Ihr Lieben,
wir haben gestern einen Familienausflug zu IKEA gemacht! Hah – das war auch unser erstes mal gemeinsam zu viert. Der Mann war in den letzten 11 Jahren zwei mal mit mir bei IKEA. Ich mach das immer alles lieber schnell mal alleine. Das sorgt immer für deutlich bessere Stimmung. Und so steht es bei uns eigentlich nie gemeinsam auf der Agenda. Diesmal wollte ich aber ein paar Sachen gemeinsam für die Ferienwohnung aussuchen und hatte auch keine grosse Lust alleine Kommoden etc. einzuladen. Daher haben wir den Tag gemeinsam zu vier bei IKEA begonnen. Und das war auch mal ganz schön.
Heute heißt es für mich Kofferpacken, denn ich bin ab morgen für 5 Tage im Schnee! Ohne Familie! Bei Instagram nehme ich Euch natürlich mit. Aber der obligatorische Sonntagskuchen darf natürlich nicht fehlen und so hab ich gestern Abend noch einen schnellen Mohnkuchen vorbereitet. Kinder und Mann sind große Mohnkuchenfan und so mach ich hier alle glücklich. Dies Rezept für Mohn-Joghurt-Kuchen geht ratz-fatz und auch an Tag 2 und 3 schmeckt der Kuchen auch immer noch Bombe. Und für Euch hab ich das Rezept natürlich auch. 
Rezept für Mohn-Joghurt-Kuchen
1 Päckchen Mohn Back (Fertigprodukt)
3 Eier
1 Prise Salz
150 g Zucker
200 g Naturjoghurt
1 EL Vanillezucker
160 g Butter
280 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Eier, Salz, Zucker, Butter und Vanille in den Mixtopf geben und gut verrühren.
- Nun den Naturjoghurt, das Mehl und das Backpulver hinzugeben und nochmals gut verrühren.
- Den Teig in eine Kastenform füllen und 1/6 des Teiges in der Schüssel lassen und mit dem Mohn Back kurz aufschlagen. So wird das Ganze etwas fluffiger.
- Die Mohn Back-Teig Mischung auf den Teig in der Form verteilen und das Ganze für 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
Ich setz mich jetzt mal mit Schneehose, Winterjacke und Co. auseinander und hoffe alles in einem einigermaßen guten Zustand in meinem Schrank zu finden. Hust! Das hab ich nämlich die letzten Tage vergessen. Aber Improvisation ist ja bekanntlich alles….
Habt einen wunderschönen Sonntag!
Alles Liebe
Claretti 
- 1 Päckchen Mohn Back (Fertigprodukt)
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 200 g Naturjoghurt
- 1 EL Vanillezucker
- 160 g Butter
- 280 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Eier, Salz, Zucker, Butter und Vanille in den Mixtopf geben und gut verrühren.
- Nun Naturjoghurt, Mehl und Backpulver hinzugeben und nochmals gut verrühren.
- Den Teig in eine Kastenform füllen und ⅙ des Teiges in der Schüssel lassen und mit dem Mohn Back kurz aufschlagen. So wird das Ganze etwas fluffiger.
- Die Mohn Back-Teig Mischung auf den Teig in der Form verteilen und das Ganze für 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
Marion Kunkel meint
Liebe Clara,
habe Deinen Blog erste jetzt auf Instagram entdeckt, welche Bereicherung! Alles mit soviel Liebe, Freude und Leidenschaft, die rüber springt, tolle Ergebnisse bringt und das gefällt mir!!
Deine Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe sind sooo lecker, dass Wiederholungen gewiss sind z.B. der Apfelrührkuchen mit Zimt schon zweimal gebacken. Bisher war ich immer mehr Köchin und habe wenig gebacken, aber jetzt :-). Heute gibt es zu Wochenbeginn mal den Mohn-Joghurt-Kuchen.
Da ich keine Nüsse vertrage finde ich bei Dir leckere Rezepte auch ohne Nüsse.
Der Polentakuchen klingt auch spannend, was meinst Du kann ich anstelle der 200gr Mandeln nehmen?
Herzliche Grüße
Marion
Marion Kunkel meint
Liebe Clara,
habe Deinen Blog erst jetzt auf Instagram entdeckt, welche Bereicherung! Alles mit soviel Liebe, Freude und Leidenschaft, die rüber springt, tolle Ergebnisse bringt und das gefällt mir!!
Deine Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe sind sooo lecker, dass Wiederholungen gewiss sind z.B. der Apfelrührkuchen mit Zimt schon zweimal gebacken. Bisher war ich immer mehr Köchin und habe wenig gebacken, aber jetzt :-). Heute gibt es zu Wochenbeginn mal den Mohn-Joghurt-Kuchen.
Da ich keine Nüsse vertrage finde ich bei Dir leckere Rezepte auch ohne Nüsse.
Der Polentakuchen klingt auch spannend, was meinst Du kann ich anstelle der 200gr Mandeln nehmen?
Herzliche Grüße
Marion
tastesheriff Clara meint
Oh liebe Marion! ganz viele lieben Dank!! <3 Ich freue mich sehr über Deinen Kommentar!
ja. ich hab einiges ohne Nüsse.. Ganz ehrlich - ich würd dann einfach einen anderen Kuchen backen als den Polenta Kuchen! hah! Die Mandeln sind da schon ein wichtiges Element! Liebste Grüße Clara
Frieda meint
Hallo Clara,
der Kuchen ist grandios und super saftig und fluffig, damit konnte ich auch meine Familie begeistern, die ein Trauma von trockenen Rührkuchen hat.
Zum ersten Mal gab es diesen Kuchen übrigens an Ostern, als noch Mangel an vielen Backzutaten herrschte. In Ermangelung von Mehl musste ich den Joghurtrührkuchen mit dem trockenen Inhalt einer Sandkuchen-Backmischung WzusammenbastelnW und das Mohnback musste selbst gemacht werden (was aber erstaunlich schnell ging). Funktioniert hat’s aber trotzdem, also falls mal wieder Mehlmangel herrscht, weißt du bescheid. :D
Viele Grüße,
Frieda
Ricarda meint
Hallo Clara,
ich habe heute den Mohnkuchen zwei mal gebacken. Den ersten habe ich komplett entsorgen müssen, da er innen noch komplett roh war, obwohl 45 Minuten bei 180 grad gebacken. Den zweiten habe ich über 50 Minuten im Ofen gelassen, bis er oben schon sehr dunkel war. Leider war auch bei diesem noch ein großer Teil in der Mitte noch total matschig und nicht durch. Hast Du vielleicht eine Idee was ich hier falsch mache?
Liebe Grüße, Ricarda
tastesheriff Clara meint
Liebe Ricarda, oh das tut mir sehr leid! Ehrlich gesagt klingt das für mich etwas komisch und es ist schon recht schwierig, das aus der Ferne zu beurteilen. Es scheint mir irgendwas an der Backzeit falsch zu laufen. Oder war es ein normales Weizenmehl und Mohnback? Bei uns ist das Rezept ein Dauerbrenner! Liebe Grüße Clara
Tanja Schlatterer meint
Liebe Clara,
ich wüsste sooo sehr gerne wo es dieses schöne rosa-weiß Geschirr, besonders Kaffeebecher gibt. Es ist einfach traumhaft !!!
Der schnelle Mohnkuchen ist allerdings auch genau mein DING !!!
Würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen♥♥♥
Liebe Grüße
Tanja
tastesheriff Clara meint
Liebe Tanja, das ist eine alte Kollektion von Ikea.. Die gibt es so leider nicht mehr!
Ganz liebe Grüße
Clara