Happy Sunday Ihr Lieben!
Vor ein paar Wochen bin ich über die Initative Sonntagssüss gestolpert. Diese Woche bin ich wieder mit dabei…
Julie von mat & mi, Katrin von lingonsmak und das Fräulein Text haben diese wunderbare Aktion ins Leben gerufen, der sich schon wahnsinnig viele Blogger angeschlossen haben. Auf Ihrer Seite von Pinterest kann man die wunderbaren Köstlichkeiten der vergangenen Woche betrachten und es läuft einem dabei das Wasser im Mund zusammen.
Die Initiatoren beschreiben ihre Idee so:
„Weil wir finden, dass sich das süße Leben lohnt! Deshalb bitten wir zu Tisch: Wir möchten die Menschen dazu animieren, sich sonntags zum Kuchengenuss zu versammeln, einen Moment – und sei er noch so klitzeklein – bewusst zu genießen, die Süße aufzugabeln und das Saure außen vor zu lassen. Vielleicht führt der Sonntagskuchen auch lang nicht mehr gesehene Gesichter, Freunde und Familie für eine Stunde zusammen, und mausert sich so zu einem Glücksklecks der Woche, auf den es sich schon am Montag zu freuen lohnt.“
Gesammelt wird es an diesem Sonntag bei Fräulein Text.
gestern habe ich mich bereits auf das heutige Sonntagssüss vorbereitet.. Rezepte gewälzt, eingekauft und vor allem meine Cupcake Formen sortiert.. Nervt es Euch auch immer so, das man sich ganz viele Hübsche Förmchen kauft und die dann immer irgendwo rumfliegen und verknicken und dann nicht mehr so hübsch sind? Daher hab ich sie alle in eine hohes Pasta-Glas umgefüllt.. und finds ehrlich gesagt extrem hübsch….
Da wir heute ein wenig raus wollten, wollte ich etwas „to go“ backen. Der Hokkaido aus dem Garten meiner Mutter wollte auch vernichtet werden, somit hab ich ein Rezept für Pumpkin Cupcakes gesucht.
und es sind diese hier geworden
Pumpkin-Cupcakes mit salziger Karamel Buttercreme
ignoriert einfach den Butterinhalt, wenn ihr sie verspeist, denn sie sind einfach nur köstlich..
Ich hab das erste mal ein Rezept mit Tassenangaben gemacht.. und muss sagen – hat geklappt!!
Für die Cupcakes:
2 Becher Mehl
1/2 pkt Backpulver
1/2 pkt Natron
1 TL Salz
1 TL Zimt
1/4 TL Muskat
das alles vermischen!
in einer Rührschüssel die folgenden Zutaten verrühren:
1 Tasse brauner Zucker
1 Tasse normaler Zucker
175 g ungesalzene Butter
4 grosse Eier
alles zusammenrühren
Am Ende
1 Tasse Kürbis Püree dazugeben (ich hab dazu 1/2 kleinen Hokkaido zerkleinert, mit wenig Wasser gekocht, abgegossen und dann püriert)
Im Muffinförmchen geben und im Backofen bei ca 180 Grad 20-25 min backen.
Auf einem Rost abkühlen lassen.
Für die Buttercreme
1/4 Tasse Zucker
2 TL Wasser
auf dem Herd erhitzen und solange auf dem Herd lassen, bis ein bräunliches Karamell entstanden ist.
Vom Herd nehmen
1/4 Becher Creme Fraiche und
1 Pkt Vanillezucker
langsam unter Rühren untergeben. ca. 20 min abkühlen lassen.. (und nicht alles wegnaschen.. schmeckt wie dulce de leche)
in der Zwischenzeit
100 g salzige Butter
100 g normale Butter
1/2 tl Salz
in der Rührschüssel cremig schlagen.
2 Tassen Puderzucker hinzugeben und solange vermischen bis eine cremige Masse entstanden ist.
Die Karamel Masse unterrühren und solange schlagen, bis es leicht und luftig ist…
Buttercreme ist fertig und kann mit nem Spritzbeutel auf die Cupcakes gegeben werden… Wenn die Butttercreme zu flüssig ist, nochmal für 15-20 min in den Kühlschrank stellen.
alles zusammen kalt stellen oder direkt wegnaschen….
Habt einen schönen Sonntag!
Alles Liebe
Eure
Clara
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Fräulein Text sagt
nina text – ich habe sehr gelacht ;) und einmal laut geschmatzt ob dieser kürbisgoldenen köstlichkeiten! herzlgr.
halbe Sachen sagt
Klingt nach „böser“ Verführung… süß und salzig und so…. klasse! LG – Anja
mona sagt
Lustig, auf meiner Fensterbank sieht es ganz ähnlich aus. Ich habe von Freunden ein dreistöckiges Glasaufbewahrungsdings bekommen, und in zwei Behältern sind Keksausstecher und in einem die Muffinförmchen :-)
Steffi sagt
Klingt sehr sehr köstlich! Außerdem bin ich immer auf der Suche nach Kürbisrezepten…
Die Förmchen im Glas sehen sehr hübsch aus!
LG Steffi
philuko sagt
Das sieht toll aus mit den Muffinsförmchen im Glas. Klasse! Liebe Grüße (die Lebkuchen waren gekauft, leider nicht selbst gemacht….) Bis bald, Julia
silke sagt
sieht so lecker aus… direkt gemerkt, die halbe Kürbisernte wartet noch :-) Danke :-)
Jessi sagt
Das Rezept klingt echt gut. Das muss ich wohl mal ausprobieren ;) Und die Idee mit der Förmchenaufbewahrung gefällt mir auch sehr gut. :D