Sim-Sa-Salat – Aromatischer Orangen-Burrata-Salat

Ihr Lieben,

Für das neue Jahr habe ich mir was schönes Neues überlegt! Vermutlich auch mal wieder als Eigentherapie. Wie ihr wisst, esse ich sehr gerne Salat. Ich versuche mir zu jeder Hauptmahlzeit noch einen kleinen Salat dazu zu machen,. Aber meistens sind es ähnliche Dinge, aus denen ich den Salat zubereite! Daher setze ich mir selbst in diesem Jahr die Aufgabe besonder leckere und einfach auch besondere Salate zu machen. Wichtig ist hier auch wieder: sie sollen unkompliziert und einfach sein. Also Vorhang auf für meine neue Rubrik Sim-Sa-Salat… Nen dooferer Name ist mir nicht eingefallen! Hah!

Den Anfang macht ein köstlicher Orangen-Burrata-Salat. In einem Ähnlichen Rezept, welches ich bei Pinterest fand, wurde er aus Blutorangen und anderen Orangen gemacht. Ich habe natürlich auch unterschiedliche Orangen gekauft. Am Ende stellten Sie sich aber alle als normale Orangen heraus und waren nur falsch sortiert. So kann das manchmal laufen! Aber vielleicht sollte es auch genau so sein, denn es war einfach köstlich. So köstlich, dass ich den Salat in den letzten Tagen bereits mehrfach schon zubereitet habe.

Zutaten:

3 Orangen

1 Burrata

1/2 Bund Minze

Granatapfelkerne

Kresse

1 Handvoll Pistazien

1 EL Chiasamen

Pfeffer und Meersalzflocken

etwas Olivenöl

Zubereitung:

1. Orangen auf ein Brett stellen und mit einem scharfen Messer Den „Boden und die Spitze abschneiden. Nun mit dem Messer rund herum die Schale abschneiden, so dass nur noch das Orangenfleisch zu sehen ist. Nun in dünne Scheiben schneiden. Für den besonderen Geschmack die Orangenhälften kurz in etwas Öl vpn beiden Seiten anbraten oder mit etwas Öl bestreichen und einem Bunsenbrenner anflämmen. Burrata mittig auf den Orangen platzieren.
2. Minze und Pistazien grob hacken, Granatapfelkerne lösen und über die Orangenschreiben und den Burrata geben. Im Anschluss etwas von der Kresse dazu geben und die die Chiasamen darüber streuen. Und nun kann man es sich schon schmecken lassen.

Erinnert Ihr euch noch an das Rezept aus dem letzten Sommer? Der Gurken-Burrata-Himbeer Salat ist für mich Sommer pur… Auf den freu ich mich auch schon wieder wahnsinnig! Passt auch sp gut in die Sim-Sam-Salat Rubrik. Dieser Salat mit Orangen ist dagegen absolut perfekt für den Winter!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Clara

P.s. Bei Instagram könnt ihr Euch das Rezept auch gerne speichern.

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Sim-Sa-Salat - Aromatischer Orangen-Burrata-Salat

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Salat

Küche: Salat, gesund

Satt werden davon: 2-3

Zutaten

• Zutaten:
• 3 Orangen
• 1 Burrata
• ½ Bund Minze
• Granatapfelkerne
• Kresse
• 1 Handvoll Pistazien
• 1 EL Chiasamen
• Pfeffer und Meersalzflocken
• etwas Olivenöl

So geht's

1. Orangen auf ein Brett stellen und mit einem scharfen Messer Den "Boden und die Spitze abschneiden. Nun mit dem Messer rund herum die Schale abschneiden, so dass nur noch das Orangenfleisch zu sehen ist. Nun in dünne Scheiben schneiden. Für den besonderen Geschmack die Orangenhälften kurz in etwas Öl vpn beiden Seiten anbraten oder mit etwas Öl bestreichen und einem Bunsenbrenner anflämmen. Burrata mittig auf den Orangen platzieren.
2. Minze und Pistazien grob hacken, Granatapfelkerne lösen und über die Orangenschreiben und den Burrata geben. Im Anschluss etwas von der Kresse dazu geben und die die Chiasamen darüber streuen. Und nun kann man es sich schon schmecken lassen.

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