Ihr Lieben,
habt Ihr auch so Familienrezepte für Kuchen die es bei Euch zu Hause immer gab?! Und die sofort durch einen leichten Impuls den Geschmack in die Erinnerung rufen?!
So geht es mir mit unserem Pflaumenkuchen oder eher Pflaumenplattenkuchen, denn den gibt es bei meiner Mutter immer vom Blech. Und so hab ich letzte Woche auch auf dem Wochenmarkt gestanden. Vor einem Berg Pflaumen – ääh Zwetschgen heißt das wohl für die meisten von Euch. Und natürlich hab ich direkt zugeschlagen.
Und so gabs dies Wochenende den ersten Pflaumenkuchen in diesem Jahr. Diesmal nicht von meiner Mutter für ihre Kinder, sondern von mir für meine Kinder (naja für die große Tochter .. die Kleine steht momentan noch eher auf Milch). Und weil ich die Pflaumenzeit nicht vorbeiziehen lassen möchte ohne Euch mein Familienrezept zu verraten, kommt jetzt der Einblick in den Kirchnerschen Pflaumenkuchen (vermutlich ist es schon der Henschelsche – denn so ist der Geburtsname meiner Mutter – aber das weiß keiner so genau)
Zutaten:
250 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1,5 kg Pflaumen bzw. Zwetschgen
etwas Zimt & Zucker
Zubereitung:
- Pflaumen waschen und entsteinen.
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Butter und Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer schlagen.
- Die Eier hinzu geben und alles gut vermengen.
- Nun das Mehl und Backpulver hinzu geben und noch einmal gut verrühren.
- Nun das Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pflaumenhälften auf den Teig legen, die Zimt-Zucker-Mischung über die Pflaumen streuen und für ca. 30-40 Min bei 170 Grad im Ofen backen.
- Geheimtipp: Direkt nach dem Backen noch eine Schicht Zimt und Zucker drauf geben – Perfekt!
Habt einen wunderbaren Tag!
Heute kommt Ricarda zu mir und wir verbringen ein paar schöne Tage und arbeiten und gehen auf eine tolle Hochzeit!
Alles Liebe
Claretti
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1,5 kg Pflaumen bzw. Zwetschgen
- etwas Zimt & Zucker
- Pflaumen waschen und entsteinen.
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Butter und Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer schlagen.
- Die Eier hinzu geben und alles gut vermengen.
- Nun das Mehl und Backpulver hinzu geben und noch einmal gut verrühren.
- Nun das Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pflaumenhälften auf den Teig legen, die Zimt-Zucker-Mischung über die Pflaumen streuen und für ca. 30-40 Min bei 170 Grad im Ofen backen.
- Geheimtipp: Direkt nach dem Backen noch eine Schicht Zimt und Zucker drauf geben – Perfekt!
Und wer mehr Lust auf Streusel hat, dem empfehle ich meinen Zwetschgen Crumble!
Unser kleiner Mikrokosmos sagt
Guten Morgen danke für das schöne Rezept. Ich bin immer auf der Suche nach einer neuen Boden Rezept für meinen Pflaumenkuchen. Irgendwie wird mein Tei immer zu hart. Werde ich dann am Wochenende mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Silke
tastesheriff Clara sagt
Liebste Silke, probier den unbedingt mal aus! Der Boden wird eigentlich nicht hart und eignet sich auch hervorragend für Apfelkuchen!
Liebste Grüsse
Clara
Unser kleiner Mikrokosmos sagt
Hallo Clara
Ich wollte mich noch einmal melden. Gerade eben habe ich den Pflaumen Kuchen gebacken und direkt ein Stück noch warm probiert. Total lecker. Ich bin begeisterst. Mein Mann kam auch gerade nach Hause und hat gefragt was denn so gut riecht. Einfach perfekt. Vielen Dank fürs Teilen.
Liebe Grüße
Silke
ina - whatinaloves.com sagt
zwetschgenkuchen :D da könnte ich mich reinlegen! wobei für mich gehört er eindeutig in den herbst! also warte ich damit noch 1 monat ;)
tastesheriff Clara sagt
Liebste Ina! Oh da warte aber nicht zu lange.. bei uns sind die Früchte bereits an dem Bäumen reif und der Wochenmarkt ist voll damit! ich liebe Zwetschgen auch so sehr!
Liebste Grüsse an Dich
Claretti
Monika sagt
Hallo Clara,
unser Familien-Pflaumenkuchen wird mit Hefeteig gemacht.Und natürlich Sahne dazu,köstlich.Aber ansonsten finde ich Rührteigkuchen mit Obst unschlagbar.
Inzwischen sind schon viele deiner Rezepte in mein Repertoire übergegangen.
Das Fenchelbrot z.B. ist einfach super!
Vielen Dank für’s Teilen und liebe Grüße,
Monika
tastesheriff Clara sagt
Oh liebe Monika, das freut mich zu hören!! Das Fenchelbrot sollte ich auch unbedingt auch mal wieder machen!
Ich schick Dir liebste Grüsse
Clara
Tabea sagt
Wir haben hier so einen ähnlichen Kuchen in der Familie: Hefeboden, Obst, das gerade Saison hat, Streusel. Den macht Oma manchmal, Mama oft und ich habe ihn auch schon gebacken :)
Übrigens meint meine Familie, dass Pflaumen und Zwetschgen sich unterscheiden: Pflaumen seien dicker und süßer als Zwetschgen. Aber ich finde es auch immer schwer, das zu unterscheiden, wenn ich die Früchte sehe und nicht weiß, ob die von unserem Pflaumenbaum oder einem der Zwetschgenbäume sind.
Liebe Grüße
tastesheriff Clara sagt
Liebe Tabea,
ja – viele backen Pflaumenkuchen mit Hefeteig-Basis. Bei uns ist es immer nen Rührteig.
Für viele unterscheiden sich Pflaumen und Zwetschgen gravieren. Da Zwetschgen aber botanisch eine Pflaumenunterart sind, macht man eigentlich nix verkehrt, wenn man Pflaumen sagt!
Alles Liebe
Claretti
Christin sagt
Habe den Kuchen heute gebacken und alle waren begeistert! Hab noch etwa 200ml Eierlikör im Kühlschrank gehabt und in den Teig gerührt. Sooo fluffig und total saftig lecker!
Danke für das tolle Rezept :)
tastesheriff Clara sagt
Hah.. grossartig!! Und Eierlikör ist immer eine gute Idee!!
Liebste Grüsse
Clara
Frauke sagt
Hmmmm, das wird ausprobiert! Unser Familienrezept ist der Quark-Öl-Teig aus dem Dr. Oetker-Backbuch. Das Buch hatte schon meine Oma Käthe, das meiner Mamutsch habe ich inzwischen geerbt, es ist nur noch eine Loseblatt-Sammlung mit vielen Anmerkungen und ich bekam ein Exemplar geschenkt, als ich vor 33 Jahren auszog ?
Noch ein Tipp: es gibt für Zwetschgen einen Hand–Entkerner, wie diese zangenförmiger Kirschentkerner, der die Zwetschge auch gleich in zusammenhängende Viertel zerlegt. Meiner wird zur Erntezeit immer reihum in der Nachbarschaft verliehen und ich muss ihn wieder einfangen – gibts in dem Shop, der alte, vergessene Küchengeräte führt.
liebe Grüße Frauke
tastesheriff Clara sagt
Liebe Frauke,
Wie schön! Danke für den Tipp ;-)
Liebste Grüße Clara
Anna sagt
Mega super leckerer Kuchen und echt schnell gemacht! Love it!!!