der perfekte Sonntag Nachmittag
ein langer Spaziergang und dann ein warmes Brioche frisch aus dem Ofen mit ein wenig Butter und Marmelade! Und dazu ein leckerer Café au lait!
Ihr Lieben,
damit ihr am Wochenende das passende zur Teezeit habt, kommt bereits heute das Rezept mit der Empfehlung die Zutaten auf die Einkaufsliste zu setzten.
Ihr braucht:
100 ml warme Milch (nicht zu heiss, das mag die Hefe nicht)
2 TL Zucker
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Salz
250 g Mehl (im Zweifel etwas mehr)
3 Eier
200 g Butter (oh weh)
1 Eigelb und etwas Milch zum einpinseln
Milch, Zucker, Salz und Hefe verrühren und mit 50 g von dem Mehl zu einem Vorteig verarbeiten. Ca 15 gehen lassen, bis der Teig etwas blubbert.
Die restlichen Zutaten nach und nach hinzugeben (Butter in kleinen Stückchen) und zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig nochmal gehen lassen und in der Zwischenzeit spazierengehen!
Den Teig nochmal durchkneten und 1/5 abteilen des Teiges beiseite stellen. Eine runde Kugel formen oder den Teig in einer Briocheform
geben. Aus dem restlichen 1/5 eine weiter Kugel formen und auf den Teig setzten. Mit der Ei und Milch-Eier-masse bepinseln und ab in den Vorgeheizten Ofen.
Bei 180° C ca. 30-35 min backen.
Dann Füsse hoch – Brioche in den Bauch und die Seele baumeln lassen!!
Ich hab es mir auch direkt nochmal auf die Einkaufsliste gesetzt und ich denke es wird bestimmt ein kleines Brioche bei uns am Samstag geben – bei unserer Renovierungspause! Denn wir gestalten das Wohnzimmer um.
Bei uns wird gestrichen und wir gehen am Samstag auf eine Kohltour.. hui.. ob wir dann am Sonntag in der Lage zum Streichen sind .. wir werden es sehen!
Habt ein tolles Wochenende! Was macht ihr so schönes?
Alles liebe
Claretti
P.S. alles Requisiten sind von Rice – ich war gerade wild shoppen .
P.S.2 die Gewinner der Kuchenverlosung wurden auch gezogen. Es ist Julia von Minilametta. Du bekommst auch Post von mir!
junifaden meint
diese farben :D sieht echt lecker aus, aber der hefeteig und ich, das ist so ne sache… immer geht irgendwas schief! aber ich kann nicht wiederstehen und werds nochmal versuchen ;) viele liebe grüße und ein schönes wochenende, julia
ELBKÖCHIN meint
Liebe Clara, fleißig, fleißig. Sieht lecker aus, aber das ist bei uns mehr was fürs Frühstück :-) Das Wetter ist perfekt für eine Kohltour – schön kalt! Viel Spaß und liebe Grüße, Bianca
Frau Süd meint
Die Franzosen können schon echt richtig lecker. Und richtig richtig butterig, nech? ;-)
Ich wünsche Dir ein wunderbares Wochenende mit vielen leckeren Brioches mit Butter und Marmelade! Lass es Dir gut gehen!
Alles Liebe von
Frau Süd
Valerie meint
Clara,
meinst du, ich kann die Brioche auch in einer Muffinform machen? Das müsste doch gehen, oder?
Ich wünsch euch ein tolles Wochenende!
Valerie
tastesheriff meint
Ja, klar!! Dann verteil den Teig auf 4-6 kleine Förmchen!!! lecker!!!! <3
Jutta von Kreativfieber meint
Aaahhh jetzt hab ich die Augen zu gemacht und will JETZT warmes frisches Brioche aus dem Ofen!
Nicole Jung meint
Mhhh! ich habe schon den Geruch vor Augen..Ähhh in der Nase!
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende!
LG Deine Nicole
Teresa meint
Ich liebe Brioche und überhaupt Hefegebäck. Habe gerade den Zucker-Zimt-Kranz aus der neuen Lecker Bakery gebacken – mit Kirschmarmelade drauf, hmmm… Süße Grüße und ein schönes Wochenende!!
Susanne meint
Hallo! Habe das Brioche am Wochenende nachgebacken, leider ist es etwas fettiger ausgefallen als erwartet. Kann man einen Teil der Butter einfach mit Milch ersetzen? :)
tastesheriff meint
Liebe Susanne, ja tausch doch einfach ein wenig Butter gegen Milch aus oder nimm einfach weniger Butter!! Liebste grüsse Claretti
Ina meint
Hallo Clara, bin vor kurzen über Deine Blog-Seite gestolpert und ich muss sagen „DANKE“ , denn ich habe sie mir inzwischen als Lesezeichen hinzugefügt!
Brioche? Oh je, zweimal habe ich den Teig angesetzt, beim ersten Mal habe ich ihn gleich ohne weiterzuverarbeiten weggeworfen und beim zweiten Mal habe ich ihn sogar noch geformt sprich auch gebacken, aber die Brioches sind auch unter Dampf nicht aufgegangen. PLatt und mürbe war das Ergebnis! Warum? Ich weiss nicht woran es gelegen hat. Einen Hefeteig mit so viel Butter habe ich bisher noch nicht gemacht. Schade, denn Brioches essen wir hier in der Schweiz sehr gerne!
Die Seite „Rice“ hat sehr schöne Sachen. Danke Dir für den Hinweis!
Schönen Tag noch und beste Grüsse, Ina
Die Glücklichmacherei meint
liebe clara!
ich habe deine brioches etwas verändert nachgebacken und dich und dein rezept dazu verlinkt. sie sind einfach köstlich!!!
danke für das tolle rezept!
alles liebe
nadin