Ihr Lieben,
ich bin grosser Freund von Salzkaramell – in jeder Form.. ob als Kuchenfüllung, zu Eiscreme oder auf leckerem Cheesecake.
Und ich liebe Geschenke aus der Küche und meine Freundin liebt meine salzige Karamellsosse… daher hab ich für sie neulich ein Glas gezaubert und ihr zur Überraschung mitgebracht,….
Ganz schnell gemacht und ca 3 Wochen im Kühlschrank haltbar, ist der kleine selbstgemachte Gruss sehr gut angekommen.
Zutaten:
175 g Zucker
80 ml Wasser
200 ml Sahne
2 TL Butter
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Den Zucker und Wasser zusammen in einem Topf geben und verrühren, so dass der Zucker sich auflöst.
2. Den Zuckersirup aufkochen und ohne weiter zu rühren ca 3-5 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Sirup eine bräunliche Farbe (ähnlich der Farbe von Ahornsirup) angenommen hat.
3. Den Topf vom Herd nehmen und mit 200 ml Schlagsahne ablöschen und verrühren. ACHTUNG: Es sprudelt stark.
4. Butter und Salz hinzugeben und unterrühren.
Hält sich 3 Tage oder ca. 3 Wochen im Kühlschrank. Dann muss sie vor dem Verzehr im Wasserbad oder der Mikrowelle erhitzt werden.
Habt ein wunderbares Wochenende…
Wir haben heute mal einen Familientag und fahren zu den Grosseltern an den Nord-Ostseekanal. Ich hoffe auf wenig Regen!
Alles Liebe
Claretti
- Zutaten:
- 175 g Zucker
- 80 ml Wasser
- 200 ml Sahne
- 2 TL Butter
- 1 TL Salz
- Den Zucker und Wasser zusammen in einem Topf geben und verrühren, so dass der Zucker sich auflöst.
- Den Zuckersirup aufkochen und ohne weiter zu rühren ca 3-5 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Sirup eine bräunliche Farbe (ähnlich der Farbe von Ahornsirup) angenommen hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und mit 200 ml Schlagsahne ablöschen und verrühren. ACHTUNG: Es sprudelt stark.
- Butter und Salz hinzugeben und unterrühren.
- Hält sich 3 Tage oder ca. 3 Wochen im Kühlschrank. Dann muss sie vor dem Verzehr im Wasserbad oder der Mikrowelle erhitzt werden.
Miriam meint
Liebe Claretti!
Damit würde man mich auch sofort glücklich machen – voll die super Idee und der perfekte Zeitpunkt, weil ich gerade dabei bin ein kleines Päckchen für eine Freundin zusammen zu stellen. Und die Karamellsoße kann man super verschicken.
Lg, Miriam
die chrissy meint
Wenn ich Karamell höre, dann denke ich immer an gaaaanz viel Arbeit! Dein Rezept macht mich aber neugierig und da ich selbst ein ganz großer Karamellfan bin, möchte ich es ausprobieren. Selbstgemachtes zu verschenken gefällt mir persönlich zur Zeit super gut und Ostern steht ja schon fast vor der Tür :-)
mareen meint
Bin auch ein riesen Salzkaramell-Fan und muss dein Rezept bald mal testen. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße aus dem Süden.
xo.mareen