Picknick mit Holunderblütenlikör

Ihr Lieben,

im Sommer lieben wir es, einen Korb zu packen und mit Freunden raus ins Grüne zu fahren. Hübsch verpackte Lunchbags und ein paar selbstgemachte Leckereien aus dem Garten machen sehr viel her und so ging so manches Picknick schon bis in die Nacht.

Im Vorfeld werden kleine Papiertüten für jeden gepackt in der jeder Gast eine persönliche Mahlzeit hat. Gespickt mit buntem Besteck und einem kleinen Namenschild freut sich jeder über sein persönliches Lunchbag. Auch kleine Marmeladengläser mit einem Holunderblütenlikör für jeden Gast stecken in den Körbchen und sorgen beim Picknick mit Freunden für ausgelassene Stimmung und vielleicht einen kleinen Brausebrand. Hah!  Augen auf bei der Wahl der Freunde.

Das Rezept für Holuinderblütenlikör reicht auf jeden Fall für mehrere Picknick Veranstaltungen oder auch als Geschenk für Freunde. Aber lest selbst

Holunderblütenlikör

Für den Holunderblütenschnaps macht man am Besten zur Mittagszeit einen kleinen Spaziergang bei Sonnenschein durch den Garten um die Blüten zu pflücken, denn zu der Zeit ist das Aroma am stärksten und die Fruchtstände sind mit Pollen gefüllt.

Das braucht man:

35 Holunderblütendolden

3 l Wasser

50 g Zitronensäure

1 kg Zucker

3 Flaschen Wodka

Die Dolden kurz schütteln um eventuell Käfer zu entfernen, die sich an den Blättern fest gesetzt haben, aber nicht waschen.

Die Holunderblüten mit Wasser und Zitronensäure ansetzen und für 24 Std. ruhen lassen. Nun alles durch eine Sieb mit einem Stück Baumwollgewebe filtern. Die gewonnen Flüssigkeit mit Zucker und Wodka vermischen und zudecken. Die Wodka-Sirup-Mischung ab und zu umrühren. Sobald sich der Zucker komplett gelöst hat, kann er in Flaschen abgefüllt werden.

Der Likör ist sofort trinkfertig und braucht keine Reifezeit.

Wir füllen zum Picknicken immer gerne ein paar Portionen in kleine Einmachgläser ab. So ist jeder mit einem eigenen Glas versorgt und kann auch noch schlechter NEIN sagen.

Ihr Lieben, ich wünsche Euch viel Spaß beim nächsten Ausflug ins Grüne. Und wer mag, setzt sich auch noch einen Holunderblütenlikör an! Das ist gerade der ideale Zeitpunkt dafür.

Seid Ihr denn eher Team Großstadt-Park, Team (Bagger-)See oder Team ‚Ab ans Meer‘ ?

Alles Liebe

Claretti

Picknick mit Holunderblütenlikör

 

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Vorbereitung

26 Stunden

Koch/Back-Zeit

gesamt

26 Stunden

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Likör, Drink

Küche: Likör, Drink

Zutaten

• Das braucht man:
• 35 Holunderblütendolden
• 3 l Wasser
• 50 g Zitronensäure
• 1 kg Zucker
• 3 Flaschen Wodka

So geht's

1. Die Dolden kurz schütteln um eventuell Käfer zu entfernen, die sich an den Blättern fest gesetzt haben, aber nicht waschen.Die Holunderblüten mit Wasser und Zitronensäure ansetzen und für 24 Std. ruhen lassen.
2. Nun alles durch eine Sieb mit einem Stück Baumwollgewebe filtern. Die gewonnen Flüssigkeit mit Zucker und Wodka vermischen und zudecken.
3. Die Wodka-Sirup-Mischung ab und zu umrühren. Sobald sich der Zucker komplett gelöst hat, kann er in Flaschen abgefüllt werden.Der Likör ist sofort trinkfertig und braucht keine Reifezeit.
4. Wir füllen zum Picknicken immer gerne ein paar Portionen in kleine Einmachgläser ab. So ist jeder mit einem eigenen Glas versorgt und kann auch noch schlechter NEIN sagen.

3.5.3226

Diese Rezept ist bereits im Buch Schönes aus dem Garten mit Liebe verschenkt* von meiner Freundin Hanna Charlotte Erhorn und mir erschienen.  (*Werbung/Amazon Partnerlink)

Jetzt fehlt Euch noch ein Dessert für Euer Picknick?! Probiert mal meine schnelle Zitronencreme auf Brownies im Glas!