Ihr Lieben,
holt den Einkaufszettel raus! Fürs lange Wochenende hab ich ein tolles Rezept für Euch mit dem Ihr alle Freunde und die Familie satt bekommt.
Brownie mit Oreos! Da hat man doch keine Fragen mehr! Viel schokoladiger geht es kaum und ich werde das Rezept am Wochenende auch direkt nochmal machen, denn wir fahren zu Freunden zu Kaffee und Kuchen und ich wollte etwas mitbringen. Das könnte mit so vielen Kindern und vielen hellen Möbel noch eine kleine Herausforderung werden, aber mal gucken.. hah!
175 g Butter
125 g dunkle Schokolade, zerkleinerte
250 g weißer Zucker
100 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier
150 g Mehl
75 g Backkakao
10 Oreo Kekse (120g)
- Die dunkle Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten (bis auf die Schokolade und die Oreos) mit in die Rührschüssel geben und gut vermengen.
- Nun die zerkleinerte, dunkle Schokolade unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine quadratische Backform mit den Maßen ca. 20×20 cm geben.
- Die Oreokekse im Ganzen etwas in den Teig drücken.
- Nun die Form in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Vielleicht mach ich den Kuchen auch einfach am Samstag und Sonntag gibt es dann bei den Freunden etwas ohne Schokolade. Ich will doch die Freundschaft nicht aufs Spiel setzen!
Speichert oder druckt Euch unbedingt das Rezept aus! Schokoladenliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten! Teile des Kuchens sind bei uns in die Kita gewandert (da wir nicht alles essen konnten) und das unabhängige Erzieher-Kuchentester-Gremium hat diese Leckerei in den höchsten Tönen gelobt. Das ist doch schonmal was!
Alles Liebe
Claretti
- 175 g Butter
- 125 g dunkle Schokolade, zerkleinerte
- 250 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 75 g Backkakao
- 10 Oreo Kekse (120g)
- Die dunkle Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen und den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten (bis auf die Schokolade und die Oreos) mit in die Rührschüssel geben und gut vermengen.
- Nun die zerkleinerte, dunkle Schokolade unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine quadratische Backform mit den Abmaßen ca. 20x20 cm geben.
- Die Oreokekse im Ganzen etwas in den Teig drücken.
- Nun die Form in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Carlotta sagt
Sehe ich das richtig, 350g Zucker?
Selbst 200 g käme mir noch relativ viel vor :D
War der Kuchen sehr sehr süß?
Liebe Grüße
Carlotta vom Foodblog „Cuisiner Bien“
tastesheriff Clara sagt
Liebe Carlotta,
ja – das stimmt.. ich habe mich beim Grundrezept an Donna Hay orientiert und die hat sogar 420 g Zucker im Kuchen. Brownies haben ja erfahrungsgemäss immer überdurchschnittlich viel Zucker! Ich hab in diesem Fall 350 g Zucker verwendet, da ja auch reichlich Backkakao und dunkle Kuvertüre im Rezept ist brauch es auch viel Zucker! Aber probier es doch einfach mit etwas weniger aus! Unter 250 g würde ich da aber nicht gehen, damit der Brownie noch gelingt.
Liebste Grüsse
Clara
Carlotta sagt
Danke für die Antwort! :)
Dési / a matter of taste sagt
Mmh, ich denke, den werde ich am Wochenende probieren. du weißt ja, dass ich Schokolade liebe;)
Klingt nach Suchtgefahr…
LG Dési
tastesheriff Clara sagt
Dési.. Du wirst es lieben! Echt jetzt! <3 Liebste Grüsse an Dich!
Fröken Su sagt
Liebe Clara,
Der sieht aber verdammt lecker aus! Sag Bescheid, wann der Kaffee fertig ist, ich komm rum ;-)
Liebe Grüße
Susanne
Christina sagt
Liebe Clara,
ich war heute „experimentell“ unterwegs – zu experimentell. Ich habe die bittere Erfahrung machen müssen: „Backe nie Kuchen nach einem Rezept, welches du noch nie ausprobiert hast wenn Besuch kommt oder du es woanders hin mitnehmen möchtest“. Nachdem Kuchen Nr. 1 sich rezepttechnisch als Katastrophe entpuppte dachte ich, dass ich mit obigem Rezept aber noch punkten kann. Weit gefehlt. Bei mir ist der Kuchen alles andere als saftig geworden, viel zu trocken und zu fest. Ich habe mich, abgesehen vom Zucker (ich habe nie raffinierten weißen Zucker und / oder braunen Zucker im Haus, nur Roh-Rohrzucker der die Katastrophe aber nicht ausgelöst haben kann), genau an dein Rezept gehalten. Normalerweise ist es nach meiner Erfahrung schon sehr wichtig, welche Gewichtsklasse der Eier eingesetzt wurde, hier dürfte aber auch das nicht schlimm gewesen sein, dass ich L-Eier hatte (am unteren Limit dieser Gewichtsklasse aber). Interessant dürfte aber sein zu erfahren, ob du mit Ober-/Unterhitze oder Umluft bäckst? Ich hatte 160 °C Umluft (vorgeheizt) und den Kuchen 50 min. drin. Und vielleicht verrätst du auch, welche Schokolade du genommen hast (Kuvertüre, Blockschokolade, normale Tafelschokolade …) Die meinige hat sich leider überhaupt nicht im Rührteig aufgelöst und ist stückig geblieben. Ich nahm normale Edel-Zartbitter-Tafelschokolade mit 72%-Kakaoanteil. Nun kann ich nur hoffen, dass die Gastgeber ausreichend Sahne vorrätig haben … ;-)
LG zum Sonntag von
*Christina*
tastesheriff Clara sagt
Liebe Christina,
oh das ist ja schade zu hören. Ehrlich gesagt habe ich dieses Brownie Rezept bereits 10-15 mal gebacken und es gab nie Probleme. Sonst hätte ich es auch nicht veröffentlicht. Denn meine Rezepte werden alle immer vorher einmal getestet.
Ich nehme auch L Eier, ich habe Kuvertüre genommen (habe das Rezept aber auch schon mit normaler Zartbitterschokolade gemacht). Hast Du die Schokolade vielleicht nicht richtig klein gemacht?! Ich backe unterschiedlich. In diesem Fall habe ich auch mit 160 Grad Umluft gebacken. (hab das Umluft nochmal nachgetragen).. Ich kann Dir ehrlich gesagt nicht genau sagen, was da falsch gelaufen ist. Aber gestern scheinst Du ja echt Pech gehabt zu haben.
Liebste Grüsse
Clara
P.S. auf Instagram haben bereits viele dieses rezept nachgebacken und es ist scheinbar bei allen gelungen.