Mango Tomaten Mozzarella Salat – Das hebt die Stimmung!

Ihr Lieben,

die Eisheiligen sind da und es ist draussen ziemlich ungemütlich!  Ich freu mich schon, wenn diese Tage überstanden sind und ich dann auch endlich die Pflanzen bei uns im Gemüsegarten auspflanzen darf.

Wir sind unter der Woche ja wieder alleine mit meiner Mutter und so machen wir im Wechsel einfach immer eine Kleinigkeit ohne viel Aufwand. Da die Kinder sich ja mit einigen Lebensmittel schwer tun, hab ich jetzt einen Salat gefunden, der wirklich allen hier gut schmeckt. Ein Mango Tomaten Mozzarella Salat . Wenn ich den auf den Tisch stelle, muss ich wirklich aufpassen, dass die Schüssel nicht schon geräubert wird, bevor alle sitzen. Da verlieren sie die letzten Manieren. Aber ich kann es nachvollziehen. Daher hab ich Euch mal das Rezept aufgeschrieben. Es ist easy und lecker! Genau das richtige in home-schooling, home-kindergardening, home-office, home-überlebenstrainig Zeiten…     Zutaten:

1 Mango

350 g Cocktailtomaten

150 g Minimozzarella

1 handvoll Basilikumblätter

Öl

Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Tomaten waschen und je nach Größe viertel oder halbieren.
3. Den Minimozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren.
4. Die Basilikumblätter mit in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus dem Öl und dem Weissweinessig eine kleines Dressing anrühren (wer mag gibt auch noch etwas Zitronensaft und Agavendicksaft dazu) und alles über den Salat geben! Zack – fertig!

Ach ich mag den Salat!

Bei der nächsten Einkaufstour muss ich unbedingt mal wieder ne Mango besorgen! Das wird lecker!

Ich wünsche Euch einen tollen Tag!

Alles Liebe

Clara

Mango Tomaten Mozzarella Salat - Das hebt die Stimmung!

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 2-3

Zutaten

• 1 Mango
• 350 g Cocktailtomaten
• 150 g Minimozzarella
• 1 handvoll Basilikumblätter
• Öl
• Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Tomaten waschen und je nach Größe viertel oder halbieren.
3. Den Minimozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren.
4. Die Basilikumblätter mit in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus dem Öl und dem Weissweinessig eine kleines Dressing anrühren (wer mag gibt auch noch etwas Zitronensaft und Agavendicksaft dazu) und alles über den Salat geben! Zack - fertig!

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