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Ihr Lieben,
seit nun fast 3 Jahren arbeite ich ja eng mit Tchibo zusammen. Es fing alles mit meiner Kaffeekolumne an und in den letzten Jahren haben wir schon wirklich viele schöne Ideen zusammen umgesetzt. Immer wieder bekomme ich von Euch Nachrichten, wo ich nochmal nach der Kaffeemaschine oder meiner Milchschaumtipp gefragt werde. Das freut mich sehr, denn Ihr liebt Kaffee genau so doll wie ich!
Ich freue mich ganz besonders mit Euch gemeinsam dem Geburtstag von Tchibo zu feiern. 70 Jahre gibt es Tchibo in diesem Jahr. Was einst als Kaffeeversand gestartet ist, ist nun ein international tätiges Handelsunternehmen mit über 1000 Fillialen.
Fünf Wochen lang – vom 2. September bis zum 5. Oktober – wird nun das Jubiläum gefeiert. Von tollem Jubiläumsangeboten über die Jubiläumsröstung bis hin zu einer Tchibo Reise mit exklusiven Einblicken in die Welt des Traditionsunternehmens. Da ist mächtig was los. Vor allem gibt es eine riesiges Gewinnspiel: „Tchibongo“ – Jeder Bon gewinnt! Mit Preisen im Wert von über 1 Million Euro.
Die Kaffee Jubiläumsedition ist ein Caffè Crema Jubiläumsedition aus 100% Arabica-Bohnen aus Honduras . Geschmacklich ist die Sorte eher harmonisch-mild – also geradezu ideal für meinen heißgeliebten Milchkaffee zu jeder Tages und Nachtzeit. Und mit knapp 9 Euro für ein Kilo Kaffee auch ein echt günstiges Unterfange – da kann man sich glatt einen Vorrat anlegen.
Ich habe den Kaffee in der Kaffeemaschine zu Espresso aufgebrüht und daraus zur Feier des Tages einen leckeren Cheesecake mit Espresso gemacht. So lecker! Und die Schokoladenschicht oben drauf – köstlich. Und damit ihr auch mitfeiern könnt, hab ich das Rezept für den Espresso Cheesecake für Euch. Der Geheimtrick des Kochens?! Er wird im Wasserbad gebacken und kühlt dann im noch warmen Ofen aus! Daher wird er besonders fluffig.
Zutaten für eine 26ger Springform
175 g Oreo Kekse
40 g weiche Butter
700 g Frischkäse
3 Eier
150 g Zucker
1 TL Vanillieextrakt
1 Espresso (ca. Menge einer Espressotasse) aus dem Caffè Crema Jubiläumsedition
100 g Zartbitter Schokolade
50 ml Sahne
Schokotröpfchen
Zubereitung:
- Die Backform von außen mit 2-3 Schichten Alufolie umwickeln. Der Kuchen wird besonders fluffig, da wir ihn im Wasserbad backen. Damit der Kuchen kein Wasser zieht bekommt er die Alufolie als „Schutzschicht“.
- Die Oreo Kekse zerkleinern und die Butter darunter mischen.
- Nun die Keks-Butter-Mischung in die Springform (26cm Durchmesser) geben und am Boden fest drücken. Den Boden für 8 Minuten bei 175 Grad backen. Nach der Backzeit auskühlen lassen.
- Für die Creme: Eier, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren und den Frischkäse unterrühren. Nun den Espresso hinzugeben und zu einer Creme verrühren. Nun die Creme über den Keksboden verteilen.
- Die Springform mit dem Chessecake auf ein tiefes Backblech stellen und vorsichtig Wasser auf das Backblech um die Springform gießen.
- Den Kuchen für 60 Minuten bei 160 Grad backen. Nach der Backzeit den Ofen ausschalten, einen Spalt öffnen und den Kuchen 60-90 Minuten im abkühlenden Ofen ruhen lassen. Dann den Käsekuchen für mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Ca. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Schlagsahne unterrühren und die daraus entstandene Ganache auf dem Kuchen verstreichen. Ein paar Schokotröpfchen darauf verteilen und den Kuchen ein weiteres Mal in den Kühlschrank stellen.
- Kühl servieren.
Der Kuchen schmeckt super lecker! Aber Achtung: Nicht zu vielen rohe Kuchencreme naschen. Die ist besonders lecker!
Ich werde mich am Montag mal auf dem Weg in die Tchibo Filiale machen. Ich will doch beim Tchibongo mitmachen.
Und für alle die mit dem Gedanken spielen, den Kaffeevollautomaten zu kaufen. Wir haben unseren hier in Hamburg seit Dezember im Dauerbetrieb und sind sehr glücklich. Der Kaffee schmeckt wirklich sehr gut und er ist leicht und einfach zu reinigen. Zudem nimmt er nicht so viel Platz auf der Arbeitsfläche ein und ich kann den eingesparte Platz mit anderen Dingen zustellen… hahaaaa.. .. Inzwischen ist auf dem Land auch einer dieser Vollautomaten eingezogen, denn wir haben gemerkt, dass wir in Urlaubszeiten doch viel Kaffee trinken und die Kapseln da nicht sie ideale Lösung waren.
In Hamburg und auch in Nordfriesland haben wir dazu den Milchaufschäumer von Tchibo und auch da sind wir sehr zufrieden.
Ich wünsche Euch einen tollen Tag – und macht unbedingt bei dem Gewinnspiel mit. Vielleicht gewinnt ja einer von Euch eins der 8 Autos!! Ich nehm dann das andere.
Alles Liebe
Claretti
P.S. dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Tchibo entstanden, aber ich bin bekennender Tchibo Kunde und auch großer Fan der Produkte die uns den Alltag erleichtern. Ohne diese Basis würde ich keine Zusammenarbeit eingehen.
- 175 g Oreo Kekse
- 40 g weiche Butter
- 700 g Frischkäse
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillieextrakt
- 1 Espresso (ca. Menge einer Espressotasse)
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 50 ml Sahne
- Schokotröpfchen
- Die Backform von außen mit 2-3 Schichten Alufolie umwickeln. Der Kuchen wird besonders fluffig, da wir ihn im Wasserbad backen. Damit der Kuchen kein Wasser zieht bekommt er die Alufolie als "Schutzschicht".
- Die Oreo Kekse zerkleinern und die Butter darunter mischen.
- Nun die Keks-Butter-Mischung in die Springform (26cm Durchmesser) geben und am Boden fest drücken. Den Boden für 8 Minuten bei 175 Grad backen. Nach der Backzeit auskühlen lassen.
- Für die Creme: Eier, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren und den Frischkäse unterrühren. Nun den Espresso hinzugeben und zu einer Creme verrühren. Nun die Creme über den Keksboden verteilen.
- Die Springform mit dem Chessecake auf ein tiefes Backblech stellen und vorsichtig Wasser auf das Backblech um die Springform gießen.
- Den Kuchen für 60 Minuten bei 160 Grad backen. Nach der Backzeit den Ofen ausschalten, einen Spalt öffnen und den Kuchen 60-90 Minuten im abkühlenden Ofen ruhen lassen. Dann den Käsekuchen für mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Ca. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Schlagsahne unterrühren und die daraus entstandene Ganache auf dem Kuchen verstreichen. Ein paar Schokotröpfchen darauf verteilen und den Kuchen ein weiteres Mal in den Kühlschrank stellen.
- Kühl servieren.
Für noch mehr Käsekuchen Rezepte gebt doch einfach Käsekuchen bei mir in der Suche ein.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Ina Apple sagt
Deine Kuchenkreation sieht echt mal wieder mega aus!!! Bei Tchibo habe ich ab und an mal im aktuellen Sortiment gestöbert. Von ihrem letzten Coup im Shop, den „heilenden Edelsteinen“, die Wasser mit deren „Energie“ aufladen war ich allerdings so entsetzt, dass ich da erst ma einen großen Bogen drumherum machen werde. Ja ich weiß, diese Schwurblerei könnte man auch einfach ignorieren aber ich finde, dass man – wenn eine große Kette mit so einem riesigen Einfluss so einen Unsinn verbreitet – als Verfechter von Wissenschaft da auch mal „laut“ sagen muss, was das für ein abgrundtiefer Schmarrn und eine Abzocke von leichtgläubigen Menschen ist. Finde ich persönlich echt ganz schlimm.
Sorry, das musste ich zum Thema Tchibo einfach loswerden. Das regt mich schon seit Tagen auf und jetzt hast mich getriggert! ;)
Liebe Grüße,
Ina