Rote Bete mit Burrata – ein super leckerer Salat

Ihr Lieben,

es wird mal wieder Zeit für einen leckeren Salat! Rote Bete geht ja eigentlich immer. Und wie Ihr wisst, bin ich ja riesiger Burrata Fan. Warum dann nicht einfach beides miteinander kombinieren?! Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen- Es schmeckt auch ganz wunderbar. In der Kombination mit Kürbiskernen und Petersilie ergibt es ein ganz hervorragendes Gericht als Beilage oder Hauptgang. Es schmeckt bestimmt auch richtig gut zum Grillen!

Ich habe in diesem Fall die Rote Bete im Backofen bzw. Airfryer gegart. Man kann das auch mit gekochter fertiger Roter Bete aus den Vakuumbeuteln machen. Das schmeckt auch, ist aber nicht ganz so geschmacksintensiv. Aber eine schnelle und einfache Lösung, mit der man auch beeindrucken kann.

Zutaten:

500 g frische Rote Bete

1 -2 Burrata

Handvoll Kürbiskerne

Olivenöl

2 EL Balsamico-Essig

glatte Petersilie

Salz

Pfeffer

1. Ofen bei 180n Grad Umluft vorheizen.
2. Die Rote Bete schälen und in gleichmäßig große Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Blech in Backpapier einschlagen und für circa 40 Minuten backen, bis die Rote Bete weich ist. Danach etwas abkühlen lassen.
3. Rote Bete auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Burrata in Stücken und Kürbiskerne darauf verteilen. 2 EL Olivenöl und 2 EL Essig darüber träufeln. Mit Petersilienblättern garnieren.
4. Direkt servieren und genießen.

Ganz viel Spaß beim Nachmachen. Bei Instagram findet Ihr jetzt auch das Reel zu dem Rezept!

Habt Ihr auch schon einmal meine Rote Bete Schnittchen probiert? Die sind auch sehr köstlich und sogar noch schneller zubereitet! Richtig lecker und beeindruckend ist auch die Rote Bete Pasta! Schön in pink! Die muss ich meinen Girlz eigentlich bald mal unterjubeln…

Habt einen tollen Tag

Alles Liebe

Claretti

Es gibt Rote Bete mit Burrata

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

40 Minuten

gesamt

50 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Rote Bete mit Burrata, Salat, Beilage

Küche: Rote Bete mit Burrata, Salat, Beilage

Satt werden davon: 2

Zutaten

• 500 g frische Rote Bete
• 1-2 Burrata
• Handvoll Kürbiskerne
• Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• glatte Petersilie
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Ofen bei 180n Grad Umluft vorheizen.
2. Die Rote Bete schälen und in gleichmäßig große Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Blech in Backpapier einschlagen und für circa 40 Minuten backen, bis die Rote Bete weich ist. Danach etwas abkühlen lassen.
3. Rote Bete auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Burrata in Stücken und Kürbiskerne darauf verteilen. 2 EL Olivenöl und 2 EL Essig darüber träufeln. Mit Petersilienblättern garnieren.
4. Direkt servieren und genießen.

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