Ihr Lieben,
nachdem meine neue Salat Rubrik bei Euch so gut ankam, hab ich heute direkt ein neues leckeres Rezept für Euch! Es ist sehr grün, und auch sehr lecker! Und die Zutaten zusammen mit dem asiatisch angehauchten Dressing vereinen sich zu einer Geschmacksexplosion. Der grüner Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing kann einfach einiges. Einige Zutaten kommen aus dem Gefrierschrank, andere aus dem Vorratsschrank und ich muss dafür eigentlich immer nur frischen Babyspinat, Sellerie und Frühlingszwiebeln besorgen. Probiert es unbedingt mal aus
Zutaten:
Für das Asia-Dressing
60 ml Sojasauce
60 ml Reisessig
1 EL + 1 TL Ahornsirup
1 EL Sesamöl
Für den Salat
1 Gurke
4 Stangen Sellerie
150 g gefrorene Erbsen
150 g gefrorene Edamame
2 große Hände Babyspinat
100 g Quinoa
1/2 Bund gehackter Koriander
2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
- Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- In einem kleinen Kochtopf Edamame und Erbsen kurz aufkochen und dann kalt abschrecken.
- Nun die Gurke, den Stangensellerie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Den Babyspinat waschen und Schleudern.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und und mit dem Dressing vermischen. Lasst es Euch schmecken.
Wir lieben alle Edamame sehr! Deswegen gibt es hier auch regelmäßig Schnittchen Schneewittchen mit Edamame– Einfach köstlich!
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Alles Liebe
Clara
- Für das Asia-Dressing
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Reisessig
- 1 EL + 1 TL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Für den Salat
- 1 Gurke
- 4 Stangen Sellerie
- 150 g gefrorene Erbsen
- 150 g gefrorene Edamame
- 2 große Hände Babyspinat
- 100 g Quinoa
- ½ Bund gehackter Koriander
- 2 Frühlingszwiebeln
- Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- In einem kleinen Kochtopf Edamame und Erbsen kurz aufkochen und dann kalt abschrecken.
- Nun die Gurke, den Stangensellerie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Den Babyspinat waschen und Schleudern.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und und mit dem Dressing vermischen. Lasst es Euch schmecken.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
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