Ihr Lieben,
es gibt Geschmäcker an die erinnert man sich sein Leben lang. Vor 17 Jahren aß ich das erste mal diesen Fischpie. Die Freundin meiner Mutter und auch inzwischen von uns allem, machte uns diesen Pie in Ihrem Haus in Suffolk in England. Wir saßen an Ihrer langen Tafel und hatten den ganzen Tag tolle Dinge unternommen und ich konnte gar nicht aufhören zu essen, weil ich es so lecker fand! Das Rezept für den Fischpie ist einfach und lecker und kann mit den unterschiedlichsten Fischen variiert werden. Auch verwenden die Engländer häufig noch ein paar Krabben. Statt Krabben gab es bei uns sehr viel Babyspinat, weshalb die Form auch etwas überlief, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Ihr seht mein Pie Rezept ist herzhaft, denn es kommen bald wieder die langen dunklen Abende an denen man gerne ein leckere, einfaches und gesundes Gericht kochen möchte. Und dafür solltet Ihr diesen Pie mit Fisch und Kartoffelpüree unbedingt in Euer Repertoire aufnehmen. Ich bin gespannt ob noch andere tolle Pie Rezepte zusammenkommen und habe natürlich wieder unter dem Blogpost eine Linkliste bereitgestellt. Nun aber erstmal zu meinem Fisch-Pie Rezept.
Zutaten für englischen Fisch-Pie – für ca. 3-4 Portionen
6 Kartoffeln
600 g Kabeljau-Filet
150 g frischer Spinat (ich hab Babyspinat genommen)
2 Eier
25 g Butter
2 El Mehl
400 ml + 150 ml Milch
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss
etwas Öl zum Fetten der Form
- Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Kochtopf aufsetzen und gar kochen. Abgiessen und zusammen mit den 150 ml zu einem leckeren Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Eier 5 min kochen. Danach abschrecken, pellen und in 1/4 schneiden.
- In einem Stielkochtopf die Butter zum Schmelzen bringen, das Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Etwas Milch hinzugeben und so langsam eine Béchamelsauce zaubern. Die restliche Milch unter Rühren nach und nach hinzugeben. Die Petersilie klein hacken und mit etwas Salz in die Mehlschwitzen geben.
- Nun geht es ans Schichten. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Das klein geschnittene Fischfilet hineinlegen und die Eier auch mit dazugeben. Mit der Béchamelsauce übergiessen. Den Babyspinat drauf legen (das sieht aus wie ein kleiner Berg, aber der Spinat fällt ja in sich zusammen). Zu guter Letzt das Kartoffelpüree darauf verteilen und verstreichen, dass der Auflauf komplett zugedeckelt ist.
- Nun das ganze für ca. 40 min in den Backofen auf mittlerer Schiene bei 170-180°C Grad garen. Fertig und super lecker!
hach.. jetzt bin ich ganz gespannt was Ihr für Pie Köstlichkeiten zubereitet habt und erkläre diese Runde #ichbacksmir für eröffnet.
Es wird natürlich wieder fleissig auf meinem Pinterest Board gepinnt werden! Wahnsinn was da in den letzten Jahren schon alles so zusammen gekommen ist.
Ihr könnt mir bis zum 10.10.16 hier Euer Pie Rezept verraten. Mehr dazu erfahrt Ihr in den FAQ’s.
Alles Liebe
Claretti
- 6 Kartoffeln
- 600 g Kabeljau-Filet
- 150 g frischer Spinat (ich hab Babyspinat genommen)
- 2 Eier
- 25 g Butter
- 2 El Mehl
- 400 ml + 150 ml Milch
- ½ Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss
- etwas Öl zum Fetten der Form
- Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Kochtopf aufsetzen und gar kochen. Abgiessen und zusammen mit den 150 ml zu einem leckeren Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Eier 5 min kochen. Danach abschrecken, pellen und in ¼ schneiden.
- In einem Stielkochtopf die Butter zum Schmelzen bringen, das Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Etwas Milch hinzugeben und so langsam eine Béchamelsauce zaubern. Die restliche Milch unter Rühren nach und nach hinzugeben. Die Petersilie klein hacken und mit etwas Salz in die Mehlschwitzen geben.
- Nun geht es ans Schichten. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Das klein geschnittene Fischfilet hineinlegen und die Eier auch mit dazugeben. Mit der Béchamelsauce übergiessen. Den Babyspinat drauf legen (das sieht aus wie ein kleiner Berg, aber der Spinat fällt ja in sich zusammen). Zu guter Letzt das Kartoffelpüree darauf verteilen und verstreichen, dass der Auflauf komplett zugedeckelt ist.
- Nun das ganze für ca. 40 min in den Backofen auf mittlerer Schiene bei 170-180°C Grad garen. Fertig und super lecker!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Schürzenfräulein sagt
Hallo!
Das Rezept klingt fantastisch! Aber funktioniert es wirklich, ein 5-min. Ei zu schälen und zu vierteln? Das ist doch der Dotter noch sehr weich bzw. flüssig. Aber ich werde es definitiv probieren.
Liebe Grüße Kerstin
Eva von evchenkocht sagt
Hi Claretti,
da hab ichs doch noch geschafft. Deine #ichbacksmir-Aktion ist echt immer ein guter Grund/Anlass doch mal was Neues zu probieren! Danke, dass du dir damit immer so viel Mühe gibst und dir immer wieder was Spannendes als Thema einfallen lässt :-).
LG Eva
P.S.: Deinen Fischpie find ich sehr cool! Wär ich nie drauf gekommen. Sieht aber yummy aus!
herbstgut sagt
Oh Gott, äh Clara diese Kartoffelkruste. Das sieht extrem lecker aus!
Melia Beli sagt
Oh Himmel, man sollte sich nicht spätabends einen Food-Blog anschauen und erst recht nicht, wenn es so ein herrlicher ist, wie deiner! In der Tat wurde mir gerade eben bewusst, dass ich noch nie in meinem Leben Pie gegessen habe, das muss also dringend nachgeholt werden. Ich als große Fisch-Liebhaberin mag diese Pie-Variante wahrscheinlich ganz besonders gerne, danke für die Inspiration!
Allerliebst
Melia Beli
Smilla sagt
Huhu Clara,
bei dieser Runde bin ich nun auch endlich mal mit dabei!
Aus meiner Zeit in Wales sind mir die zahlreichen Pie-Variationen noch gut im Kopf, so einen leckeren Fischpie, wie aus Deinem Rezept gab es da recht häufig, wenn auch ohne Kartoffelbreikruste, sondern mit Teigdeckel.
Auf jeden Fall sieht er sehr verführerisch aus…..hmmmmm
Liebe Grüße
Smilla
Simone von Aus der Lameng sagt
Oje, jetzt habe ich es verpasst, so ein Mist.
Dachte ich hätte bis zum 15. Zeit, bin wohl etwas durcheinander im Moment wegen dem ganzen Stress bei der Arbeit :-( Dabei habe ich schon einen leckeren herzhaften Pie für dich gemacht.
Da muss ich mich beim nächsten Mal etwas beeilen.
Lg, Simone