Ihr Lieben!
Wir sind zurück.. nach 5 Urlaubstagen an der Nordsee. 2,5 Tage bei meiner Mutter auf Hof Hilligenbohl und 2,5 Tagen auf Sylt sind wir gerade wieder in Hamburg eingetrudelt und hängen erstmal im Internet!
Der WLAN Router bei meiner Mutter hat gestreikt und so versuchten wir uns als Internet-Junkies ein paar Tage lang ohne grosse Netz-Nutzung zu bewegen. Und so trudelte beim Abruf meiner Emails bei meiner Schwester gestern Abend 723 Emails ein! huiiii!! Wer also eine Antwort von mir erwartet.. es dauert noch ein wenig.
Es war sehr schön und sehr erholsam! Im Norden ist ja an Regen momentan nicht zu denken und ich war glücklich über den Wind und die Abkühlung im Meer.
Als kleines Lebenzeichen lass ich heute einfach mal ein kleines Salatrezept da, ohne hübsches Bild!! Dafür total authentisch.. denn ich hab einfach mit der Familie und dem Mann zusammen gesessen und ein Handyfoto gemacht! So! Denn es war ja schliesslich Urlaub…
Zutaten:
8 Strauchtomaten
2 reife Avocados
3 Nektarinen
1 Bund Koriander
Dressing aus:
Olivenöl
Weissweinessig
Zucker
Saft einer Halben Zitrone
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Für den Salat die Nektarinen, Tomaten und Nektarinen klein schneiden und in eine Schüssel geben. Den Koriander grob hacken und mit dazu geben. Ein Dressing aus Olivenöl, Weissweinessig, etwas Zucker, Zitronensaft und Senf anrühren und zum Salat geben.
Und dann an den Esstisch setzten…. am Besten an den, den die Mutter schon gedeckt hat, während der Mann bereits das Fleisch gegrillt hat! Schlemmen und abwarten bis die Sonne untergegangen ist! Ein toller Ausklang nach einem schönen Urlaubstag!
In den nächsten tagen zeig ich Euch bestimmt noch ein paar weitere Bilder. Auf meiner Kamera sind auch noch 550 Bilder unter anderem von der Nordstil Messe… die kommen dann auch nach den ganzen Emails.
Alles liebe
Claretti
Annemay meint
Freu mich schon auf die Bilder und viel Spaß noch beim E-mails lesen :)
Liebe Grüße Annemay
Bianca meint
Schön, dass ihr doch noch ein paar Tage richtig Urlaub gemacht habt. Also so mit wegfahren und Meer und so. Der Salat sieht super lecker aus und die Kombination mit Nektarinen kann ich mir sehr gut vorstellen. Wird nächste Woche nachgekocht. Und falls Dir noch der Sinn nach Hamburg-Sightseeing ist, gib Bescheid. Du weißt ich bin ziemlich spontan. Liebste Grüße La Bibi
Simone von Küchenzirkus meint
Als „nur“ Handyfoto ist es ganz hübsch geworden. Dann gibt es ja in den nächsten Tagen eine wahre Bilderexplosion. Ich freu mich schon!
Alles Liebe, Simone
Katarina meint
Willkommen zu Hause!
(Hof Hilligenbohl sieht ja wundervoll aus!)
Jenny meint
Welcome back…man, das sind einige E-Mails! Ich wünsche dir viel Durchhaltevermögen!!
Liebe Grüße
Jenny
Yvonne meint
Haha. Ähnlich wie bei uns. Wir waren die letzten 5 Tage auch so gut wie offline :)
Amy meint
Ja, wir können wirklich sehr dankbar über das momentane Wetter im Norden sein :) Ausnahmsweise kommen wir auch mal zu unserem Recht auf Sommer.
Der Salat sieht super aus! Tomaten und Avocado habe ich schon oft miteinander kombiniert, aber noch extra Nekatrine dazu erscheint mir eine gute Idee, obwohl ich bei Obst im Salat meist skeptisch bin.
LG Amy
Jeanette meint
Das Internet, ein Dorf…… bin gerade über den wunderschönen Blog gestolpert, eigentlich wegen der Rezepte, lese ein bisschen weiter, und dann sehe ich Hilligenbohl, das ist ja fast noch Nachbarschaft zu uns im Marienkoog! Kompliment für die schönen Seiten.