Frische Rote Bete mit Feta und Walnüsse aus dem Ofen

Ihr Lieben,

in meiner letzten Gemüsekiste hatte ich 4 Rote Beten. Ich liebe sie sehr, aber manchmal überfordert mich dann die Menge! Also gab es spontan an unserem Steuer-Tag ein Rote Bete Mittagessen für uns. Rote Bete aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen – eine super Kombination und so einfach gemacht.  Einfach vorbereiten und in den Ofen schieben. Es ist wirklich sehr lecker! Ich hab Euch einfach mal das Rezept runter geschrieben, denn neulich sprach ich mit meiner Freundin, die mir sagte: Ich würde so gerne viel saisonaler Kochen, aber mir fällt dann meistens nichts dazu sein! Also – vielleicht ist das ja eine Idee. Ansonsten gäbe es auch noch einen leckeren Rote Bete Salat , Rote Bete Schnittchen, Rote Bete Hummus,  Rote Bete Couscous oder die heißgeliebte Rote Bete Pasta. Es ist ja nicht so, als hätte ich in den letzten Jahren nicht schon einige Rote Bete Rezepte veröffentlicht.

Zutaten:

3 ungekochte Rote Bete

2 Zehen Knoblauch

200 g Feta

1 handvoll Walnüsse

Großzügig Olivenöl

Zwei Zweige Rosmarin

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Rote Bete schälen und in circa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch häuten und grob hacken. Die Rote Bete Scheiben nun aufgefächert in eine Tarte- oder Auflaufform legen, großzügig mit Olivenöl beträufeln und den Knoblauch und den Rosmarin dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Nun die Form mit der Roten Bete für 30 Minuten in den Ofen schieben.
4. Den Feta über die Rote Bete bröseln und für weitere 10 Minuten backen.
5. Nach dem Backen die Walnüsse über die Rote Bete und den Feta geben und servieren.
6. Dazu schmeckt frisches Brot.

Vielleicht ist das ja auch eine leckere Idee für Euch. Viel Spass beim Nachkochen.

Schaut auch gerne einmal bei Pinterest vorbei! Bei der Gemüseexpedition habe ich ja ein Jahr lang saisonale Rezepte veröffentlicht und gesammelt.  Die gesamte Sammlung findet ihr bei Pinterest. 

Weiter unten gibt es das Rezept wie immer zum Ausdrucken.

Alles Liebe

Claretti

Frische Rote Bete mit Feta und Walnüsse aus dem Ofen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

40 Minuten

gesamt

50 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: rote Bete, rote Beete

Satt werden davon: 2

Zutaten

• Zutaten:
• 3 ungekochte Rote Bete
• 2 Zehen Knoblauch
• Großzügig Olivenöl
• Zwei Zweige Rosmarin
• 200 g Feta
• 1 handvoll Walnüsse
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Rote Bete schälen und in circa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch häuten und grob hacken. Die Rote Bete Scheiben nun aufgefächert in eine Tarte- oder Auflaufform legen, großzügig mit Olivenöl beträufeln und den Knoblauch und den Rosmarin dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Nun die Form mit der Roten Bete für 30 Minuten in den Ofen schieben.
4. Den Feta über die Rote Bete bröseln und für weitere 10 Minuten backen.
5. Nach dem Backen die Walnüsse über die Rote Bete und den Feta geben und servieren!
6. Dazu schmeckt frisches Brot.

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