Ihr Lieben,
so – zieht Euch warm an! Dieser Kuchen zieht Euch die Schuhe aus! Irgendwie reisst meine Erdbeerkuchen Serie gar nicht ab! Und wem der Erdbeer Joghurt Kuchen von neulich zu wenig schokoladig war oder wer am liebsten Cheesecake isst – für den hab ich hier die Lösung: Erdbeer-Cheesecake-Brownies. Die sind unglaublich saftig, fruchtig, schokoladig.. ach einfach lecker!
Wir geniessen gerade die Sonne Mallorcas und ich mache viele Bilder! Vielleicht bring ich Euch auch das ein oder andere Rezept mit – wär das was?! Aber erstmal dieser leckere Erdbeer-Cheesecake-Brownie-Kuchen.
Für den Brownieteig braucht Ihr:
150 g Butter
300 g Zartbittercouvertüre
140 g Zucker
80 g Mehl
40 g Kakao
3 Eier
1/2 TL Natron
1/4 TL Backpulver
Für den Cheesecaketeig braucht Ihr:
450 g Frischkäse
200 g Schmand
50 g Zucker
2 Eier
1 EL Speisestärke
300 g Erdbeeren
So wird’s gemacht:
1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Für den Brownie-Teig Schokolade mit der Butter schmelzen und die 140g Zucker unter rühren. Etwas auskühlen lassen.
3. Das Mehl mit Kakao, Natron und Backpulver mischen und kurz zur Seite stellen.
4. Die 3 Eier mit der Schoko-Butter-Zucker-Mischung schaumig schlagen.
5. Mehl-Kakao-Mischung vorsichtig unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
6. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen.
7. Für den Cheesecaketeig: Frischkäse mit Schmand, 50g Zucker, den 2 Eiern und Speisestärke verrühren.
8. Die Erdbeeren in Achtel schneiden. Die eine Hälfte der Erdbeeren auf den Brownie-Teig verteilen.
9. Nun den Cheesecaketeig darauf verstreichen und oben drauf die andere Hälfte der Erdbeeren verteilen.
10. In den heißen Ofen stellen und für 35-40 Min. backen.
Habt eine wunderbare Woche! Ich geniesse den Urlaub mit meiner Mutter und den Kindern hab auch für Ende der Woche noch einen Artikel für Euch vorbereitet!
Alles Liebe
Claretti
- 150 g Butter
- 300 g Zartbittercouvertüre
- 140 g Zucker
- 80 g Mehl
- 40 g Kakao
- 3 Eier
- ½ TL Natron
- ¼ TL Backpulver
- 450 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Speisestärke
- 300 g Erdbeeren
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Für den Brownieteig Schokolade mit der Butter schmelzen und die 140g Zucker unter rühren. Etwas auskühlen lassen.
- Das Mehl mit Kakao, Natron und Backpulver mischen und kurz zur Seite stellen.
- Die 3 Eier mit der Schoko-Butter-Zucker-Mischung schaumig schlagen.
- Mehl-Kakao-Mischung vorsichtig unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen.
- Für den Cheesecaketeig Frischkäse mit Schmand, die 50g Zucker, den 2 Eiern und Speisestärke verrühren.
- Die Erdbeeren in Achtel schneiden. Die eine Hälfte der Erdbeeren auf den Brownieteig verteilen.
- Nun den Cheesecaketeig darauf verteilen und oben drauf die andere Hälfte der Erdbeeren verteilen.
- In den heißen Ofen stellen und für 35-40 Min. backen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Nina sagt
Die sehen ja traumhaft lecker aus, alleine bei dem Gedanken an die Kombination von Erdbeer-Cheesecake mit einem Brownie bekommt man schon Appetit. Es pass auch so gut zusammen, ich liebe nämlich wenn es schön schokoladig ist aber Früchte mag ich auch unheimlich gerne.
Gruß
Nina
JULIA | mammilade-blog sagt
Heiliger!
Schauen die verführerisch aus…
Mag da gar nicht hinschauen ;)
Aber gepinnt wird das Rezept ♡
Liebe Grüße
Julia
Anna sagt
Hört sich super an. Würde ich gerne ausprobieren. Welche Größe sollte denn die Backform haben oder habe ich es überlesen?
LG und mach weiter so
Anna!
tastesheriff Clara sagt
Liebe Anna,
die Backform war ungefähr 25x35cm groß.
Viel Spaß beim Backen und dann vernaschen!
Liebste Grüße Clara
Christina sagt
Ich fand ja den Erdbeer-Joghurt-Kuchen schon superlecker, aber der sieht ja noch besser aus :-), wir auf jeden Fall ausprobiert!
Liebe Grüße
Christina
StudHilfe sagt
das sieht so grandios aus und wie für mich gemacht! Es dauert vermutlich nur bis nächstes Wochenende, dass ich dieses Rezept ausprobiere…