Best of Plätzchen – auf geht’s

Ihr Lieben,

Der Totensonntag ist durch und überall wird es weihnachtlich. Auch wir haben die Wohnung etwas aufgeweihnachtet und schon die ersten Plätzchen gebacken. Aber die richtige Keksbäckerei kommt erst noch! Viele meiner Rezepte sind Dauerbrenner und ich mach sie jedes Jahr wieder. Sowas wie die schnellen schwedischen Schokokekse mit Hagelzucker, Braune Kuchen und auch das Friesenglück dürfen nie fehlen! Ich hab das mal zum Anlass genommen und einen Best of Plätzchen Artikel geschrieben. Das will ich schon seit ein paar Jahren erstellen. Aber jetzt ist es endlich soweit! Also Vorhang auf –  hier kommen jede Menge Plätzchenrezepte für Euch zum Nachbacken. Einfach zum draufklicken.

Die super fixen schwedischen Haferkekse hab ich in diesem Jahr schon mehrfach gebacken. Die kann man ja immer wieder machen. Auch das ganze Jahr über. Aber vor allem vor Weihnachten dürfen sie nicht fehlen!

Das gilt auch für die schnellen skandinavischen Schokokekse. Die backt man einfach auf einem Blech und schneidet sie dann in Streifen. Ganz easy und so lecker!

Die Browniekekse mit Salzflocken sind ein kleiner Geheimtipp. Schokolade und Salzflocken gehen ja irgendwie immer, oder? Ich liebe die Kombi! Probiert es doch auch mal aus.

Die Double Chocolate Kekse mit Karamellkern und Meersalz Topping macht ihr alle immer sehr gerne nach! Zu Recht! wenn ihr es noch nie ausprobiert habt, stellt sie unbedingt auf Eure Backliste! Die sollten wirklich nicht fehlen.

Die Chai-Kekse mit Schokoladenglasur haben diesen kleinen versteckten Geschmack nach Chai und eignen sich ganz wunderbar für jede Art von Ausstechplätzchen. Und mit der Glasur: Tiptop!

Ein anderer Klassiker sind inzwischen die Cheesecake Plätzchen. Da kann man gleich eine riesige Menge ohne großen Aufwand machen. Und die sind wirklich richtig lecker. Sie schmecken beinahe nach vielen kleinen Kuchen!

Die schnellen Zimt-Zucker-Plätzchen hab ich letztes Jahr veröffentlicht und die haben sich die Kinder auch für dieses Jahr wieder bestellt. Das bekommen wir doch hin! Auch die sind einfach und schnell gemacht und auch super für eine kleine Keksschlacht am Nachmittag nach der Schule.

Hah! Die nächsten Kekse müssen es bei uns natürlich sein. Auch wenn die Kekse nicht nach unserer Hilda, sondern nach der Großherzogin Hilda von Nassau benannt sind. Aber Hilda Kekse bzw. Hildabrötchen gefüllt mit Aprikosenmarmelade gehen immer! Himbeermarmelade eignet sich übrigens auch ganz hervorragend.

Florentiner kauft man ja gerne auch mal beim Bäcker in so kleinen Tütchen in der Auslage. Aber sie sind auch ganz einfach selbst gemacht. Nur mit Kindern ist es es nicht so ideal, wie ich es mir erhofft hatte!

Den skandinavischen und norddeutschen Einfluss merkt man mir natürlich auch in den Keksen an. Braune Kuchen – ein Klassiker und von uns allen heißgeliebt.

Ach ja – Zimtsterne gibt es auch noch. Die müssen wir dieses Jahr auch unbedingt mal wieder machen!

Unter Friesenglück verstehe ich die klassischen Friesenkekse mit Hagelzucker am Rand! Kennt ihr die? Wenn nicht: das ist eine kulinarische Wissenslücke. Die müsst ihr unbedingt schließen!

Die Baiser mit Nuss-Nugat-Swirl liebt meine Mutter ganz besonders. Die ist ja eine große Baiser Freundin! Daher werde ich die in diesem Jahr wieder auf meine Backliste schreiben!

Chocolate Chip Cookies – sind immer gut! Die Cookies mach ich auch gerne das ganze Jahr über, wenn die Kinder ein paar Kekse für die Seele brauchen, Die sind schnell gemacht und schmecken immer wieder gut.

Und natürlich darf mein Rezept von Sonntag auch nicht fehlen. Die Himbeer-Schoko-Cookies mit Meersalz sind nichts für den Vorrat. Aber das macht auch nix, denn sie werden vermutlich nicht Gefahr laufen überhaupt in Keksdosen zu kommen. Bei uns hat es nur 2 Tage gedauert, bis alle weg waren.

Wenn es mal schneller gehen soll, kann ich Euch die Schokoladenkekse ganz ohne Mehl und Ruhezeit empfehlen! Die haben wir im letzten Jahr ganz viel gebacken und sie sind einfach perfekt für den spontanen Keks-Hunger.

Und Last but not least kommen noch zwei Plätzchen, die etwas aus dem Rahmen fallen. Nummer eins sind die Weihnachtsplätzchen für die Erzieher. Die großen Mürbeteigplätzchen haben wir mal für die Kita gebacken. Das ist immer ein schönes Geschenk, wenn man sich „nix schenkt“… Da findet ihr auch mein liebstes Rezept für Ausstechplätzchen.

Und wenn ihr noch ein schönes Geschenk aus der Küche sucht: Die Keksmischung aus der Flasche ist immer ein schönes Geschenk oder Mitbringsel zu diversen weihnachtlichen Anlässen. Und auch easy zusammengerührt!

Und wenn Euch das noch nicht genug war, dann kann ich Euch natürlich noch mein Weihnachts-E-Book ans Herz legen. Entspannte Weihnachtsbäckerei! Das wollen wir doch alle. Oder?

Und was wären Plätzchen schon ohne eine schöne Verpackung? Da habe ich auch etwas für Euch: Kekse in selbstgemachten Keksgläsern verschenken macht nämlich doppelt Freude. Das kleine DIY lässt sich nur mit wenigen Materialien und auch mit Kindern super umsetzen. Also schaut doch einmal bei den Keksgläsern vorbei.

Mit dieser riesigen Plätzchenplatte entlasse ich Euch jetzt aus dem Artikel! Wenn Euch bis jetzt nicht der Magen knurrt, dass weiß ich es auch nicht. Hah!

Also  – sucht Euch Eure Lieblingsrezepte raus und druckt sie euch aus oder legt das Handy in die Küche! Es kann losgehen.

Wenn Euch das noch nicht reicht – ich hätte auch noch ein Pinterest Board mit Keksrezepten! haha! Qual der Wahl!

Alles Liebe

Clara