zum Sonntag ein leckerer Apfelmus-Schmand-Kuchen vom Blech

Ihr Lieben,

Im Herbst habe ich seeehr viel Apfelmus eingekocht. Die Apfelbäume in Nordfriesland waren üppig gefüllt und so machte ich an einem Wochenende ca. 15 kg Apfelmus. Eigentlich liebe ich Apfelmus, aber wir essen es viel zu selten. Nun sitze ich also auf meinem Apfelmusvorrat und es kann ja nicht jede Woche Pfannkuchen mit Apfelmus geben.

Daher hab ich neue Verwendungen dafür gesucht und mich an Kuchen mit Apfelmus probiert. Wenn ihr keinen selbstgekochten habt, kann man das ja auch ganz easy mit gekauftem Apfelmus machen. Und man spart sich die ganze Schnibbelei. Sehr praktisch. Mein Apfel-Schmand-Kuchen vom Blech ist ganz vorzüglich geworden. Am besten schmeckt er frisch.

Zutaten für den Teig:

250 g weiche Butter

200 g Zucker

6 Eier

300 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

Zutaten für den Belag:

1 kg Apfelmus

400 g Schlagsahne

2 Päckchen Sahnesteif

2 Päckchen Vanillezucker

400 g Schmand

Zucker und Zimt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Butter und Zucker miteinander cremig rühren.
3. Eier nach und nach dazu geben und unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Der Kuchen soll insgesamt ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ablauf der Backzeit das Apfelmus auf dem Teig verstreichen.
7. Nach der 30 minütigen Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
8. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand vorsichtig unter heben. Nun den Sahne-Schmand-Mix auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
9. Zucker und Zimt mischen und auf dem Kuchen verteilen. Fertig!

Hier auf dem Land gibt es häufiger Schamandkuchen. Ein Dauerbrenner ist auch Schmandkuchen mit Kirschen, den ich auch schon mal hier auf dem Blog gezeigt habe.

Für die Österrreicher und Schweizer unter Euch: Schmand ist bei Euch ja nicht so üblich.. Alternativ kann man Crème fraîche mit Sauerrahm halb halb mischen.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Sonntag! Wir machen uns gleich schon wieder auf den Weg nach Hamburg mit ein paar Zwischenstops.

Alles Liebe

Claretti

zum Sonntag ein leckerer Apfelmus-Schmand-Kuchen vom Blech

 

Speichern Drucken

von: Tastesheriff

Zutaten

• Zutaten für den Teig:
• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 300 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• Zutaten für den Belag:
• 1 kg Apfelmus
• 400 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 400 g Schmand
• Zucker und Zimt

So geht's

1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Butter und Zucker miteinander cremig rühren.
3. Eier nach und nach dazu geben und unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Der Kuchen soll insgesamt ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ablauf der Backzeit das Apfelmus auf dem Teig verstreichen.
7. Nach der 30 minütigen Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
8. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand vorsichtig unter heben. Nun den Sahne-Schmand-Mix auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
9. Zucker und Zimt mischen und auf dem Kuchen verteilen. Fertig!

3.5.3226

Schaut auch unbedingt auf meinem Apfel Board bei Pinterest vorbei für noch mehr Inspiration!