Ihr Lieben,
Kräuter aus dem eigenen Garten sind vielseitig einsetzbar. Sie schmecken auch ganz wunderbar im Honig. Vor ein paar Jahren, hab ich das erste mal diesen leckeren Kräuterhonig gemacht. In kleinen Gläsern und dann an ein paar Menschen als Dankeschön verschenkt. Das kam super gut an und ich wurde immer wieder nach dem Rezept gefragt. Seit dem machen wir davon im Sommer immer einige Gläser, wenn die Kräuter gerade am aromatischsten sind und verbrauchen sie über den Herbst oder haben immer ein kleines Geschenk für Freunde. Lustigerweise bin ich fest davon ausgegangen, Euch das Rezept schon längst verblogt zu haben. Aber da habe ich mich getäuscht, bzw. hat es nur den Weg in eins meiner Bücher gefunden. Daher jetzt!
ein Glas flüssigen Honig
Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Basilikum, etwas Minze und was einem sonst so auf dem Herzen liegt.
Zubereitung:
- Die Kräuter putzen bzw. waschen, fein hacken und in einer Schüssel mit dem Honig vermengen. Je feiner die Kräuter gehackt sind, desto besser.
- Nun den Kräuterhonig in kleine Gläser abfüllen. Kühl und dunkel gelagert hält er sehr lange. Wichtig ist hier, dass die Kräuter mit Honig bedeckt sind und das Glas steril ist.
- Vor dem entnehmen immer ein wenig umrühren, denn die Kräuter setzen sich etwas ab.
Der Honig schmeckt wunderbar auf einer Scheibe Brot mit Frischkäse oder Quark. Oder man kann damit Fleisch marinieren oder Ziegenkäse überbacken. Er ist ein tolles Geschenk für liebe Menschen, die Naschkatzen sind.
Viel Spaß beim Erntestreifzug durch den Garten (oder zur Not tut es auch der Supermarkt)!
Ich bin gespannt welche Kräuter-Kombination bei euch im Glas landet.
Alles Liebe
Claretti
- ein Glas flüssigen Honig
- Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Basilikum, etwas Minze und was einem sonst so auf dem Herzen liegt.
- Die Kräuter putzen bzw. waschen, fein hacken und in einer Schüssel mit dem Honig vermengen. Je feiner die Kräuter gehackt sind, desto besser.
- Nun den Kräuterhonig in kleine Gläser abfüllen. Kühl und dunkel gelagert hält er sehr lange. Wichtig ist hier, dass die Kräuter mit Honig bedeckt sind und das Glas steril ist.
- Vor dem entnehmen immer ein wenig umrühren, denn die Kräuter setzen sich etwas ab.
Dieses Rezept ist bereits im Buch Schönes aus dem Garten mit Liebe verschenkt* von meiner Freundin Hanna Charlotte Erhorn und mir erschienen. (*Werbung/Amazon Partnerlink)
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Anny sagt
Super da bekommt der eigene Honig noch mehr Note! Gut das die Bienen dieses Jahr fleißig waren! Liebste Grüße Anny
tastesheriff Clara sagt
Liebe Anny,
Auf jeden Fall! Vielen Dank für deinen Kommentar :-)
Liebste Grüße Clara