Ihr Lieben
auf die Schnelle ein Teller voll mit leckeren Chocolate Chip Cookies. Ihr wisst ja – bei mir muss es immer schön unkompliziert sein und so richtig sind wir noch nicht in Weihnachtskeks Stimmung. Aber manchmal müssen es trotzdem Kekse sein. Also kommen immer wieder die Haferkekse auf den Tisch, aber die Chocolate Chip Cookies werden hier besonders geliebt! Von groß und klein! Und wenn ich nur eine Rezeptmenge davon mache, muss ich auch gar keine Keksdose raus holen. Auf wundersame Weise ist der Keksteller im Laufe des Tages einfach leer.
Das Rezept ist denkbar einfach. Ein Mürbeteig, der eine kurze Zeit im Kühlschrank ruhen muss. Und dann einfach mit dem Eisportionierer kleine Teighäuflein gemacht! Ich mag die einfacher Variante mit den Schokostückchen sehr gerne! Wer mag, kann aber natürlich auch Karamellstücke, Walnüsse, Kakao, gehackte Mandeln oder getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries mit dazu geben! Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Zutaten:
120 g Butter, zimmerwarm
120 g brauner Zucker (weißer geht sonst auch – ich hatte diesmal keinen braunen da)
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
180 g Mehl
150 g Schokodrops oder Schokotröpfchen
Zubereitung:
- In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und die Vanillepaste mit dem Salz schaumig schlagen. Dann das Ei gut unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen und mit zur Butter-Zucker Mischung geben, bis sich ein glatter Teig ergibt.
- Mit einem Teigschaber 100 g der Schokolade unterheben und und den Teig mindestens eine Stunde kühlen.
- Nach der Kühlzeit den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Nun den Teig darauf mit Abstand portionieren. Ihr könnt dafür einen Esslöffel nehmen. Noch besser geht hier ein Eisportionierer. Ihr bekommt aus der Teigmenge ca. 15 Kugeln von etwa zwei bis drei Zentimetern.
- Mit der restlichen Schokolade bestreuen. Im Backofen bei 170 °C Umluft ca. 14 min lang hellbraun backen. Schaut aber vorsichtshalber nach 12 Minuten schon mal nach! Manchmal ist es eine Sache von Sekunden.
- Sie schmecken am besten noch warm. Da sind sie auch noch etwas weich. Den Rest danach in einen luftdichten Behälter geben – wenn ihr einen Rest habt!
Vielleicht ist das ja eine kleine Idee fürs Sonntagssüß! Ich hab nicht immer Lust einen Kuchen zu backen und da sind die warme Cookies eine tolle Alternative.
Habt einen tollen Sonntag
Alles Liebe
Claretti
P.s. bei Instagram ist heute ein Reel dazu online gegangen! Habt ihr es schon gesehen?!
- Zutaten:
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 120 g brauner Zucker (weißer geht sonst auch - ich hatte diesmal keinen braunen da)
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- 180 g Mehl
- 150 g Schokodrops oder Schokotröpfchen
- Zubereitung:
- In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und die Vanillepaste mit dem Salz schaumig schlagen. Dann das Ei gut unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen und mit zur Butter-Zucker Mischung geben, bis sich ein glatter Teig ergibt.
- Mit einem Teigschaber 100 g der Schokolade unterheben und und den Teig mindestens eine Stunde kühlen.
- Nach der Kühlzeit den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Nun den Teig darauf mit Abstand portionieren. Ihr könnt dafür einen Esslöffel nehmen. Noch besser geht hier ein Eisportionierer. Ihr bekommt aus der Teigmenge ca. 15 Kugeln von etwa zwei bis drei Zentimetern.
- Mit der restlichen Schokolade bestreuen. Im Backofen bei 170 °C Umluft ca. 14 min lang hellbraun backen. Schaut aber vorsichtshalber nach 12 Minuten schon mal nach! Manchmal ist es eine Sache von Sekunden.
- Sie schmecken am besten noch warm. Da sind sie auch noch etwas weich. Den Rest danach in einen luftdichten Behälter geben - wenn ihr einen Rest habt!
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