Frühstücksbrötchen mit Marmeladenglasur

Ihr Lieben!

herzliche Willkommen im neuen Jahr!

Seid ihr schon angekommen?! Ich noch nicht so richtig! Aber man munkelt es holt einen alles schneller ein, als man will!

So geniessen wir den letzten gemeinsamen freien Tag (Stimmt nicht ganz, der Gatte hat am Freitag und Samstag schon wieder etwas  gearbeitet) und starten langsam in den Tag. Gleich geht es für uns zu einer Bruncheinladung zu Freunden und ich hab da eine Kleinigkeit gebacken. Es handelt sich hierbei nicht um Buchteln sondern ein einfaches Hefeteigrezept mit Marmeladenglasur. Einfach weil ich da gerade Lust drauf hatte.

Zutaten:

1/2 Würfel Frischhefe

250 ml Milch

100 g Zucker

ne Prise Salz

50 g Butter

500 g Mehl

2 EL Hagelzucker auf Wunsch

1/2 Glas Zitronen- oder Orangenmarmelade

Etwas Milch zum Bestreichen

1. aus der Hefe, Zucker, Salz, Milch und 1/3 des Mehls einen Vorteig verrühren. Ich mach das immer mit den normalen Rührstäben der Küchenmaschine bis es eine cremige Masse geworden ist. Den Vorteig für ca 15-20 stehen lassen.

2. Das Restliche Mehl und die Butter hinzugeben und mit dem Knethaken einen saftigen Hefeteig herstellen. Diesen für ca. 1 Stunde an einem warmen Platz gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

3. Eine Springform oder Runde Tarteform fetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Hefeteig ca 4-5 cm grosse Kügelchen kneten (hierzu im Zweifel die Hände noch etwas bemehlen) und diese von der Mitte aus in die Form legen. Für weiter 10 min gehen lassen, das die Kugeln sich nochmal vergrössern und die Lücken zwischen den Kügelchen sich schliessen. Mit etwas Milch einpinseln und mit dem Hagelzucker betreuen und für 45 min ab in den Ofen.

4. Die fertig gebackenen Frühstücksbrötchen aus dem Ofen nehmen. In einem Kochtopf die Marmelade erhitzen, das sie schön flüssig ist und über den noch heissen Kuchen giessen. Etwas abkühlen lassen und am Besten noch etwas warm servieren.

Wir machen uns dann mal auf den Weg damit das ganze noch lauwarm ankommt!

Ich wünsche Euch einen wunderbaren Sonntag und freu mich auf 2015 mit Euch!

Alles Liebe

Claretti