Ihr Lieben,
Für das neue Jahr habe ich mir was schönes Neues überlegt! Vermutlich auch mal wieder als Eigentherapie. Wie ihr wisst, esse ich sehr gerne Salat. Ich versuche mir zu jeder Hauptmahlzeit noch einen kleinen Salat dazu zu machen,. Aber meistens sind es ähnliche Dinge, aus denen ich den Salat zubereite! Daher setze ich mir selbst in diesem Jahr die Aufgabe besonder leckere und einfach auch besondere Salate zu machen. Wichtig ist hier auch wieder: sie sollen unkompliziert und einfach sein. Also Vorhang auf für meine neue Rubrik Sim-Sa-Salat… Nen dooferer Name ist mir nicht eingefallen! Hah!
Den Anfang macht ein köstlicher Orangen-Burrata-Salat. In einem Ähnlichen Rezept, welches ich bei Pinterest fand, wurde er aus Blutorangen und anderen Orangen gemacht. Ich habe natürlich auch unterschiedliche Orangen gekauft. Am Ende stellten Sie sich aber alle als normale Orangen heraus und waren nur falsch sortiert. So kann das manchmal laufen! Aber vielleicht sollte es auch genau so sein, denn es war einfach köstlich. So köstlich, dass ich den Salat in den letzten Tagen bereits mehrfach schon zubereitet habe.
Zutaten:
3 Orangen
1 Burrata
1/2 Bund Minze
Granatapfelkerne
Kresse
1 Handvoll Pistazien
1 EL Chiasamen
Pfeffer und Meersalzflocken
etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Orangen auf ein Brett stellen und mit einem scharfen Messer Den „Boden und die Spitze abschneiden. Nun mit dem Messer rund herum die Schale abschneiden, so dass nur noch das Orangenfleisch zu sehen ist. Nun in dünne Scheiben schneiden. Für den besonderen Geschmack die Orangenhälften kurz in etwas Öl vpn beiden Seiten anbraten oder mit etwas Öl bestreichen und einem Bunsenbrenner anflämmen. Burrata mittig auf den Orangen platzieren.
- Minze und Pistazien grob hacken, Granatapfelkerne lösen und über die Orangenschreiben und den Burrata geben. Im Anschluss etwas von der Kresse dazu geben und die die Chiasamen darüber streuen. Und nun kann man es sich schon schmecken lassen.
Erinnert Ihr euch noch an das Rezept aus dem letzten Sommer? Der Gurken-Burrata-Himbeer Salat ist für mich Sommer pur… Auf den freu ich mich auch schon wieder wahnsinnig! Passt auch sp gut in die Sim-Sam-Salat Rubrik. Dieser Salat mit Orangen ist dagegen absolut perfekt für den Winter!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Alles Liebe
Clara
P.s. Bei Instagram könnt ihr Euch das Rezept auch gerne speichern.
- Zutaten:
- 3 Orangen
- 1 Burrata
- ½ Bund Minze
- Granatapfelkerne
- Kresse
- 1 Handvoll Pistazien
- 1 EL Chiasamen
- Pfeffer und Meersalzflocken
- etwas Olivenöl
- Orangen auf ein Brett stellen und mit einem scharfen Messer Den "Boden und die Spitze abschneiden. Nun mit dem Messer rund herum die Schale abschneiden, so dass nur noch das Orangenfleisch zu sehen ist. Nun in dünne Scheiben schneiden. Für den besonderen Geschmack die Orangenhälften kurz in etwas Öl vpn beiden Seiten anbraten oder mit etwas Öl bestreichen und einem Bunsenbrenner anflämmen. Burrata mittig auf den Orangen platzieren.
- Minze und Pistazien grob hacken, Granatapfelkerne lösen und über die Orangenschreiben und den Burrata geben. Im Anschluss etwas von der Kresse dazu geben und die die Chiasamen darüber streuen. Und nun kann man es sich schon schmecken lassen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Ilka sagt
Oh, das ist für mehrere? Ich würde das alleine weg(fr)essen. Dann natürlich als Hauptgericht zu einem halben Brötchen.
Liebe Grüße
Ilka
tastesheriff Clara sagt
Ha! Ich habe es auch alleine als Hauptgericht gegessen! Ansonsten ist es für zwei Zwei perfekt als Beilage oder Vorspeise…
Ganz liebe Grüße