Ihr Lieben!
Haferkekse sind ja ein Klassiker, den man ja unter anderem auch vom Möbelschweden kennt. Aber die lassen sich so leicht selber machen und warm und frisch aus dem Ofen ist das natürlich noch mehrere Spuren besser! Mit nur wenigen Zutaten ist das Rezept für Schwedische Haferkekse schnell zusammengerührt und nach 8 Minuten Backzeit sind sie zack fertig.
Zutaten für 3 Bleche (ca. 30 Kekse):
200 g weiche Butter
200 g Zucker
125 g zarte Haferflocken
125 g kernige Haferflocken
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
2 TL Vanillezucker
1 Ei
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Die weiche Butter und das Ei dazu geben und alles mit den Händen verkneten.
- Die mit feuchten Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln mit den Fingerspitzen etwas flach drücken und für 8-9 Minuten auf mittlerer Schiene backen. (Achtung – je dünner, desto schneller sind Kekse die fertig)
Und wenn ihr partout keine Zeit zum backen oder einfach eine eiserne Reserve im Schrank haben wollt empfehle ich dieses original schwedische Hafergebäck 😉 *(Werbung / Amazon Partnerlink)
Habt ein ganz tolles Wochenende!
Alles Liebe
Claretti
P.S. Wir lieben auch die klassischen Friesenkekse. Habt ihr die schonmal gebacken?!
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 125 g zarte Haferflocken
- 125 g kernige Haferflocken
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz, und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Die weiche Butter und das Ei dazu geben und alles mit den Händen verkneten.
- Die mit feuchten Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln mit den Fingerspitzen etwas flach drücken und für 8-9 Minuten auf mittlerer Schiene backen. (Achtung - je dünner, desto schneller sind Kekse die fertig)
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Katja sagt
Vielen Dank!!! Die Kekse sind absolut köstlich!!!
Helmut sagt
Ich habe die Haferkekse gebacken, lediglich aber nur 50 Gramm Zucker verwendet. Das schmeckt dennoch sehr gut. 200 gr. Zucker sind schon echt der Hammer. Ich kann nur wärmsten empfehlen, in allen Rezepten einen Bruchteil des angegeben Zuckers zu nehmen. Bereits nach kurzer Zeit merkt man, wie übersüsst wir sonst essen.
tastesheriff Clara sagt
Lieber Helmut,
das ist ja super! Schön, dass es bei dir trotzdem gut geklappt hat. Das ist nicht selbstverständlich, denn Zucker ist ja auch ein Bindemittel.
Liebste Grüße
Valerie sagt
Ja. Definitiv. Ich verwende auch immer nur einen Bruchteil der angegebenen Menge oder gar keinen raffinierten Zucker. Sondern zerdrückte Bananen/ pürierte Datteln/ Honig/ Ahornsirup…