Ihr Lieben,
Das Internet ist voll von Osterkränzen, Hefe Osternestern und Hefe Osterhasen. Ja – OK, ich gebe es zu, zu all diesen Dingen findet Ihr auch auf meinem Blog Rezepte. Dieses Jahr wollte ich ganz besonders sein und Euch die leckeren finnischen süßen Brötchen mit dem zauberhaften Namen Pikkupullat verbloggen. Aber …. mein Blog war kaputt.. also nicht richtig. Ihr könnt immer noch alles sehen, aber hier im Hintergrund macht er mucken. Und nachdem ich am Freitag mehrere Stunden versucht habe, diesen Artikel zu schreiben, hab ich irgendwann beschlossen, dass Ihr auch ohne das Rezept ein tolles Wochenende haben werdet und ich auch einfach die Füsse hoch legen sollte. Inzwischen hab ich einen kleinen Trick, wie ich den Blog überliste, aber ganz rund läuft es immer noch nicht. Aber zumindest so weit, dass es ein Lebenszeichen gibt.
Aber Schluss mit dem Gejammer – hier ist mein Rezept für die süßen Biester.
Zutaten für ca. 10 Pikkupullat:
200 ml Milch
2/3 Hefewürfel
1 TL Zucker
500 g Weizenmehl
1 Ei
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 TL Kardamom
75 g weiche Butter
1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist und die Hefe untermischen.
- Zucker und 200 g Mehl hinzugeben und unterrühren. Diesen Vorteig für 10 Minuten gehen lassen.
- Ei, Salz, Zucker und Kardamom zugeben und die restlichen 300 g Mehl per Hand unterkneten.
- Die weiche Butter hinzugeben und ebenfalls per Hand unterkneten bis sich der Teig gut von den Händen löst. Falls der Teig noch zu klebrig ist einfach etwas Mehl hinzu geben.
- Den Teig in 1o Brötchen rollen und dicht an dicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
- Die Brötchen an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 250 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Ein Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
- Für ca. 10 Minuten im Ofen backen bis die Brötchen goldbraun sind.
Die kleinen Brötchen sind unglaublich lecker! Super fluffig und süß. Ich mag das ja zum Frühstück sehr gerne. Und so bin ich mir sicher, dass ich die ganz bald wieder machen werde. Die Mädels sind nämlich auch ganz heiß drauf.
Ich hoffe Ihr hattet tolle Ostern. Die Mädchen und ich sind noch auf dem Land und werden auch noch bis zum Wochenende bleiben, da ja das Narzissenfest ansteht. Bei Instagram könnt Ihr ganz viel sehen und dort nehm ich Euch auch jeden Tag mit.
Liebste Grüße
Clara
- 200 ml Milch
- ⅔ Hefewürfel
- 1 TL Zucker
- 500 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 TL Kardamom
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
- Hagelzucker zum Bestreuen
- Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist und die Hefe untermischen.
- Zucker und 200 g Mehl hinzugeben und unterrühren. Diesen Vorteig für 10 Minuten gehen lassen.
- Ei, Salz, Zucker und Kardamom zugeben und die restlichen 300 g Mehl per Hand unterkneten.Die weiche Butter hinzugeben und ebenfalls per Hand unterkneten bis sich der Teig gut von den Händen löst. Falls der Teig noch zu klebrig ist einfach etwas Mehl hinzu geben.
- Den Teig in 10 Brötchen rollen und dicht an dicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
- Die Brötchen an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 250 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Ein Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
- Für ca. 10 Minuten im Ofen backen bis die Brötchen goldbraun sind.
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