(Werbung – Ein Gemeinschaftsprojekt von tastesheriff.com und bee careful)
Ihr Lieben,
ich bin heute ganz besonders gespannt ob ein paar von Euch bei der aktuellen #ichbacksmir Runde mit dabei sind, denn Honig ist nicht wirklich das einfachste Thema – ich weiß. Aber als Bienenretterin in Spe – oder quasi als ausgebildete Bienenretterin lag mir das Thema Honig doll am Herzen!
Und ich hatte beim Gedanken daran schon ne Pfütze im Mund, denn mir kam direkt die Vorfreunde auf einen leckeren Honigkuchen. Und den gibt es hier heute auch… Denn das passt ideal zur Vorweihnachtszeit!
Zutaten:
150g zimmerwarme Butter
4 Eier
150g Zuckerrübensirup
100g Honig
2 EL Rohrzucker
1 kleiner Schuss Rum
3 TL Lebkuchengewürz
1/2 Päckchen Backpulver
300g Mehl
Glasur:
50 ml Sahne
70 g Kuvertüre
1. Butter und Eier schaumig schlagen.
2. Rohrzucker, Zuckerrübensirup und Honig hinzufügen und unter heben. Dann den Rum hinzu fügen.
3. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz zusammen langsam unter rühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 160 Grad ca. 60 min backen.
5. Den Kuchen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit im Wasserbad die Kuvertüre und Sahne zum schmelzen bringen und cremig rühren. Den Kuchen damit bestreichen und die Glasur trocknen lassen. Anschneiden und essen!
Jetzt zu Euch!?!
Ich bin auf Eure Honigbäckereien gespannt!! Und natürlich werden die Rezepte auch wieder bei Pinterest gepinnt!! Tragt Euch unten einfach in der Liste ein (bis zum 10.12 habt Ihr da Zeit)… wenn ihr nicht sicher seid, wie das geht – hier habe ich eine kleine Anleitung für Euch geschrieben.
Alles Liebe
Claretti
- 150g zimmerwarme Butter
- 4 Eier
- 150g Zuckerrübensirup
- 100g Honig
- 2 EL Rohrzucker
- 1 kleiner Schuss Rum
- 3 TL Lebkuchengewürz
- ½ Päckchen Backpulver
- 300g Mehl
- 50 ml Sahne
- 70 g Kuvertüre
- Butter und Eier schaumig schlagen.
- Rohrzucker, Zuckerrübensirup und Honig hinzufügen und unter heben. Dann den Rum hinzu fügen.
- Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz zusammen langsam unter rühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 160 Grad ca. 60 min backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit im Wasserbad die Kuvertüre und Sahne zum schmelzen bringen und cremig rühren. Den Kuchen damit bestreichen und die Glasur trocknen lassen. Anschneiden und essen!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Ulla / HerbstLiebe sagt
Ein tolles Thema, bei dem ich gerne wieder mit von der Partie bin.
Herzlichst Ulla
Julia (mammilade) sagt
Liebe Clara,
beste Inspiration dein Thema :)
Honig wandert bei uns in der Regel „nur“ aufs Brot.
Daher war es toll dazu angeregt zu werden, damit mal wieder zu backen.
Liebste Grüße
Julia
Sandra sagt
Hallo Clara,
dein Honigkuchen klingt fantastisch – da grinse ich beim Betrachten deiner Fotos doch gleich über beide Wangen wie ein Honigkuchenpferd :-)
V.a. kann ich mir das Schüsschen Rum da richtig gut vorstellen – es geht doch nix über einen ehrlichen Rührkuchen!
Liebste Grüße sendet Dir,
Sandra
Braun sagt
Hallo Clara,
bei Honigkuchen hab ich sofort die Assoziation Honigkuchenpferd und diese Assoziation ist äußerst positiv und lustig. Den will ich auch mal backen!
Gruss,
Sarah
Annika sagt
Hallo, eine tolle Aktion, habe mich direkt mal angeschlossen, da ich auch gerade etwas leckeres mit Honig gebacken habe. Sachen mit Honig schmecken wirklich immer besonders lecker. Liebe Grüße, Annika
Annika sagt
oh, ich sehe gerade das Rezept darf erst nach dem 26. veröffentlicht werden, habe es nun wieder aus der Liste entfernt und schaue dann mal nächsten Monat vorbei, was da für ein Motto am 26. startet …. LG
Tanja Matthes sagt
Hallo,
ich hoffe ich habe alles richtig so gemacht, Datum, Einstellen, usw…
Honig ist auf jeden Fall dabei ;-)
Lieben Gruß
Tanja aus dem Hutzelhaus