Ihr Lieben,
diese Fächerkartoffel ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch richtig lecker. Ich hatte noch einen kleinen Rest Camembert im Kühlschrank und hatte Mittags mal Lust auf etwas anderes. Je nach Hunger, reicht eine große Kartoffel pro Person aus. Ich war damit auf jeden Fall sehr glücklich. Und dazu noch ein leckerer grüner Salat und schon kann die andere Hälfte des Tages starten. Bestimmt eignet sich auch Raclettekäse als Füllung für die Fächerkartoffeln. Das probiere ich in jedem Fall auch nochmal aus.
Zutaten für 2 Portionen
ca. 100g Camembert
2 große Kartoffeln
2 Lauchzwiebeln
125 g magere Schinkenwürfel
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und wie einen Fächer einschneiden. Aber Achtung – nicht komplett durchschneiden. Nun die Kartoffeln in eine kleine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas auffächern. Mit einem Pinsel mit Olivenöl bepinseln (Werbung / Amazon Werbelink).
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
- Den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Nun die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In die Kartoffelfächer jeweils ein Stück Camembert geben und alles zusammen noch mal bei gleicher Temperatur 10–15 Minuten überbacken.
- Zwischenzeitlich die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne die Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln anrösten und die Kartoffeln aus dem Ofen damit bestreuen. Und noch heiß servieren. Sehr lecker.
Wenn es also mal kein Camembert aus dem Ofen sein soll – das hier ist wirklich zum niederknien.
Achtet darauf nicht zu dicke Käsescheiben zu verwenden, sonst ist es stellenweise doch auch etwas zu stark. Aber probiert es einfach selbst.
In diesem Sinne.
Alles Liebe
Claretti
- Zutaten für 2 Portionen
- ca. 100g Camembert
- 2 große Kartoffeln
- 2 Lauchzwiebeln
- 125 g magere Schinkenwürfel
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und wie einen Fächer einschneiden. Aber Achtung - nicht komplett durchschneiden. Nun die Kartoffeln in eine kleine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas auffächern. Mit einem Pinsel mit Olivenöl bepinseln (Werbung / Amazon Werbelink).
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
- Den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Nun die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In die Kartoffelfächer jeweils ein Stück Camembert geben und alles zusammen noch mal bei gleicher Temperatur 10–15 Minuten überbacken.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne die Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln anrösten und die Kartoffeln aus dem Ofen damit bestreuen. Und noch heiß servieren. Sehr lecker.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Kathi sagt
Hallo liebe Clara,
Jetzt hab ich Hunger…dabei will ich doch heute Abend mal aufs Abendessen verzichten….das wird dann wohl eher nichts :-)))
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße
Kathi
tastesheriff Clara sagt
Ha! Kann ich verstehen, liebe Kathi! Sind es die Fächerkartoffeln zum Abendessen geworden? Wie haben sie geschmeckt??
Liebste Grüße
Clara
Kathi sagt
Ja sie sind es geworden:)… ich konnte nicht widerstehen…sie waren so lecker. Die gibt es jetzt öfter. Dankeschön für das Rezept
tastesheriff Clara sagt
Das freut mich sehr!
Liebste Grüße