Fächerkartoffeln mit Camembert Füllung

Ihr Lieben,

diese Fächerkartoffel ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch richtig lecker. Ich hatte noch einen kleinen Rest Camembert im Kühlschrank und hatte Mittags mal Lust auf etwas anderes. Je nach Hunger, reicht eine große Kartoffel pro Person aus. Ich war damit auf jeden Fall sehr glücklich. Und dazu noch ein leckerer grüner Salat und schon kann die andere Hälfte des Tages starten. Bestimmt eignet sich auch Raclettekäse als Füllung für die Fächerkartoffeln. Das probiere ich in jedem Fall auch nochmal aus.

Zutaten für 2 Portionen

ca. 100g Camembert
2 große Kartoffeln
2 Lauchzwiebeln
125 g magere Schinkenwürfel
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und wie einen Fächer einschneiden. Aber Achtung – nicht komplett durchschneiden. Nun die Kartoffeln in eine kleine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas auffächern. Mit einem Pinsel mit Olivenöl bepinseln (Werbung / Amazon Werbelink).
3. Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
4. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Nun die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
5. In die Kartoffelfächer jeweils ein Stück Camembert geben und alles zusammen noch mal bei gleicher Temperatur 10–15 Minuten überbacken.
6. Zwischenzeitlich die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne die Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln anrösten und die Kartoffeln aus dem Ofen damit bestreuen. Und noch heiß servieren. Sehr lecker.

Wenn es also mal kein Camembert aus dem Ofen sein soll – das hier ist wirklich zum niederknien.

Achtet darauf nicht zu dicke Käsescheiben zu verwenden, sonst ist es stellenweise doch auch etwas zu stark. Aber probiert es einfach selbst.

In diesem Sinne.

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

Fächerkartoffeln mit Camembert Füllung

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

45 Minuten

gesamt

55 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 2

Zutaten

• Zutaten für 2 Portionen
• ca. 100g Camembert
• 2 große Kartoffeln
• 2 Lauchzwiebeln
• 125 g magere Schinkenwürfel
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So geht's

1. Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und wie einen Fächer einschneiden. Aber Achtung - nicht komplett durchschneiden. Nun die Kartoffeln in eine kleine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas auffächern. Mit einem Pinsel mit Olivenöl bepinseln (Werbung / Amazon Werbelink).
3. Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
4. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Nun die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
5. In die Kartoffelfächer jeweils ein Stück Camembert geben und alles zusammen noch mal bei gleicher Temperatur 10–15 Minuten überbacken.
6. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne die Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln anrösten und die Kartoffeln aus dem Ofen damit bestreuen. Und noch heiß servieren. Sehr lecker.

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