Drømmekage – der dänische Traumkuchen

Ihr Lieben,

viele kennen es aus ihrem Dänemarkurlaub: Drømmekage – Der dänische Plattenkuchen mit einer Karamell-Kokos-Schicht oben drauf, die irgendwie auch ein bisschen nach Ahornsirup schmeckt und einfach unfassbar lecker ist.

Ich hab mehrfach versucht ihn nach zu backen, so dass er genau so schmeckt wie beim leckeren dänischen Bäcker! Keine Chance. Bis ich es endlich schaffte – denn man braucht eine Spezialzutat die es in jedem dänischen Supermarkt gibt. Mit allen normalen deutschen Zutaten hab ich es nicht geschafft es nachzubauen. Aber man kann Brun Farin glücklicherweise auch in Deutschland bestellen. Und da die Sommerferien ja bald starten, rate ich jedem Dänemark Urlauber 1-4 Packungen mitzubringen. Aus Gründen! (übrigens – der Artikel mit den Tipps was man aus Dänemark mitbringen sollte, ist gestern erschienen).

Warum ich diesen Artikel veröffentliche, obwohl ihr total schlecht an den Spezialzucker ran kommt?! Ich weiss es auch nicht, aber ich wollte dieses Rezept mit Euch teilen. Und wenn nur 5 Leute den Kuchen nachbacken – Ihr werdet es lieben! Wirklich!

Zutaten: 

200 ml Milch 

50 g Butter  

120 g Puderzucker 

4 Eier 

240 g Weizenmehl 

3 Teelöffel Backpulver 

1 EL Vanillezucker 

Obere Schicht:

125 g Butter

100 g Kokosflocken 

150 g  Brauner Zucker – Bruun Farin 

50 ml Milch 

1. Ein kleines Blech (ca. 25 x 38cm – ich hab dieses hier von Kitchen Aid/Werbung Amazon Link) mit Backpapier auslegen oder gut fetten.  Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Butter und Milch in einem Kochtopf zusammen aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.
3. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel aufschlagen.
4. Das Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und in den Teig Ei -Zucker Mischung geben.
5. Nach und nach die Milch-Butter Mischung mit unterschlagen.
6. Den Teig auf das Backblech geben und verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen..
7. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
8. Die Füllung über den Kuchen verteilen und für  weitere 5 Minuten backen, jetzt bei 210 Grad C.
9. Abkühlen lassen und in  Quadrate schneiden.

Es gibt in Flensburg einen dänischen Bäcker. Und da ich ja die letzten 1,5 Jahre nicht mehr in Dänemark war, hab ich da mehrfach zugegriffen wenn ich beim Frisör war und immer den „Traumkuchen“ gekauft. Meistens ist er nicht mal zu hause angekommen.  Es ist so lecker!

Ich freu mich schon auf unsere Sommerferien. Für uns geht es ganz unspektakulär nach Nordfriesland für 3 Wochen. Und da wir inzwischen wieder nach Dänemark einreisen können, werde ich im Supermarkt zugreifen. Vielleicht muss ich den Zucker auch bei mir im Shop aufnehmen. Haha!

Habt ein sonniges Wochenende

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

Drømmekage - der dänische Traumkuchen

 

Speichern Drucken

Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

40 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Drömmekage, Traumkuchen, Kuchen, Backen, dänisch

Küche: Drömmekage, Traumkuchen, Kuchen, Backen, dänisch

Satt werden davon: 8

Zutaten

• Zutaten:
• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• 120 g Puderzucker
• 4 Eier
• 240 g Weizenmehl
• 3 Teelöffel Backpulver
• 1 EL Vanillezucker
• Obere Schicht:
• 125 g Butter
• 100 g Kokosflocken
• 150 g  Brauner Zucker - Bruun Farin
• 50 ml Milch

So geht's

1. Ein kleines Blech (ca. 25 x 38cm) mit Backpapier auslegen oder gut fetten.  Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Butter und Milch in einem Kochtopf zusammen aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.
3. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel aufschlagen.
4. Das Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und in den Teig Ei -Zucker Mischung geben.
5. Nach und nach die Milch-Butter Mischung mit unterschlagen.
6. Den Teig auf das Backblech geben und verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen..
7. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
8. Die Füllung über den Kuchen verteilen und für  weitere 5 Minuten backen, jetzt bei 210 Grad C.
9. Abkühlen lassen und in  Quadrate schneiden.

3.5.3226