Einfach selber machen: Mandelhörnchen

Ihr Lieben,

ich bin ein großer Fan von Mandelhörnchen. Beim Bäcker schauen sie einen immer an und ich manchmal nehme ich auch welche mit. Aber ich wurde auch schon oft enttäuscht. Für mich müssen sie richtig schön Saftig von innen sein. Daher mach ich sie selbst auch eher etwas fülliger als flach. Und es muss genug Schokolade dran sein. Am Ende dürfen sie vor allem nicht off und trocken schmecken.

Mein Rezept ist super für 12 kleine Hörnchen. Wenn man die dann in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt, schmecken sie auch noch ein paar Tage länger. In diesem Fall ist das für mich ein Punkt, denn meine Kinder sind keine so großen Marzipan Fans. Sonst bleiben der Mann und ich auf 12 Hörnchen sitzen.

Ihr braucht für 12 Hörnchen:

400g Marzipanrohmasse

2 TL Vanilleextrakt

200g gemahlene Mandeln

4 TL Zitronensaft

200g Puderzucker

4 Eiweiß

200g Mandelblättchen

200g dunkle Kuvertüre

So wird’s gemacht:

1. Eiweiß aufschlagen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Das Marzipan, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Zitronensaft und die Hälfte des Eiweißschaums vermischen bis ein schöner Teig entstanden ist.
3. Aus etwa limettengroßen Portionen des Teigs Hörnchen formen
4. Diese erst im restlichen Eiweiß, anschließend in den Mandelplättchen wälzen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Nun für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis euch die Farbe gefällt ;)
6. Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.
7. Die Hörnchen auskühlen lassen und mit einem Löffel die Kuvertüre über eins der Enden löffeln (oder sogar beide).
8. Fertig!

Vielleicht ist das ja eine kleine Idee für die Weihnachtstage für Euch! Denn schwups – nächste Woche ist ja schon Heiligabend! Ich fühle mich noch extrem unvorbereitet. Und hab auch noch längst nicht alle Geschenke beieinander! Ups. Ich hoffe in diesem Fall auf Verständnis bei meiner Family. Zumindest für die Kinder müsste ich alles da haben.  und zu Essen weiss ich auch immer noch nicht. Hust! Ich werde mal selbst meine Ideen fürs Weihnachtsessen zur Rate ziehen müssen

Habt einen tollen 4. Advent.

Alles Liebe

Claretti

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Hier das Rezept zum Ausdrucken:

Einfach selber machen: Mandelhörnchen

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

25 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: backen, Hörnchen, Kaffeezeit

Küche: backen, Hörnchen, Kaffeezeit

Satt werden davon: 12

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 400g Marzipanrohmasse
• 2 TL Vanilleextrakt
• 200g gemahlene Mandeln
• 4 TL Zitronensaft
• 200g Puderzucker
• 200g Mandelblättchen
• 200g dunkle Kuvertüre

So geht's

1. Eiweiß aufschlagen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Das Marzipan, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Zitronensaft und die Hälfte des Eiweißschaums vermischen bis ein schöner Teig entstanden ist.
3. Aus etwa limettengroßen Portionen des Teigs Hörnchen formen
4. Diese erst im restlichen Eiweiß, anschließend in den Mandelplättchen wälzen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Nun für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis euch die Farbe gefällt ;)
6. Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.
7. Die Hörnchen auskühlen lassen und mit einem Löffel die Kuvertüre über eins der Enden löffeln (oder sogar beide).
8. Fertig!

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