas Milch einpinseln und mit dem Hagelzucker betreuen und für 45 min ab in den Ofen.
4. Die fertig gebackenen Frühstücksbrötchen aus dem Ofen nehmen. In einem Kochtopf die Marmelade erhitzen, das sie schön flüssig ist und über den noch heissen Kuchen giessen. Etwas abkühlen lassen und am Besten noch etwas warm servieren.
Wir machen uns dann mal auf den Weg damit das ganze noch lauwarm ankommt!
Ich wünsche Euch einen wunderbaren Sonntag und freu mich auf 2015 mit Euch!
Alles Liebe
Claretti
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Lady Stil sagt
Liebe Clara,
ich weiß, in Deinem Post geht’s um die Buchteln
….und die liebe ich AUCH, aber noch mehr liebe ich
Tulpen! Ich fahr jetzt los und guck mal, ob die in unserem verschlafenen Nest auch schon irgendwo welche haben! Für mich die Vorboten des Frühlings….und den liebe ich AUCH ;-)))), ist doch der Sommer dann nicht mehr so lange hin ;-)))))
Liebe Grüße,
Moni
Amelie sagt
Das hört sich nach einem tollen Rezept an, Clara! Muss ich unbedingt mal nachmachen! Viele liebe Grüße für einen weiterhin guten Start ins neue Jahr!
Birte von Goldbaeckchen sagt
Wow! Ich liebe ausgiebige Frühstückszelebrationen und deine Tulpen bringen mich in Frühlingsstimmung – auch wenn der Frühling noch ein wenig auf sich warten lässt. Deine Brötchen werde ich am Wochenende in Ruhe einmal nach backen und mit Genuss die Marmeladenhaube abknappern.
Liebe Grüße,
Birte von Goldbaeckchen
Organisation mit Sabine sagt
Hefeteig ist einfach genial. – Muss ich dringend nachbacken. Vielen Dank und liebe Grüße
Sabine
Krisi sagt
Oh wie lecker, ich liebe solche Hefebrötchen. An einen gemütlichen Sonntagmorgen ist das einfach herrlich!
Liebe Grüsse,
Krisi