es gibt Schnittchen Schneewittchen: eine Eiersalat Stulle mit Avocado

Ihr Lieben,
Montags muss es meistens schnell gehen. Irgendwie findet sich der Wochentrott wieder ein und nach einem Wochenende wie dem letzten, sitze ich Montags am Schreibtisch und versuche das liegengebliebene der vergangenen Woche wieder wegzuarbeiten.

Daher gibt es heute nur ne schnelle Stulle zum Mittagessen. Ihr wisst ja – „es gibt Schnittchen Schneewittchen“! Eiersalat ist bei uns immer ganz begehrt! Ich hab da soeine Eier-Macke und esse nur Bio-Eier von ganz bestimmten Quellen. So versuch ich z.B. immer Freitags auf dem Wochenmarkt beim Geflügelstand Eier zu kaufen, da die einfach bombastisch gut schmecken. Das hat der Mann glücklicherweise letzte Woche erledigt und so wurden die Eier soeben zu Eiersalat verarbeitet. Und der ist in der Kombination mit Avocado auch noch ein super Kracher! Daher verrate ich Euch jetzt mal das Rezept für meine Eiersalat Stulle mit Avocado:

5 Eier

150 g Mayonnaise

100 g Joghurt

1/2 TL Salz

3 Spritzer Worcestersauce

1 Paket Kresse

1 Avocado in Scheiben geschnitten

Mischbrot

1. Die Eier hart kochen, nach der Kochzeit die Schale entfernen und mit dem Eierschneider zerschneiden. Danach noch einmal grob zerkleinern.
2. In einer Schale die Mayonnaise, Joghurt, Salz und Worcester-Sauce verrühren. Die Kresse hineinschneiden und die Eier hinzu geben.
3. Den Eiersalat auf eine Scheibe frisches Brot geben und mit Avocado belegen und eine weitere Scheibe Brot drauf legen.

In diesem Sinne wünsche ich Euch einen tollen Wochenstart und trink jetzt nochmal einen Kaffee um wieder auf Touren zu kommen.

Alles Liebe
Claretti

Schnittchen Schneewittchen: Eiersalat Stulle mit Avocado

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

20 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• 5 Eier
• 150 g Mayonnaise
• 100 g Joghurt
• ½ TL Salz
• 3 Spritzer Worcestersauce
• 1 Paket Kresse
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• Mischbrot

So geht's

1. Die Eier hart kochen, nach der Kochzeit die Schale entfernen und mit dem Eierschneider zerschneiden. Danach noch einmal grob zerkleinern.
2. In einer Schale die Mayonnaise, Joghurt, Salz und Worcester-Sauce verrühren. Die Kresse hineinschneiden und die Eier hinzu geben.
3. Den Eiersalat auf eine Scheibe frisches Brot geben und mit Avocado garnieren und eine weitere Scheibe Brot drauf legen.

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