Alle lieben Pasta – gefüllte Cannelloni mit Kürbis

Ihr Lieben,

alle lieben Pasta neigt sich dem Ende zu und ich muss sagen, dieses Thema hab ich in meiner naiven Vorplanung ein wenig zu sehr auf die leichte Schulter genommen! Gefüllte Pasta! Was kann das sein?! Ravioli – boh was ne Arbeit, Tortellini – boh was ne Arbeit – Cannelloni – ach das ist bestimmt kaum Arbeit.. Aber weit gefehlt!

Es ist schon sehr lecker und das Resultat konnte sich sehen lassen, aber sagen wir mal so: Der Zeiteinsatz ist auch nicht zu verachten. Aber nichts desto trotz hab ich jetzt ein fertiges Cannelloni mit Kürbis Rezept für Euch.

Zutaten:

• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Knollensellerie
• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 EL Öl
• 350 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 2 Eier (Größe M)
• 250 ml Milch
• Muskatnuss
• 250 g Cannelloni
• 60 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:

1. Die Scharlotten schälen und in feine Stücke hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in einer Knoblauchpresse pressen.
2. Knollensellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch andünsten. Kürbis und Sellerie mit andünsten und dann mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kürbismasse in ein Sieb geben und 200 ml der Brühe auffangen.
6. Die aufgefangene Brühe mit Eiern und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Nun die Kürbismasse in die Cannelloni füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
8. Die gefüllten Cannelloni mit der Eier-Masse begießen und mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen ( Umluft 175 Grad) für 40 Minuten backen.

 Ich mach das bestimmt nochmal – ich hab nämlich noch ein Paket Cannelloni hier, das auf Zubereitung wartet! Aber ich bin sehr gespannt, ob sich jemand die Mühe von gefüllter Pasta gemacht hat und eröffne hiermit feierlich das Board.

Hier nocheinmal die groben Rahmenbedingungen:

Ich werde in jedem Monat am 15. einen Artikel zu dem jeweiligen Motto veröffentlichen –  Die Themen findet Ihr hier. Da drunter wird es dann eine Eintragungsmöglichkeit geben. Und solltet Ihr auf Eurem Blog einen Artikel zu dem jeweiligen Monat veröffentlichen, habt Ihr bis zum Monatsende Zeit Euch einzutragen. Voraussetzung ist, dass dies ein neuer und aktueller Artikel ist (nicht aus dem Archiv) und Ihr in diesem Artikel auf die Aktion hinweist und verlinkt. Natürlich werde ich Euch wieder alle besuchen und die Beiträge auf einem Pinterest Board sammeln!

Ich schick Euch liebste Grüße

Macht es hübsch

Claretti

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Alle lieben Pasta - gefüllte Cannelloni mit Kürbis

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Knollensellerie
• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 EL Öl
• 350 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 2 Eier (Größe M)
• 250 ml Milch
• Muskatnuss
• 250 g Cannelloni
• 60 g geriebener Emmentaler

So geht's

1. Die Scharlotten schälen und in feine Stücke hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in einer Knoblauchpresse pressen.
2. Knollensellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch andünsten. Kürbis und Sellerie mit andünsten und dann mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kürbismasse in ein Sieb geben und 200 ml der Brühe auffangen.
6. Die aufgefangene Brühe mit Eiern und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Nun die Kürbismasse in die Cannelloni füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
8. Die gefüllten Cannelloni mit der Eier-Masse begießen und mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen ( Umluft 175 Grad) für 40 Minuten backen.

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