leckerer englischer Fischpie und eine Tafel mit leckeren Pie Rezepten

Ihr Lieben,

es gibt Geschmäcker an die erinnert man sich sein Leben lang. Vor 17 Jahren aß ich das erste mal diesen Fischpie. Die Freundin meiner Mutter und auch inzwischen von uns allem, machte uns diesen Pie in Ihrem Haus in Suffolk in England. Wir saßen an Ihrer langen Tafel und hatten den ganzen Tag tolle Dinge unternommen und ich konnte gar nicht aufhören zu essen, weil ich es so lecker fand! Das Rezept für den Fischpie ist einfach und lecker und kann mit den unterschiedlichsten Fischen variiert werden. Auch verwenden die Engländer häufig noch ein paar Krabben. Statt Krabben gab es bei uns sehr viel Babyspinat, weshalb die Form auch etwas überlief, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.

Ihr seht mein Pie Rezept ist herzhaft, denn es kommen bald wieder die langen dunklen Abende an denen man gerne ein leckere, einfaches und gesundes Gericht kochen möchte. Und dafür solltet Ihr diesen Pie mit Fisch und Kartoffelpüree unbedingt in Euer Repertoire aufnehmen. Ich bin gespannt ob noch andere tolle Pie Rezepte zusammenkommen und habe natürlich wieder unter dem Blogpost eine Linkliste bereitgestellt. Nun aber erstmal zu meinem Fisch-Pie Rezept. 

Zutaten für englischen Fisch-Pie – für ca. 3-4 Portionen

6 Kartoffeln

600 g Kabeljau-Filet

150 g frischer Spinat (ich hab Babyspinat genommen)

2 Eier

25 g Butter

2 El Mehl

400 ml + 150 ml Milch

1/2 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss

etwas Öl zum Fetten der Form

1. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Kochtopf aufsetzen und gar kochen. Abgiessen und zusammen mit den 150 ml zu einem leckeren Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2. In der Zwischenzeit die Eier 5 min kochen. Danach abschrecken, pellen und in 1/4 schneiden.
3. In einem Stielkochtopf die Butter zum Schmelzen bringen, das Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Etwas Milch hinzugeben und so langsam eine Béchamelsauce zaubern. Die restliche Milch unter Rühren nach und nach hinzugeben. Die Petersilie klein hacken und mit etwas Salz in die Mehlschwitzen geben.
4. Nun geht es ans Schichten. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Das klein geschnittene Fischfilet hineinlegen und die Eier auch mit dazugeben. Mit der Béchamelsauce übergiessen. Den Babyspinat drauf legen (das sieht aus wie ein kleiner Berg, aber der Spinat fällt ja in sich zusammen). Zu guter Letzt das Kartoffelpüree darauf verteilen und verstreichen, dass der Auflauf komplett zugedeckelt ist.
5. Nun das ganze für ca. 40 min in den Backofen auf mittlerer Schiene bei 170-180°C Grad garen. Fertig und super lecker!

hach.. jetzt bin ich ganz gespannt was Ihr für Pie Köstlichkeiten zubereitet habt und erkläre diese Runde #ichbacksmir für eröffnet.

Es wird natürlich wieder fleissig auf meinem Pinterest Board gepinnt werden! Wahnsinn was da in den letzten Jahren schon alles so zusammen gekommen ist.

Ihr könnt mir bis zum 10.10.16 hier Euer Pie Rezept verraten. Mehr dazu erfahrt Ihr in den FAQ’s.

Alles Liebe

Claretti

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Englischer Fischpie

 

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für 3 - 4 Portionen

von: Tastesheriff

Zutaten

• 6 Kartoffeln
• 600 g Kabeljau-Filet
• 150 g frischer Spinat (ich hab Babyspinat genommen)
• 2 Eier
• 25 g Butter
• 2 El Mehl
• 400 ml + 150 ml Milch
• ½ Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss
• etwas Öl zum Fetten der Form

So geht's

1. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Kochtopf aufsetzen und gar kochen. Abgiessen und zusammen mit den 150 ml zu einem leckeren Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2. In der Zwischenzeit die Eier 5 min kochen. Danach abschrecken, pellen und in ¼ schneiden.
3. In einem Stielkochtopf die Butter zum Schmelzen bringen, das Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Etwas Milch hinzugeben und so langsam eine Béchamelsauce zaubern. Die restliche Milch unter Rühren nach und nach hinzugeben. Die Petersilie klein hacken und mit etwas Salz in die Mehlschwitzen geben.
4. Nun geht es ans Schichten. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Das klein geschnittene Fischfilet hineinlegen und die Eier auch mit dazugeben. Mit der Béchamelsauce übergiessen. Den Babyspinat drauf legen (das sieht aus wie ein kleiner Berg, aber der Spinat fällt ja in sich zusammen). Zu guter Letzt das Kartoffelpüree darauf verteilen und verstreichen, dass der Auflauf komplett zugedeckelt ist.
5. Nun das ganze für ca. 40 min in den Backofen auf mittlerer Schiene bei 170-180°C Grad garen. Fertig und super lecker!

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