Karamellisierte Pflaumen und Pfirsiche mit Eis und mein neues Lieblingsbuch

Ihr Lieben,
es ist soweit. Es kommen wieder ganz viele neue Kochbücher raus. Vermutlich um den Wunschzettel bis Weihnachten ganz lang zu machen. Und das klappt. Als neulich dass neue Donna Hay Kochbuch „von Einfach zu Brilliant“  (*Amazon Partnerlink) bei mir eintraf, wusste ich schon beim ersten Durchblättern – das wird mein neues Lieblingsbuch! So gibt es immer ein Basisrezept, das einfach und leicht umzusetzen ist. Und zu jedem Grundrezept findet man in dem Buch dann noch Variationen. So hat man ein grosses Repertoire und eine wahnsinnig grosse Vielfalt. Es gibt hier herzhafte Gerichte, Süßspeisen, Backwaren und eigentlich findet man dort alles was das Herz begehrt. Und auch all die Rezepte die ins Basis Wissen gehören sollten. Und dazu noch sehr ansprechend gestylt und fotografiert. Ach ich bin einfach Kochbuchfan! Ich bekenne mich schuldig!

Ich habe mich von dem Buch inspirieren lassen und das karamellisierte Sommerobst zubereitet. Dafür habe ich Pfirsich, Nektarinen und Pflaumen genommen  – Kirschen, Aprikose und anderes Steinobst gehen aber auch ganz wunderbar! Im Kochbuch gibt es das karamellisierte Sommerobst als Variante mit flambierter Meringue, als frozen Joghurt mit karamellisiertem Sommerobst oder mit Müsli und Joghurt. Ich hab meine eigene Version gemacht und es einfach mit Vanilleeis kombiniert. Das war sehr lecker…

Zutaten:

ca. 500 – 700 g Früchte ein Mix aus Pfirsich, Pflaumen und Nektarinen, ebenfalls möglich sind Kirschen oder Aprikosen

125 ml Apfelsaft

100 g Zucker

1 Vanilleschote

Vanilleeis

1. Den Backofen auf Grillstufe vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf den Apfelsaft träufeln.
3. In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote vermengen. Am besten geht es, wenn man Zucker und Vanillemark zwischen den Fingern verreibt.
4. Die Früchte waschen und halbieren.
5. Nun die Fruchthälften in den Vanillezucker-Mix drücken und mit der geschnittenen Seite nach oben auf das Backblech legen.Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen grillen. Die Früchte dabei genau im Auge behalten, sonst werden sie schnell zu braun. 
6. Die warmen Früchte mit einer Kugel Vanilleeis servieren! Boh ist das lecker!

Ich empfehle Euch das unbedingt nachzumachen! Das Rezept wird jetzt in mein Standart-Repertoire übergehen und das wird es immer wieder bei uns geben!

In diesem Sinne – habt einen schönen Sonntag und wünscht Euch das Buch zu Weihnachten (oder kauft es Euch selbst – aber bei knapp 40 Euro ist das vielleicht auch etwas was man sich mal wünscht)

Alles Liebe
Claretti

Karamellisiertes Pflaumen und Pfirsiche mit Eis und meines Lieblingsbuch

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

25 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• Zutaten:
• ca. 500 - 700 g Früchte ein Mix aus Pfirsich, Pflaumen und Nektarinen, ebenfalls möglich sind Kirschen oder Aprikosen
• 125 ml Apfelsaft
• 100 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• Vanilleeis

So geht's

1. Den Backofen auf Grillstufe vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf den Apfelsaft träufeln.
3. In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote vermengen. Am besten geht es, wenn man Zucker und Vanillemark zwischen den Fingern verreibt.
4. Die Früchte waschen und halbieren.
5. Nun die Fruchthälften in den Vanillezucker-Mix drücken und mit der geschnittenen Seite nach oben auf das Backblech legen.Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen grillen. Die Früchte dabei genau im Auge behalten, sonst werden sie schnell zu braun.
6. Die warmen Früchte mit einer Kugel Vanilleeis servieren! Boh ist das lecker!

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Und wer jetzt noch Zwetschgen übrig hat, dem empfehle ich unser Familienrezept für Zwetschgenkuchen.