Grüner Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing – mein Sim-Sa-Salat

Ihr Lieben,

nachdem meine neue Salat Rubrik bei Euch so gut ankam, hab ich heute direkt ein neues leckeres Rezept für Euch! Es ist sehr grün, und auch sehr lecker! Und die Zutaten zusammen mit dem asiatisch angehauchten Dressing vereinen sich zu einer Geschmacksexplosion. Der grüner Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing kann einfach einiges. Einige Zutaten kommen aus dem Gefrierschrank, andere aus dem Vorratsschrank und ich muss dafür eigentlich immer nur frischen Babyspinat, Sellerie und Frühlingszwiebeln besorgen. Probiert es unbedingt mal aus

Zutaten:

Für das Asia-Dressing

60 ml Sojasauce

60 ml Reisessig

1 EL + 1 TL Ahornsirup

1 EL Sesamöl

Für den Salat

1 Gurke

4 Stangen Sellerie

150 g gefrorene Erbsen

150 g gefrorene Edamame

2 große Hände Babyspinat

100 g Quinoa

1/2 Bund gehackter Koriander

2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

1. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen.
2. Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
3. In einem kleinen Kochtopf Edamame und Erbsen kurz aufkochen und dann kalt abschrecken.
4. Nun die Gurke, den Stangensellerie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Den Babyspinat waschen und Schleudern.
5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und und mit dem Dressing vermischen. Lasst es Euch schmecken.

Wir lieben alle Edamame sehr! Deswegen gibt es hier auch regelmäßig Schnittchen Schneewittchen mit Edamame– Einfach köstlich!

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Alles Liebe

Clara

Grüner Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing - mein Si-Sa-Salat

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

25 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Salat, Quinoa, Grüner Salat

Küche: Salat, Quinoa, Grüner Salat

Satt werden davon: 3-4

Zutaten

• Für das Asia-Dressing
• 60 ml Sojasauce
• 60 ml Reisessig
• 1 EL + 1 TL Ahornsirup
• 1 EL Sesamöl
• Für den Salat
• 1 Gurke
• 4 Stangen Sellerie
• 150 g gefrorene Erbsen
• 150 g gefrorene Edamame
• 2 große Hände Babyspinat
• 100 g Quinoa
• ½ Bund gehackter Koriander
• 2 Frühlingszwiebeln

So geht's

1. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen.
2. Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
3. In einem kleinen Kochtopf Edamame und Erbsen kurz aufkochen und dann kalt abschrecken.
4. Nun die Gurke, den Stangensellerie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Den Babyspinat waschen und Schleudern.
5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und und mit dem Dressing vermischen. Lasst es Euch schmecken.

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