Grillbrot mit Burrata, Melone & Schinken

Süß-herzhaftes Sommergericht in wenigen Minuten

Ihr Lieben,

manchmal sind es genau diese einfachen Kombinationen, die einen sofort begeistern.

Knuspriges Brot, cremiger Frischkäse, zarter Schinken, süße Melone und oben drauf Burrata…
Ich sag’s Euch: Das ist so ein Gericht, das man einmal macht – und dann immer wieder.

Perfekt für den Sommer, als schnelles Abendessen oder als besondere Kleinigkeit für Gäste.

Warum ich dieses Rezept so liebe

Dieses Grillbrot ist für mich:

• schnell gemacht
• unglaublich aromatisch
• perfekt für Gäste
• und einfach richtig schön anzusehen

Die Kombination aus süß und salzig ist hier wirklich unschlagbar.

Zutaten:

Für 4 Brote

4 Scheiben rustikales Brot (z. B. Sauerteigbrot oder Ciabatta)

150 g Naturfrischkäse

120 g Schinken (z. B. luftgetrocknet oder Kochschinken)

½ orange Melone (z. B. Cantaloupe oder Charentais)

2 Burrata

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

etwas Olivenöl für die Grillpfanne

Zubereitung:

1. Erhitzt zuerst eine Grillpfanne auf mittlerer Temperatur. Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr die Brotscheiben ganz leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
2. Legt die Brotscheiben anschließend in die heiße Pfanne und röstet sie von beiden Seiten goldbraun an, bis sie schöne Grillstreifen bekommen und außen knusprig sind.
3. Bestreicht das warme Brot nun großzügig mit Naturfrischkäse.
4. Belegt jede Scheibe anschließend mit etwas Schinken. Schneidet danach die orange Melone in feine Spalten oder Würfel und verteilt sie auf dem Brot.
5. Setzt zum Schluss jeweils etwas Burrata darauf. Zupft sie dafür leicht auseinander, damit sie schön cremig auf dem Brot liegt.
6. Würzt alles mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und serviert das Grillbrot direkt warm oder lauwarm.

Das Video zum Rezept findet Ihr wie immer auch auf Instagram!

Mein Tipp

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren:

• mit Feigen statt Melone
• mit Rucola für etwas Frische
• mit Honig für eine noch stärkere süß-herzhafte Note

Perfekt für…

• Sommerabende
• Brunch
• Gäste
• schnelles Abendessen

Das Video zum Rezept findet Ihr wie immer auf Instagram.

Und wenn Ihr Lust auf mehr habt: Hier findet Ihr noch weitere Schnittchen Schneewittchen! 

Alles Liebe

Clara

Schnittchen Schneewittchen: Brot mit Schinken, Melone & Burrata

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Schnittchen, Brot, Burrata, Melone

Küche: Schnittchen, Brot, Burrata, Melone

Satt werden davon: 2

Zutaten

• 4 Scheiben rustikales Brot (z. B. Sauerteigbrot oder Ciabatta)
• 150 g Naturfrischkäse
• 120 g Schinken (z. B. luftgetrocknet oder Kochschinken)
• ½ orange Melone (z. B. Cantaloupe oder Charentais)
• 2 Burrata
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• etwas Olivenöl für die Grillpfanne

So geht's

1. Erhitzt zuerst eine Grillpfanne auf mittlerer Temperatur. Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr die Brotscheiben ganz leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
2. Legt die Brotscheiben anschließend in die heiße Pfanne und röstet sie von beiden Seiten goldbraun an, bis sie schöne Grillstreifen bekommen und außen knusprig sind.
3. Bestreicht das warme Brot nun großzügig mit Naturfrischkäse.
4. Belegt jede Scheibe anschließend mit etwas Schinken. Schneidet danach die orange Melone in feine Spalten oder Würfel und verteilt sie auf dem Brot.
5. Setzt zum Schluss jeweils etwas Burrata darauf. Zupft sie dafür leicht auseinander, damit sie schön cremig auf dem Brot liegt.
6. Würzt alles mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und serviert das Grillbrot direkt warm oder lauwarm.

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