Winterlicher Brotsalat mit Radicchio, Orange und Avocado

Ihr Lieben,

oh weia – Radiccio in der Gemüsekiste! Was mach ich nur damit?! Es gibt hier auf dem Blog ja das sehr leckere Rezept für einen Kürbis-Radiccio Flammkuchen, aber mir wurde von dem Radiccio Salat mit Orangenfilets und Avocado mit geröstetem Brot so vorgeschwärmt, dass ich ein Versuch starten musste. Und ja – es sist sehr zu empfehlen. Man muss natürlich Fan von dem leicht bitteren Geschmack des Radiccio Salates sein. Aber wenn man das mag, kann ich versprechen: Ihr werdet den Salat lieben.

Für 2 Personen

1 Avocado

3 Scheiben Sauerteigbrot (es macht nichts wenn es nicht ganz frisch ist)

2 Orangen

1/2 Kopf Radicchio Salat

etwas Olivenöl

Dressing aus :

5 EL Olivenöl

2 EL Balsamico

1 EL Senf

1 EL Honig

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Brot grob würfeln und in der Pfanne rösten.
2. Den Radicchio halbieren, kleinschneiden oder rupfen, waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
3. Die Orangen filetieren und hinzufügen. Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen, noch in der Schale würfeln und mit mit einem Löffel zum Salat geben.
4. Das Salatdressing in einem Marmeladenglas anmischen und gut schütteln
5. Das Dressing und das geröstete Brot zum Salat geben und gut durchmischen – sofort servieren.

ich würde mich sehr freuen, wenn ihr Radiccio und diesem Salat mal eine Chance gebt. Verratet es mir dann gerne auf Instagram.

Manchmal muss man sich anderen Gemüsesorten auch mal öffnen. Oder?!

Viel Spass beim Nachkochen.

Alles Liebe

Clara

Winterlicher Brotsalat mit Radicchio, Orange und Avocado

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

15 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Salat, Wintersalat, Radiccio

Küche: Salat, Wintersalat, Radiccio

Satt werden davon: 2

Zutaten

• Für 2 Personen
• 1 Avocado
• 3 Scheiben Sauerteigbrot (es macht nichts wenn es nicht ganz frisch ist)
• 2 Orangen
• ½ Kopf Radicchio Salat
• etwas Olivenöl
• Dressing aus :
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

So geht's

1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Brot grob würfeln und in der Pfanne rösten.
2. Den Radicchio halbieren, kleinschneiden oder rupfen, waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
3. Die Orangen filetieren und hinzufügen. Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen, noch in der Schale würfeln und mit mit einem Löffel zum Salat geben.
4. Das Salatdressing in einem Marmeladenglas anmischen und gut schütteln
5. Das Dressing und das geröstete Brot zum Salat geben und gut durchmischen - sofort servieren.

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