Es gibt Butterkuchen von Oma Dolly

Ihr Lieben,

Kochen und Backen ist bei uns so ein Familiending. So wie ich schon früher mit meiner Oma Dolly in der Küche stand und Butterkuchen gemacht habe, versuche ich das natürlich auch an meine Kinder weiterzugeben. Und so haben wir in den Ferien auch gemeinsam Butterkuchen gebacken.

Natürlich das Rezept meiner Oma ohne Hefeteig, sondern als Rührkuchen auf dem Blech. Diesmal in der glutenfreien Variante. Vor einigen Jahren habe ich auch schon mal das glutenhaltige Rezept veröffentlicht. Heute bringe ich euch einfach beide mit, denn der Kuchen ist einfach extrem lecker.

Lustigerweise sagte meine kleine Tochter vorher: „ich mag kein Butterkuchen. Ich möchte kein Butterkuchen essen.“ Dreimal könnt ihr raten, wer die meisten Stücke gegessen hat. So ist es doch immer. Hier ist einmal das Rezept für euch:

Für den Teig:

3 Eier

200 g Zucker

1 Becher Saure Sahne (200g)

300 g Mehl oder 280 g glutenfreies Mehl

1 Pkt Backpulver

Für die Mandelschicht:

150 g Zucker

150 g Butter

150 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Der Backofen wird auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt, während ein Backblech mit Backpapier vorbereitet wird. In einer Schüssel werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Anschließend kommt die Saure Sahne dazu und wird untergerührt. Das glutenfreie Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und direkt zur Eiermasse gegeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf das Backblech streichen. Der Teig kommt für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
2. Währenddessen wird der Belag vorbereitet: In einem kleinen Topf Butter, Zucker und Mandelblättchen bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht oder karamellisiert.
3. Sobald der Teig vorgebacken ist, wird die flüssige Mandel-Butter-Masse gleichmäßig darauf verteilt. Danach geht der Kuchen für weitere 12 bis 15 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun glänzt.
4. Nach dem Backen sollte der Butterkuchen kurz abkühlen, bevor er serviert wird – am besten noch lauwarm, wenn die Butterglasur leicht knusprig und zugleich herrlich saftig ist.

Bei Instagram findet Ihr jetzt auch wie immer mein Video zum Rezept und ich freue mich sehr über ein Like und einen Kommentar. Ansonsten nehme ich Euch auch jeden Tag in meiner Instagramstory mit – Vielleicht interessiert es Euch ja und Ihr folgt mich noch nicht?

Ich wünsche Euch einen ganz tollen Sonntag! Für mich geht es heute mal in den Garten… Da muss einiges gemacht werden!

Alles Liebe

Clara

5.0 from 1 reviews

Es gibt Butterkuchen von Oma Dolly

 

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Vorbereitung

12 Minuten

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

37 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Butterkuchen, Familienrezept, glutenfrei backen, glutenfrei

Küche: Butterkuchen, Familienrezept, glutenfrei backen, glutenfrei

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• Für den Teig:
• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Becher Saure Sahne (200g)
• 300 g Mehl oder 280 g glutenfreies Mehl
• 1 Pkt Backpulver
• Für die Mandelschicht:
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 150 g Mandelblättchen

So geht's

1. Der Backofen wird auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt, während ein Backblech mit Backpapier vorbereitet wird. In einer Schüssel werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Anschließend kommt die Saure Sahne dazu und wird untergerührt. Das glutenfreie Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und direkt zur Eiermasse gegeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf das Backblech streichen. Der Teig kommt für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
2. Währenddessen wird der Belag vorbereitet: In einem kleinen Topf Butter, Zucker und Mandelblättchen bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht oder karamellisiert.
3. Sobald der Teig vorgebacken ist, wird die flüssige Mandel-Butter-Masse gleichmäßig darauf verteilt. Danach geht der Kuchen für weitere 12 bis 15 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun glänzt.
4. Nach dem Backen sollte der Butterkuchen kurz abkühlen, bevor er serviert wird – am besten noch lauwarm, wenn die Butterglasur leicht knusprig und zugleich herrlich saftig ist.

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