Ihr Lieben,
Die Schnupfensaison hat bei uns offiziell begonnen. Seit 10 Tagen trage ich nun Brille statt Kontaktlinsen und die erste Rutsche Antibiotica ist durch. Soein Mist! Aber das gehört wohl dazu, wenn man täglich auf dem Spielplatz abhängt und die kleinen Biester die Bazillen aus der Kita mitbringen!
Aber ich erinnere mich dafür sehr gut an meinen Besuch im Lechtal, bei dem wir eine Wanderung mit den Lechtaler Kräuterhexen gemacht haben! Kräuterhexen war für mich ein eher negativ geprägter Begriff, aber als ich dann 2 Kräuterhexen kennenlernte hat sich für mich das Blatt gewendet. Sigrid und Maria gehören zu den Lechtaler Kräuterhexen und haben beide eine Ausbildung zur Kräuterpädagogin gemacht. Zusammen mit einigen anderen Frauen aus dem Tal (allesamt Kräuterpädagoginnen) versuchen sie den Schatz der an Wildkräutern in der Region vorhanden ist – weiterzugeben.
Es hat also alles nichts von Hokuspokus und Verfluchen, verhexen und Tanz im Mondschein, sondern die zauberhaften Frauen sammeln Kräuter, Beeren und Pflanzen und nutzen diese in der Hausapotheke und stellen Tinkturen und manchmal auch Schnäpse!! Hah! Da komm ich dann wieder ins Spiel! Holunder ist im Lechtal auch weit verbreitet und da er jetzt auch bei uns ordentlich Früchte trägt, wird es Zeit auch die ein oder andere Flasche Holunderschnaps ääh Holunderlikör anzusetzen. Die hilft nämlich bei Erkältung und überhaupt!
Sigrid war so lieb und hat mir ihr Rezept verraten!! 1000 Dank dafür!!
Ergibt ca 3 Liter Likör.
2 Liter abgerebelte Beeren
2 Liter Wasser
½ kg Zucker
Vanillezucker
Saft einer Zitrone
½ Liter Weingeist (gibt es in der Apotheke oder in Italien im Supermarkt ;-) ) und ½ Liter Rum dazugeben
Man braucht dafür:
1. Die Beeren und das Wasser aufkochen eine halbe Stunde mäßig kochen lassen, dann die Beeren abseihen. (oder man macht das im Entsafter)
2. dann den Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben, noch einmal aufkochen lassen. Abkühlen und den Weingeist und den Rum hinzugeben.
Schmeckt gut mit Orangensaft aufgefüllt (wie Campari Orange)
oder mit Sekt aufgespritzt, natürlich auch pur!
Also! Nix wie los! Holunder ernten und den Likör ansetzen. Man munkelt es wird ein gaaaaanz harter Winter bei dem man die ein oder andere Medizin vertragen kann! hihi!!
Habt einen wundervollen Tag!
Liebste Grüsse
Clara
P.S. Tirol Werbung und die Naturparkregion Lechtal-Reutte haben mich auf diese Reise eingeladen. Was für ein Glück! Sonst hätte ich nie gewusst, dass diese Hexen gar nicht hexen, sondern auch nur mit Wasser Holunder kochen..
Steffi meint
Was für eine geniale Story! :D
Kräuterhexen sind wirklich irgendwie negativ behaftet, jetzt wo du es sagst. Aber als Kind wollte ich genau so eine Kräuterhexe immer werden; Kräuter erkunden und damit Medizin herstellen. Jetzt bin ich Sekretärin, also FAST dasselbe *g* :-)
Freut mich sehr für dich, dass du so tolle Erfahrungen mitnehmen durftest und danke dir und deiner Kräuterhexe, für das Rezept – ich hab’s auf meine to-do-Liste gesetzt, vielleicht findet sich noch irgendwo dunkler Holunder. :)
Fee meint
Im Kleinwalsertal habe ich vor kurzem auch einen Nachmittag mit einer „Kräuterhexe“ verbracht und fand es großartig. Nur den Brennesselsmoothie, auf den hätte ich verzichten können :D!
Küchensachen meint
ich finde Kräuterhexen toll. Viele unterschätzen die Kraft der Kräuter und wollen Medizin, Medizin, Medizin (Okay, manchmal ist es auch das einzige was hilft, aber manchmal helfen uns Kräuter und Hausmittelchen genauso gut wiedre auf die Beine zu kommen)
Wie schön, dass du die Gelegenheit hattest von den Kräuterhexen zu lernen und sogar einige Rezepte abzustauben. Ich hoffe ich schaffe das auch noch irgendwann einmal :)
Viele Grüße,
Kathi
uli meint
Also ich bevorzuge als meine Berufsbezeichnung doch eher Kräuterfee, weil Feen sind ja in der Regel jung, hübsch und schlank ?.
Den Holunderlikör könntest du auch als Sirup machen, ist zwar nicht so lustig, aber kindertauglich ?.
Lg aus Tirol, Uli
tastesheriff meint
Fee ist für mich auch positiver!! Aber jetzt ist Hexen für mich ja auch positiver besetzt!
Ja, Holundersirup oder Saft machen wir auch immer!! Aber Schnaps ist ja mein liebstes!!
Liebste Grüsse nach Tirol an Dich
Claretti
uli meint
Also mit den Beeren Sirup machen meinte ich, ist gut gegen Erkältung. Wobei mir der Sirup mit den Blüten besser schmeckt. Tee aus Blüten wäre fiebersenkend und schweißtreibend. Aber Schnaps ist ja auch desinfizierend :-)
Lg zurück, Uli
Jutta von Kreativfieber meint
Der hilft bei Erkältung?? Whoohooo! Dann setz ich mal ein bisschen was an. Ich glaube der wirkt dann ja bestimmt auch präventiv??