Österlicher Beerenkuchen mit einem besonderen Kaffee (Werbung)

Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Tchibo entstanden.

OK – WOW! Ich bin etwas stolz auf dieses Tortenexemplar und würde sagen: Ich kann jetzt auch Tortentante werden. Hah!

Aber erstmal von vorne:

Hallo Ihr Lieben,

Ihr wisst ja, dass ich schon seit langer Zeit mit Tchibo zusammenarbeite und es sind gerade viele neue Oster- und Backprodukte auf den Markt gekommen. Als ich die Vorschau sah, hatte ich mich direkt in die Silikon-Backform für eine dreistöckige Torte verknallt und wollte das unbedingt ausprobieren. Dreistöckige Torten sind ja der Knaller für Hochzeitstorten und sehr imposant. Ich finde damit kann man echt Eindruck schinden. Glücklicherweise sind die Backformen auch für einen normalen Haushalt geeignet. Die größte hat einen Durchmesser von 17 cm.  Meine Sorge am Ende eine Torte für 25-40 Personen zu haben, hat sich zum Glück als unbegründet herausgestellt und so haben wir die Torte mit Familie und Freunden zusammen in Null Komma nix vernichtet. Es hat sich gelohnt.

Unsere Küche liegt nicht direkt am Esszimmer, sondern am anderen Ende der Wohnung und ich habe nicht immer Lust, den Vollautomaten durch die Bude zu schleppen bzw. für jede Tasse Kaffee einmal durch die ganze Wohnung zu laufen. Klar, wenn man alleine ist oder wir als Familie zusammen sind, ist das machbar. Aber gerade mit Gästen und Freunden, hat man ja auch Lust als Gastgeber dabei zu sein und nicht nur zwischen Esszimmer und Küche hin und her zu rennen. Eine weitere Kaffeemaschine für einen solchen Fall finde ich unnötig (hah – und das von mir als Maschinensammlerin!!). Daher freue ich mich sehr, jetzt Besitzer einer Pour Over Kanne zu sein. Ich bin schon lange drum rum geschlichen und finde das als Filterkaffeelösung ideal und auch noch so hübsch auf dem Tisch anzuschauen.

Passend zu Ostern gibt es auch eine tolle neue Privat Kaffee Rarität »El Salvador Apaneca« von Tchibo, die mit ihrer leicht schokoladigen Note extrem lecker ist. Ich liebe ja diese Kaffee-Spezialität und hab Euch in den letzten Jahren ja schon einige davon gezeigt. Die Dosen sammeln wir immer und so haben die Kekse der Kinder einen besonderen Platz. Diesmal mit Schildkröte. Eine Dose davon wird meine Mutter wohl zu Ostern bekommen, wie auch eine elektrische Kaffeemühle (die dann eher zum Geburtstag eine Woche später). Denn für ihre French Press muss sie sonst immer mahlen lassen.

 Damit Ihr die köstliche Torte für die Ostertafel nachmachen könnt, hab ich natürlich auch das Rezept für Euch. Man kann da verschiedenste Kuchen draus machen. Ich bin ja ein Freund von Naked Cakes mit Früchten, und statt einer Frischkäse- oder Buttercreme hab ich mich dieses mal für pure Schlagsahne mit tiefgekühlten Himbeeren entschieden. Das ist super einfach und schnell gemacht und so kann man super schnell Eindruck schinden. Der Teig ist ein einfacher Biskuitteig und lässt sich auch gut vorbereiten.

Zutaten für den Teig:

6 Eier

150 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

170 g Mehl

2 TL Backpulver

Füllung:

700 ml Schlagsahne

2-3 Päckchen Sahnesteif

250 g TK- Himbeeren aufgetaut und abgetropft

Beeren und Blüten zum Verzieren

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen.
2. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die Eier-Zucker-Masse geben.
4. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter den Teig heben und auf die 3 Backformen aufteilen.
5. Die Formen in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad geben und die kleinste Form nach 25 Minuten aus dem Ofen nehmen, die mittlere nach 30 Minuten und die große Form nach 35 Minuten aus dem Ofen nehmen. Wichtig ist, dass ihr immer eine Stäbchenprobe macht – jeder Backofen tickt ja bekanntlich ein wenig anders.
6. Nun alle Formen gut auskühlen lassen und erst dann aus der Form stützen.
7. Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Himbeeren unterrühren.
8. Jeden der 3 Tortenböden noch einmal unterteilen, sodass man sechs Böden hat. Nun jeden Boden mit der Sahnecreme bestreichen und immer einen neuen Boden auf die letzte Cremeschicht setzen.
9. Abschließend die Torte mit Beeren verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Ihr seht – ich bin ein begeisterter Torten-Hochstapler.

Das wird es bei uns zu Ostern sicher nochmal geben.

Habt Ihr diese Backformen auch gekauft und was habt Ihr für ein Rezept damit gemacht?! Ich bin gespannt auf Eure Rezepte.

Alles Liebe

Claretti

Österlicher Beerenkuchen mit einem besonderen Kaffee (Werbung)

 

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Vorbereitung

30 Minuten

Koch/Back-Zeit

35 Minuten

gesamt

1 Stunde 5 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Torte, Cake, Ostertafel, Easter

Küche: Torte, Cake, Ostertafel, Easter

Satt werden davon: 10

Zutaten

• Zutaten für den Teig:
• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 170 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Füllung:
• 700 ml Schlagsahne
• 2-3 Päckchen Sahnesteif
• 250 g TK- Himbeeren aufgetaut und abgetropft
• Beeren und Blüten zum Verzieren.

So geht's

1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen.
2. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren bis eine cremige Maße entsteht.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die Eier-Zucker-Masse geben.
4. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter den Teig heben und auf die 3 Backformen aufteilen.
5. Die Formen in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad geben und die kleinste Form nach 25 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Mittlere nach 30 Minuten und die große Form nach 35 Minuten aus dem Ofen nehmen.
6. Wichtig ist, dass ihr immer eine Stäbchenprobe macht - jeder Backofen tickt ein ja bekanntlich ein wenig anders.
7. Nun alle Formen gut auskühlen lassen und erst dann aus der Form stützen.
8. Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Himbeeren unterrühren.
9. Jeden der 3 Tortenböden noch einmal unterteilen, sodass man sechs Böden hat. Nun jeden Boden mit der Sahnecreme bestreichen und immer einen neuen Boden auf die letzte Cremeschicht setzen.
10. Abschließend die Torte mit Beeren verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen

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