Ihr Lieben,
ich wünsche Euch einen ganz wunderbaren Sonntag. Wir liegen noch alle 3 in der Koje, nachdem der Mann und ich gestern noch ein wenig versackt sind. Babyfrei ging es Partyhoppingmässig zu zwei Geburtstagen und die Mengen an Weinschorle haben Ihr übriges getan! Ich hab Kopp!
Aber ich möchte Euch unbedingt heute das leckerste aller Erdbeertarterezepte zeigen. Als ich ihn diese Woche gebacken haben, wurde er von meiner lieben Freundin Svenja direkt als ihr neuer Lieblingskuchen geadelt. Und sie hat recht, denn die Erdbeer-Schmand Tarte aus dem Buch Mias süße Kleinigkeiten (*Amazon Partnerlink)
von der wunderbaren Küchenchaotin schmeckt wirklich besonders gut. Die Kombination aus Haferflockenboden, der genau richtigen Menge an Cheesecakeartigem Aufstrich und dazu Erdbeeren, hat uns an einem Tag den gesamten Kuchen vernichten lassen. Das war kein Problem! 
heut verrate ich Euch auch das Rezept:
Zutaten:
für den Boden
30 g zarte Haferflocken
30 g kernige Haferflocken
180 g Mehl
110 g Zucker
1 Prise Salz
175 g geschmolzene Butter
für die Schmand-Erdbeerschicht
200 g Schmand
50 g Mascarpone
1 Ei
2 EL Vanillezucker
20 g Zucker
250 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
1. Für den Boden die Zutaten zusammenkneten. Eine Springform/Tarteform fetten und den Teig hineingeben und festpressen. Den Teig am Rand etwas hochziehen. Den Haferflockenboden auf 175 Grad 15 min backen.
2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und halbieren. In einer Rührschüssel das Ei, den Schmand, die Mascarpone, Zucker und Vanillezucker zu einer Creme verrühren.
3. Sobald der vorgebackene Haferflockenboden etwas abgekühlt ist, kann man die Creme draufgeben und das ganze mit Erdbeeren belegen. Im Ofen bei 175 Grad – 20 weiter Minuten backen! Fertig!
Ihr werdet den Kuchen superlecker finden!! Ich hab glücklicherweise noch alle Zutaten im Haus und mach heute einfach nochmal ne zweite Runde! Bei dem Sonnenschein da draußen, muss man vermutlich eh gleich mal das Bett verlassen.
Habt einen tollen Sonntag!
Alles Liebe
Claretti
Kevin meint
Hoi Clara,
Wie immer ist der Österreicher, der dir dieses Kommentar hinterlässt, gerade am googlen was „Schmand“ ist. Das ich mir das einfach nicht merken kann :P
Und das diese Tarte gleich verschwunden war, ist doch klar. Sieh sie dir doch an: SO lecker lädt sie schon ein, einfach dei Gabel reinzustecken und genüßlich 1-15 Bissen zu nehmen.
Einen wunderschönen Sonntag euch noch und Liebste Grüße, Kevin
Sylke meint
Moin Moin Clara,
ja, das Wetter ist herrlich, doch es ist noch lause kalt.
Die Erdbeertarte sieht oberlecker aus und das Rezept kling gut.
Das muss ich auch unbedingt einmal ausprobieren.
Auch Euch einen schönen, gemütlichen Sonntag
Sylke
Emma meint
oh sieht das lecker aus.. .muss ich auch mal backen…am Besten gleich die Woche … danke für das Rezept…es sieht so gut aus, dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft… yummy… liebe Grüße emma
Emilia meint
Liebe Clara,
Das hört sich super lecker an.
Ich schau dann mal gleich nach den Zutaten ;-)
Und dir schnell wieder einen freien Kopp!
Liebe Grüße,
Emilia
Belinda meint
Der Kuchen sieht ja echt zum reinbeißen aus. Rezept wurde gleich mal abgespeichert.
Liebe Grüße
Belinda
Daniela meint
Hmm, ich liebe Haferflocken im Kuchenboden. Erbeeren darf ich leider wegen meiner Histamin-Intoleranz nicht essen, stelle mir den Kuchen aber auch mit anderem Obst richtig lecker vor. Für welche Formgröße ist das Rezept denn ausgelegt?
Liebe Grüße,
Daniela
tastesheriff meint
huhu Du liebe!
Das Rezept ist für eine Normale Tarteform oder 4 Tartelettformen gedacht. Ich hatte eine etwas kleiner Form und daher etwas Teig übrig!
Liebste Grüsse
Clara
Jutta von Kreativfieber meint
Hmmmm, ein ganz ähnliches Rezept gibts immer bei einer Tante von mir … ich freu mich schon so auf Erdbeeren :) Mias Buch habe ich hier bisher noch gar nicht entdeckt – ich muss dringend mal wieder im Buchladen stöbern! Viele liebe Grüße!
Silke von heimgemacht meint
Liebe Clara,
der sieht superlecker aus und von der Zutatenkombination trifft er auch voll meinen Geschmack… Vielen Dank fürs Teilen, ich werde ihn definitiv ausprobieren.
Liebe Grüße
Silke
Mari meint
Leibe Clara, ich finde das dein Rezeptidee wunderbar zusammengestellt ist. Sieht extrem lecker aus. Ich freue mich es bald selber probieren zu können. Leibe Grüße Mari
Sabine meint
liebe clara,
mannohmann, war das lecker. wir haben die tarte zwar gleich noch warm gegessen und das wird ihr nicht so gerecht wie ein abgekühltes stück, aber das geschmackserlebnis ist einfach toll. wir werden die tarte hier noch öfter vernaschen. die haferflocken im boden passen perfekt. nur die butter lasse ich beim nächsten mal kalt…
danke und viele grüße,
sabine
Sabine meint
liebe clara,
da ich dein rezept doch nun schon dreimal ausprobiert habe, heute in kleinen förmchen mit verschiedenen obstsorten, wollte ich dir doch endlich nochmal schreiben, dass ich deine rezeptauswahl und die art, sie kinderleicht darzustellen, echt mag.
viele grüße,
sabine
vera meint
Heute ist es bei mir auch endlich soweit, war gerade frische Erdbeeren auf dem Feld pflücken und nachher gibt es endlich den Kuchen, ich bin gespannt, wie es wird :) sonnigen Sonntag dir noch, LG vera