Ihr Lieben,
Glühweingelee ist unser echtes Highlight auf dem Brot! Natürlich kann man es sich ganz einfach machen und mit Glühwein und Gelierzucker ein leckeres Gelee herstellen. Mein Rezept ist minimal komplizierter, aber um einiges leckerer. Glühwein ergibt in Kombination von Apfel, Orangensaft, Beeren, Gelierzucker und einem kleinen Ticken Zitronensaft einen ganz herrlichen Brotaufstrich, der super auf Butter, Frischkäse, Käse oder sogar auf Leberwurst schmeckt. Ich schwör!
Man bekommt auf meinem Rezept 4-5 kleine Gläser. Das reicht bei uns zu 2/3 zum eigenen Verzehr und 1-2 Gläser werden verschenkt. Nächstes Mal mach ich direkt die doppelte Menge! Aus Gründen! Vielleicht ja sogar noch vor Weihnachten. Mal schauen.
Hier ist auf jeden Fall das Rezept für Euch!
Zutaten
1 Apfel
300 g TK Beerenfrüchte
500 g Glühwein oder Kinderpunsch
100 g Orangensaft
500 g Gelierzucker 2:1
Saft 1/2 Zitrone – alternativ ein Tütchen Zitronensäure
Zubereitung:
- Den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und grob hacken. Die Schale kann dran bleiben.
- Nun in einem Kochtopf Apfel, Beeren, Glühwein, Orangensaft, Gelierzucker und Zitronensaft vermengen.
- Alles Aufkochen und für ca. 12-15 Minuten köcheln lasse. Ich mache dann immer eine Gelierprobe, in dem ich eine saubere Untertasse in den Topf halte und schaue, ob die Marmelade auf der Untertasse geliert.
- Nun alles einmal mit dem Pürrierstab durcharbeiten. Optional alles durch ein Haarsieb gießen. Zack fertig!
- Alles in saubere Marmeladengläser umfüllen. Mein Gamechanger ist ein Marmeladentrichter (Werbung / Amazon Werbelink). Damit geht das richtig schön sauber und nix klebt am Rand. Perfekt!
Hach – ich liebe die Marmelade sehr! Wer noch Etiketten für seine eingemachten Geschenke braucht! Ich verschicke Euch gerne noch alle Produkte vor Weihnachten. Denn die Etiketten von den Gläsern stammen ja aus meinem eigenen Shop.
In diesem Sinne – habt einen wunderbaren Mittwoch. Ich bekomme heute Abend Besuch von einer großen Rutsche Freundinnen und freu mich schon sehr!
Alles Liebe
Clara
- 1 Apfel
- 300 g TK Beerenfrüchte
- 500 g Glühwein oder Kinderpunsch
- 100 g Orangensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Saft ½ Zitrone - alternativ ein Tütchen Zitronensäure
- Den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und grob hacken. Die Schale kann dran bleiben.
- Nun in einem Kochtopf Apfel, Beeren, Glühwein, Orangensaft, Gelierzucker und Zitronensaft vermengen.
- Alles Aufkochen und für ca. 12-15 Minuten köcheln lasse. Ich mache dann immer eine Gelierprobe, in dem ich eine saubere Untertasse in den Topf halte und schaue, ob die Marmelade auf der Untertasse geliert.
- Nun alles einmal mit dem Pürrierstab durcharbeiten. Optional alles durch ein Haarsieb gießen. Zack fertig!
- Alles in saubere Marmeladengläser umfüllen. Mein Gamechanger ist ein Marmeladentrichter (Werbung / Amazon Werbelink). Damit geht das richtig schön sauber und nix klebt am Rand. Perfekt!
Brigitte Seidling sagt
Hallo Clara,
das Rezept hört sich toll an und werde es nächste Woche ausprobieren.
Vielen lieben Dank
Frohe Weihnachten
LG Brigitte
tastesheriff Clara sagt
Das freut mich sehr, liebe Brigitte!
Liebste Grüße
Julia sagt
Heute nachgekocht: schmeckt! Mir persönlich vielleicht ein kleines bisschen zu süß, aber da kann ich mit leben ;-)
Mit dem doppelten Rezept habe ich 13 Gläser à 250ml füllen können.
tastesheriff Clara sagt
Ach wie schön! Es ist ja wirklich schon so langsam die perfekte Zeit für Glühwein!
Lena sagt
Hallo Clara, die leuchtenden Kerzengläser im Hintergrund sehen toll aus. Verkaufst du diese auch in deinem Shop oder kannst du mir die Bezugsquelle verraten?
lg Lena
tastesheriff Clara sagt
Liebe Lena! Ja – die liebe ich auch sehr! Die bekommt man relativ häufig in dänischen Design Shops. Die Teelichtgläser sind aus der Serie Lyngby! Liebe Grüße Clara
bine sagt
Ich bin gerade auf dieses tolle Rezept gestoßen und möchte es gerne einmal ausprobieren. Frage mich jedoch, ob die Angabe im Rezept stimmt, das Gelee 12Min. kochen zu lassen? LG von bine
tastesheriff Clara sagt
Hallo Bine, ja – ich lass es immer eine Zeitlang noch köcheln. Viele Grüße Clara
Melanie Balle sagt
Hallo, ich hätte eine Frage?
Wie lange wäre die Marmelade haltbar? Kann man die vor Weihnachten machen zum verschenken?
Lieben Dank im voraus.
Gruß Melanie
tastesheriff Clara sagt
Liebe Melanie, selbstgemachte Marmelade ist ungeöffnet mehrere Monate bis zu zwei Jahre haltbar.