Ihr Lieben,
Wenn es bei uns zum Frühstück Pancakes gibt,. jubeln alle. Vielleicht auch, weil es sie nur alle Jubeljahre gibt. Aber zu besonderen Anlässen wie Oster und Weihnachten, machen wir uns manchmal morgens die Mühe. Und nun auch noch in einer optimierten Variante – und zwar mit Schokostücken. Das ist so lecker und wie lieben es alle! Und wenn dann noch ein wenig Ahornsirup drüber läuft, muss ich aufpassen, dass sich keiner den Servierteller schnappt.
Wir machen die Pancakes inzwischen Glutenfrei. Aber ich hab Euch bei der Zutatenliste beide Varianten aufgeschrieben. Ich habe mir überlegt, dass jetzt in Zukunft immer mal zu machen. Dann ist es ein glutenfreies oder auch ein glutenhaltiges Rezept.
Zutaten glutenfrei:
250 glutenfreies Mehl – Mischung
3 EL (brauner) Zucker
2 TL Backpulver
½ TL Salz
Etwas gemahlene Vanille (optional)
2 Eier (Gr. M)
250 ml Milch
100 g Schokotropfen oder Chocolate Chunks (ich kaufe gerne diese hier – Werbung / Amazon Link)
neutrales Öl zum Braten
Ahornsirup
Zutaten glutenhaltig:
250 g Weizenmehl (Type 405)
3 EL (brauner) Zucker
2 TL Backpulver
½ TL Salz
Etwas gemahlene Vanille (optional)
2 Eier (Gr. M)
200 ml Milch
100 g Schokotropfen oder Chocolate Chunks
neutrales Öl zum Braten
Ahornsirup
- Alle Zutaten, bis auf die Schokotropfen, zu einem glatten Teig verrühren. Nun die Schokotropfen vorsichtig unterheben. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise in neutralem Öl ausbacken. Ich nehme immer etwas mehr als 1 EL pro Pancake. Die Pancakes am besten stapeln, damit sie warm bleiben.
- Mit Ahornsirup übergießen und direkt warm genießen.
- Zutaten glutenfrei:
- 250 glutenfreies Mehl - Mischung
- 3 EL (brauner) Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Etwas gemahlene Vanille (optional)
- 2 Eier (Gr. M)
- 250 ml Milch
- 100 g Schokotropfen oder Chocolate Chunks
- neutrales Öl zum Braten
- Ahornsirup
- Zutaten glutenhaltig:
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 EL (brauner) Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Etwas gemahlene Vanille (optional)
- 2 Eier (Gr. M)
- 200 ml Milch
- 100 g Schokotropfen oder Chocolate Chunks
- neutrales Öl zum Braten
- Ahornsirup
- Alle Zutaten, bis auf die Schokotropfen, zu einem glatten Teig verrühren. Nun die Schokotropfen vorsichtig unterheben. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise in neutralem Öl ausbacken. Die Pancakes am besten stapeln, damit sie warm bleiben.
- Mit Ahornsirup übergießen und direkt warm genießen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Bettina sagt
Vielen Dank für die glutenfreie Variante ! Gibt es da eine gf Mehl Empfehlung ( Schär Sorte XY , Rewe ….)
Freue mich wenn wir auch mal gf Rezepte in LEKKER bekommen.
Eine schöne Zeit in Nordfriesland !
tastesheriff Clara sagt
Liebe Bettina, ich nehme meistens der Einfachhalt halber die Mehle von Schär. Langfristig mpchte ich selbst Mehlmischungen machen. Aber die funktionieren gut und man bekommt sie überall. Ich hab hier das Kuchen und Kekse Mehl von Schär benutzt. Liebe Grüße Clara