leckere Trümmertorte mit Himbeeren

Ihr Lieben.. Happy Sunday….

OK, ich hab heute mal wieder ein wenig geschummelt.. mein Sonntagssüss war ein Samstagssüss und ist schon vollständig vernichtet, so das nix Sonntagssüsses mehr übriggeblieben ist…

aber nun mal ganz von vorne:

Vor ein paar Wochen bin ich über die Initative Sonntagssüss gestolpert. Diese Woche bin ich wieder mit dabei…

Julie von mat & mi, Katrin von lingonsmak und das Fräulein Text haben diese wunderbare Aktion ins Leben gerufen, der sich schon wahnsinnig viele Blogger angeschlossen haben. Auf Ihrer Seite von Pinterest kann man die wunderbaren Köstlichkeiten der vergangenen Woche betrachten und es läuft einem dabei das Wasser im Mund zusammen.

Die Initiatoren beschreiben ihre Idee so:

„Weil wir finden, dass sich das süße Leben lohnt! Deshalb bitten wir zu Tisch: Wir möchten die Menschen dazu animieren, sich sonntags zum Kuchengenuss zu versammeln, einen Moment – und sei er noch so klitzeklein – bewusst zu genießen, die Süße aufzugabeln und das Saure außen vor zu lassen. Vielleicht führt der Sonntagskuchen auch lang nicht mehr gesehene Gesichter, Freunde und Familie für eine Stunde zusammen, und mausert sich so zu einem Glücksklecks der Woche, auf den es sich schon am Montag zu freuen lohnt.“

Gesammelt wird es an diesem Sonntag bei lingonsmak.

Wir haben ja gestern spontan Beschloss in meine Heimat zu fahren… An die See.. die Nordsee…

Dort wurde der 101. Geburtstag meiner von 3 Jahren verstorbenen Grossmutter gefeiert.. sozusagen ein Cousinen treffen, wobei die Besetzung in diesem Jahr eher spärlich war.. Wir waren 14 Personen (Durchschnittsalter von meinen Nichten errechnet: 36,5 Jahre)

Wir haben uns also auf dem Weg gemacht und vorher in HH noch angefangen zu Backen.. Eine Trümmertorte (auch BLITZTORTE genannt)..

Es sind 2 Böden mit Rührteig und Baiserhaube und dann kommt eine Füllung rein.. Eigentlich aus Schlagsahne und Früchten… Bei uns gabs die Luxusversion…

Gefüllt haben wir sie dann bei meiner Schwester und standen dann bei meiner Mutter vor der Haustür: ÜBERRASCHUNG!!!

Seht selber:

Rezept:

200 g Butter

2 Tassen Zucker (eine für den Rührteig, eine für die Baiserschicht)

2 Tassen Mehr

1 Tüte Backpulver

8 Eigelb

8 Eiweiss

1 Pkt Paradiscreme Vanille

200 ml Sahne

100 ml Milch

1/2 Tüte TK Himbeeren