Ihr Lieben,
oh weia – Radiccio in der Gemüsekiste! Was mach ich nur damit?! Es gibt hier auf dem Blog ja das sehr leckere Rezept für einen Kürbis-Radiccio Flammkuchen, aber mir wurde von dem Radiccio Salat mit Orangenfilets und Avocado mit geröstetem Brot so vorgeschwärmt, dass ich ein Versuch starten musste. Und ja – es sist sehr zu empfehlen. Man muss natürlich Fan von dem leicht bitteren Geschmack des Radiccio Salates sein. Aber wenn man das mag, kann ich versprechen: Ihr werdet den Salat lieben.
Für 2 Personen
1 Avocado
3 Scheiben Sauerteigbrot (es macht nichts wenn es nicht ganz frisch ist)
2 Orangen
1/2 Kopf Radicchio Salat
etwas Olivenöl
Dressing aus :
5 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 EL Senf
1 EL Honig
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Brot grob würfeln und in der Pfanne rösten.
- Den Radicchio halbieren, kleinschneiden oder rupfen, waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
- Die Orangen filetieren und hinzufügen. Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen, noch in der Schale würfeln und mit mit einem Löffel zum Salat geben.
- Das Salatdressing in einem Marmeladenglas anmischen und gut schütteln
- Das Dressing und das geröstete Brot zum Salat geben und gut durchmischen – sofort servieren.
ich würde mich sehr freuen, wenn ihr Radiccio und diesem Salat mal eine Chance gebt. Verratet es mir dann gerne auf Instagram.
Manchmal muss man sich anderen Gemüsesorten auch mal öffnen. Oder?!
Viel Spass beim Nachkochen.
Alles Liebe
Clara
- Für 2 Personen
- 1 Avocado
- 3 Scheiben Sauerteigbrot (es macht nichts wenn es nicht ganz frisch ist)
- 2 Orangen
- ½ Kopf Radicchio Salat
- etwas Olivenöl
- Dressing aus :
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Brot grob würfeln und in der Pfanne rösten.
- Den Radicchio halbieren, kleinschneiden oder rupfen, waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
- Die Orangen filetieren und hinzufügen. Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen, noch in der Schale würfeln und mit mit einem Löffel zum Salat geben.
- Das Salatdressing in einem Marmeladenglas anmischen und gut schütteln
- Das Dressing und das geröstete Brot zum Salat geben und gut durchmischen - sofort servieren.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Schreibe einen Kommentar