Unser neues Lieblingsdessert: Zitronen-Tiramisu

Ihr Lieben,

habt ihr Lust auf ein sommerliches Dessert oder einfach eine ganz leckeres Sonntagssüß! Dan hab ich was für Euch! Das super leckere zitronige Tiramist besticht einfach durch grosse Fluffigkeit und vor allem Leckerekeit! Ein Leben ohne das Rezept ist möglich, aber sinnlos!

Wir lieben es alle und vielleicht hat die ein oder andere Person noch Reste aus der Schüssel geschleckt! Wir verrraten nicht wer es war!

Ein normales Tiramisu ist ja mit ordenltich Mascapone! Das ist uns aber immer etwas zu heavy! Deshalb kommt meine Variante mit Magerquark daher. Aber ihr könnt das natürlich alles ersetzen!

Und es ist auch eine Kaffeelose Version! Statt mit Kaffee wird dieses Löffelbiskuit mit einem leckeren Zitronensirup getränkt! Lecker!

Für die glutenfreien von Euch! Ich habe natürlich glutenfreie Löffelbiskuit verwendet. Das kann man recht gut von Schär kaufen.  Gibt es nicht überall. Aber ich leg mir davon immer was auf Vorrat, wenn ich es bekomme. So und jetzt probiert das Rezept aus! Alle!

Zutaten:

Zutaten (für 4–6 Portionen):

200 g Löffelbiskuits

250 g griechischer Joghurt

250 g Quark (alternativ Frischkäse oder Mascarpone)

200 ml Sahne

200 g Lemon Curd (selbstgemacht oder gekauft)

Saft von 2 Zitronen

100 ml Wasser

100 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

Frische Beeren & Zitronenzesten zur Dekoration

Zubereitung:

1. Sirup herstellen

   • Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Kochtopf erhitzen und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

2. Creme vorbereiten

   • Den Joghurt mit dem Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb glatt rühren.

   • Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Lemon Curd vorsichtig unterheben.

3. Löffelbiskuits tränken

   • Den Zitronensirup in eine flache Schale geben.

   • Die Löffelbiskuits kurz eintauchen und den Boden einer Auflaufform oder Dessertgläser damit auslegen.

4. Schichten

   • Eine Schicht der Joghurtcreme auf die Löffelbiskuits geben.

   • Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Joghurtcreme abschließen.

5. Kühlen & Servieren

   • Das Tiramisu mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen, damit es schön durchzieht.

   • Vor dem Servieren mit frischen Beeren, etwas Lemon Curd und Zitronenzesten garnieren.

Das Video zum Rezept findet Ihr jetzt auf Instagram!

Und wenn Ihr auch nicht genug von Tiramisu bekommt könnt, probiert doch einmal mein Chia-Tiramisu!

Und sehr lecker und optisch ähnlich ist auch mein Erdbeer Tiramisu! Man könnte auch beide Rezepte miteinander kombinieren.

Alles Liebe – wir feiern jetzt erstmal den 80. Geburtstag meiner Mutter…

Clara

Unser neues Lieblingsdessert: Zitronen-Tiramisu

 

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Vorbereitung

25 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

25 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Zitronen-Tiramisu, Nachtisch, Dessert

Küche: Zitronen-Tiramisu, Nachtisch, Dessert

Satt werden davon: 4-6

Zutaten

• 200 g Löffelbiskuits
• 250 g griechischer Joghurt
• 250 g Quark (alternativ Frischkäse oder Mascarpone)
• 200 ml Sahne
• 200 g Lemon Curd (selbstgemacht oder gekauft)
• Saft von 2 Zitronen
• 100 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Frische Beeren & Zitronenzesten zur Dekoration

So geht's

1. Sirup herstellen
2. Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Kochtopf erhitzen und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
3. Creme vorbereiten
4. Den Joghurt mit dem Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb glatt rühren.
5. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Lemon Curd vorsichtig unterheben.
6. Löffelbiskuits tränken
7. Den Zitronensirup in eine flache Schale geben.
8. Die Löffelbiskuits kurz eintauchen und den Boden einer Auflaufform oder Dessertgläser damit auslegen.
9. Schichten
10. Eine Schicht der Joghurtcreme auf die Löffelbiskuits geben.
11. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Joghurtcreme abschließen.
12. Kühlen & Servieren
13. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen, damit es schön durchzieht.
14. Vor dem Servieren mit frischen Beeren, etwas Lemon Curd und Zitronenzesten garnieren.

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