Super leckere glutenfreie Schwarwälder Brownie-Kekse

Ihr Lieben,

spätestens wenn ihr mein Instagram Reel und meine Reaktion auf den ersten Bissen gesehen habt, wisst Ihr – das Rezept ist der Knaller! Diese Brownie Kekse mit Schwarzwälder Kirschfüllung wurden bei uns alle direkt weggatmet und direkt wieder bestellt, so dass ich das Rezept doch unbedingt mit Euch teilen muss! Ihr werdet es lieben! Die Basis besteht aus Brownie Keksen die mit Sahne und Kirschen gefüllt werden. Und ganz zufällig sind die Kekse auch noch glutenfrei, so dass das auch für alle bei uns im Haushalt geht. Lecker!

Möchtet ihr das Rezept? Nein lass ich nicht gelten! Hier kommt das Rezept für Schwarzwälder Brownie-Kekse. :

Zutaten für die Füllung

1 Glas Schattenmorellen

4 TL Speisestärke + 30 ml kaltes Wasser

200 ml Schlagsahne

30 g Puderzucker

1 TL Vanillemark

Zutaten für 24 bzw. 12 Brownie-Kekse

150 g dunkle Schokolade, gehackt

70 g Butter

125 g Zucker

2 Eier

30 g Backkakao

1/4 TL Salz

Zubereitung:

1. Schokolade und Butter schmelzen, bis sie glatt und glänzend sind. Zum Abkühlen beiseite stellen,Aber sie sollte noch flüssig bleiben. 
2. Zucker und Eier aufschlagen, bis die Masse blass und sehr schaumig ist und sich das Volumen etwa verdreifacht hat.
3. Schokoladenmischung in die verquirlte Eimischung geben und verquirlen, bis sie sich verbunden haben. Anschließend Kakaopulver und Salz einsieben und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht – er wird recht flüssig sein. Den Teig im Kühlschrank 10 Minuten lang kalt stellen, bis er leicht angedickt ist.
4. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
5. Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel gleichmäßig den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Achtet darauf, dass zwischen den Keksen genügend Platz ist (mindestens 4 cm), da sie sich während des Backens leicht ausbreiten.
6. Kekse 8-9 Minuten lang backen und direkt nach dem Backen, solange sie noch sehr heiß sind, mit einem runden Ausstecher in eine gleichmäßige runde Form bringen. Dafür den ausreichend großen Ausstecher in Kreisbewegungen um die Kekse bewegen. Ich nehme dafür Servierringe(Amazon Werbelink). Aber ein Wasserglas geht sonst auch. Ihr seht das auch bei mir im Instagram Reel . Danach abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Schattenmorellen aufkochen und mit der angerührten Speisestärke andicken lassen. Die Kirschen kalt stellen.
8. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille aufschlagen und mit einem Spritzbeutel gleichmäßig auf 12 Kekse geben. Die Kirschen mittig auf die Sahne geben und die restlichen 12 Kekse als Deckel benutzen.

Bei uns ist der super leckere glutenfreie Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech und das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert auch sehr beliebt.

Viel Spaß beim Nachmachen! Es hat auf jeden Fall einen Grund, warum ich imme rein Glas Schattenmorellen im Vorratsschrank habe!

Alles Liebe

Clara

Super leckere glutenfreie Schwarwälder Brownie-Kekse

 

Speichern Drucken

Vorbereitung

30 Minuten

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

40 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kekse, glutenfrei, Cookies

Küche: Kekse, glutenfrei, Cookies

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• Zutaten für die Füllung
• 1 Glas Schattenmorellen
• 4 TL Speisestärke + 30 ml kaltes Wasser
• 200 ml Schlagsahne
• 30 g Puderzucker
• 1 TL Vanillemark
• Zutaten für 24 Brownie-Kekse
• 150 g dunkle Schokolade, gehackt
• 70 g Butter
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 30 g Backkakao
• ¼ TL Salz

So geht's

1. Schokolade und Butter schmelzen, bis sie glatt und glänzend sind. Zum Abkühlen beiseite stellen,Aber sie sollte noch flüssig bleiben.
2. Zucker und Eier aufschlagen, bis die Masse blass und sehr schaumig ist und sich das Volumen etwa verdreifacht hat.
3. Schokoladenmischung in die verquirlte Eimischung geben und verquirlen, bis sie sich verbunden haben. Anschließend Kakaopulver und Salz einsieben und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht - er wird recht flüssig sein. Den Teig im Kühlschrank 10 Minuten lang kalt stellen, bis er leicht angedickt ist.
4. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
5. Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel gleichmäßig den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Achtet darauf, dass zwischen den Keksen genügend Platz ist (mindestens 4 cm), da sie sich während des Backens leicht ausbreiten.
6. Kekse 8-9 Minuten lang backen und direkt nach dem Backen, solange sie noch sehr heiß sind, mit einem runden Ausstecher in eine gleichmäßige runde Form bringen. Dafür den ausreichend großen Ausstecher in Kreisbewegungen um die Kekse bewegen. Ich nehme dafür Servierringe(Amazon Werbelink). Aber ein Wasserglas geht sonst auch. Ihr seht das auch bei mir im Instagram Reel . Danach abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Schattenmorellen aufkochen und mit der angerührten Speisestärke andicken lassen. Die Kirschen kalt stellen.
8. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille aufschlagen und mit einem Spritzbeutel gleichmäßig auf 12 Kekse geben. Die Kirschen mittig auf die Sahne geben und die restlichen 12 Kekse als Deckel benutzen.

3.5.3226