Ihr Lieben,
die Eisheiligen sind da und es ist draussen ziemlich ungemütlich! Ich freu mich schon, wenn diese Tage überstanden sind und ich dann auch endlich die Pflanzen bei uns im Gemüsegarten auspflanzen darf.
Wir sind unter der Woche ja wieder alleine mit meiner Mutter und so machen wir im Wechsel einfach immer eine Kleinigkeit ohne viel Aufwand. Da die Kinder sich ja mit einigen Lebensmittel schwer tun, hab ich jetzt einen Salat gefunden, der wirklich allen hier gut schmeckt. Ein Mango Tomaten Mozzarella Salat . Wenn ich den auf den Tisch stelle, muss ich wirklich aufpassen, dass die Schüssel nicht schon geräubert wird, bevor alle sitzen. Da verlieren sie die letzten Manieren. Aber ich kann es nachvollziehen. Daher hab ich Euch mal das Rezept aufgeschrieben. Es ist easy und lecker! Genau das richtige in home-schooling, home-kindergardening, home-office, home-überlebenstrainig Zeiten…
1 Mango
350 g Cocktailtomaten
150 g Minimozzarella
1 handvoll Basilikumblätter
Öl
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
- Die Tomaten waschen und je nach Größe viertel oder halbieren.
- Den Minimozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren.
- Die Basilikumblätter mit in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus dem Öl und dem Weissweinessig eine kleines Dressing anrühren (wer mag gibt auch noch etwas Zitronensaft und Agavendicksaft dazu) und alles über den Salat geben! Zack – fertig!
Ach ich mag den Salat!
Bei der nächsten Einkaufstour muss ich unbedingt mal wieder ne Mango besorgen! Das wird lecker!
Ich wünsche Euch einen tollen Tag!
Alles Liebe
Clara
- 1 Mango
- 350 g Cocktailtomaten
- 150 g Minimozzarella
- 1 handvoll Basilikumblätter
- Öl
- Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
- Die Tomaten waschen und je nach Größe viertel oder halbieren.
- Den Minimozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren.
- Die Basilikumblätter mit in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus dem Öl und dem Weissweinessig eine kleines Dressing anrühren (wer mag gibt auch noch etwas Zitronensaft und Agavendicksaft dazu) und alles über den Salat geben! Zack - fertig!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Tanja sagt
Zack- steht schon auf der Cooking-list! ?
tastesheriff Clara sagt
Juhuu…dann habe ich ja mein Ziel erreicht. Guten Appetit schon mal!
Liebste Grüße Clara
Kati sagt
Hallo Clara! So mit der Mango hast du mich! Ich habe meine Einkaufsliste um die Zutaten erweitert. Ganz liebe Grüße zu euch in den hohen Norden! Kati
tastesheriff Clara sagt
Liebe Kati,
Oh ich freue mich!
Dann wünsche ich einen Guten Appetit ;-)
Liebste Grüße Clara