Käsebrot zu Kürbis-Cheesecake – ja, wir sind etwas spleenig (Werbung)

Ihr Lieben!

Der dritte und letzte Teil meiner Käsebrottestreihe spielt sich natürlich wieder in Nordfriesland ab, denn dort wo es windet und stürmt ist nichts so lecker wie ein Käsebrot.

Die Nordfriesen an sich haben viele Eigenarten… unter anderem das es gerne am Nachmittag zur Torte oder Kuchen auch etwas Schwarzbrot mit Käse gibt. Ich vermute das kommt aus der Landwirtschaft wo Arbeiter nachmittags noch etwas Herzhaftes und Nahrhaftes brauchen, aber ehrlich gesagt ist es mir fast egal wo es her kommt – Hauptsache es bleibt… für immer…

Auch bei uns gibt es häufig noch ein Käsebrot zum Kaffeetrinken – dabei sind wir zugezogen! Aber man muss sich ja seiner Umgebung anpassen, oder?

Ich liebe nichts mehr, als wenn die Familie zusammenkommt. In dem Fall war es unter der Woche und so machten sich meine Schwester und meine Nichte auf den Weg zu uns und es ein leckeres Kaffeetrinken zu sechst… Inklusive der Kleinsten – die das Käsebrot am liebsten ohne Brot isst.

Auf dem Tisch standen ein leckerer Kürbis-Cheesecake und frisches Schwarzbrot mit MILRAM Sylter und etwas Apfelchutney. Das Rezept für das Chutney habe ich Euch bereits einmal hier verraten. 

Das Rezept für den Kürbis-Cheesecake hab ich natürlich auch für Euch dabei:

Zutaten für den Kürbisteil:

1/2 Hokkaido-Kürbis

300g Mehl

1,5 Päckchen Backpulver

0,5 TL Muskatnuss

0,5 TL Nelken, gemahlen

0,5 TL Salz

2 TL Zimt

0,5 TL Ingwer, gemahlen

125 ml Speiseöl

3 Eier

125g weißer Zucker

125g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250g Buttermilch

Zutaten für den Cheesecake:

2 Eier

100g Zucker

400g Frischkäse

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Einen halben Kürbis in Stücke schneiden und für ca. 10 Minuten kochen.

3. In der Zwischenzeit Speiseöl, Eier, Zucker, Vanillezucker und Buttermilch zu einer Masse verrühren.

4. Den Kürbis nach der Kochzeit schälen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Dann unter die Teigmasse heben.

5. Nun die Mehlmischung unter rühren.

6. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform geben.

7.  Nun die Cheesecake Masse herstellen. Dafür Zucker, Frischkäse und Eier in eine Schüssel geben und verrühren.

8. Die Crememischung auf den vorhandenen Kuchenteig in der Springform geben und über darüber den restlichen Kürbiskuchenteig verteilen. Mit einer Gabel die beiden Mischungen in spiralförmige Bewegung vermengen.

9. Bei 180 Grad Umluft für 35min in dem Backofen backen.

Für den herzhaften Hunger haben wir frisches Schwarzbrot beim Bäcker gekauft, mit Butter bestrichen und mit MILRAM Sylter belegt. Das ist genau die Kombination für die man mich nachts um 3 wecken könnte! Der Käse ist ideal zu kräftigem Schwarzbrot und das am besten noch bei Raumtemperatur! Lecker!

Ihr wisst Bescheid – wenn Ihr mal Käsebrot-Insiderwissen braucht! Ich weiss da Bescheid! Welcher Käse womit am besten schmeckt und vor allem wann!!

Liebste Grüße

Claretti

P.S. dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit MILRAM entstanden.