Beeren-Cheesecake Tarte, meine große Emaille-Liebe und im Partnerlook mit dem Geschirrhandtuch

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Ihr Lieben!

Sommerzeit und Beerenzeit! Nachdem die Erdbeersaison ja nun abgeschlossen ist, erfreuen wir uns an jeder Menge Blaubeere, Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren.

Passend zu der Sommerstimmung sind bei uns einige neue Emaille-Teile eingezogen.  Ich liebe ja das Material für draußen und seit dieser Woche (seit dem 11.8.) gibt es auch einiges Neues von Tchibo. Unter anderem eine Tarteform mit Deckel zum Mitnehmen! Perfekt für den Garten in meinen Augen. Denn so kann man alles sicher in den Garten transportieren und bis alle zusammenkommen, ist der Kuchen auch immer noch vor Kinderhänden und Wespen geschützt.

Ich habe auch ein wenig mit Rezepten rumprobiert und einen so leckeren Kuchen „zusammengeschustert“, dass ich total im Glück bin. Ein Tarteboden mit zitroniger Cheesecake-Schicht und da drauf jede Menge Beeren! Soo lecker! Versprochen – probiert es aus:

Zutaten für die Beeren-Cheesecake-Tarte

Für den Boden:

200 g Mehl

100 g Puderzucker

100 g Butter

1 Ei

1 Prise Salz

Etwas Butter für die Tarteform

Für die Cheesecakefüllung:

200 g Zucker

4 Eier

550 g Doppelrahmfrischkäse

Abrieb einer Zitrone

300-400 g Beeren

Puderzucker

Backerbsen zum Blindbacken

Backpapier

Für den Boden: 

1. Alle Zutaten mit den Knethaken zu einem elastischen Teig kneten. Eine Kugel formen und den Teig abgedeckt oder in einer Frischhaltefolie für min 30 min im Kühlschrank kalt stellen.
2. Eine runde Tarteform gut fetten und den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 
3. Den Teig herausnehmen und kurz stehen lassen. Dann auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in die Tortenform geben. Dabei darauf achten, dass der Teig au auch am Rand 2-3 cm hoch geht und keine Lücken entstehen. Den Boden mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und Backpapier und Backerbsen auf dem Teig geben. 
4. Den Teig etwa 20 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Für die Füllung:

1.  Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Frischkäse und den Zitronenabrieb mit unterrühren. Nicht zu lange, aber  – aber gerade lang genug, dass keine Klümpchen mehr da sind. Die Cheesecake Masse auf den Tarteboden geben. 
2. Alles für weitere 30 Minuten bei 150 Grad Umluft backen und danach abkühlen lassen.
3. Nach der Kühlzeit mit den Beeren belegen und mit Puderzucker bestäuben.

Ach ich mag den Kuchen und werde den fest in unser Repertoire aufnehmen.

Übrigens gibt es bei der aktuellen Landpartie Kollektion  bei Tchibo auch schöne Textilien im Leinen und Toile de Jouy Muster. So hat mich das hellblaue Geschirrhandtuch echt überrascht. Nach dem ersten Waschen war es genau dieses „perfekte Leinentuch“ welches immer gut aussieht. Da ist die Stylistin in mir im Glück.

Und auch das Toile de Jouy Muster mag ich zur Zeit wieder sehr. Die Kinder und ich habe Kleider in rot und blau und nun hab ich auch eine Bluse – passend zum Geschirrhandtuch. Hah – was für ein Partnerlook!

Wenn ihr genau so grosse Emaille Fans seid, schaut doch mal bei Tchibo vorbei. Da gibt es Teller, Schalen, Schüsseln, Becher und meine Lieblings-Kuchenformen (die wir in Hamburg und auf dem Land haben) und natürlich das perfekte Geschirrhandhandtuch. Und passend dazu die Bluse im Partnerlook!

Habt einen tollen sonnigen Tag!

Alles Liebe

Clara

Beeren-Cheesecake Tarte und meine große Emaille -Liebe

 

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Vorbereitung

45 Minuten

Koch/Back-Zeit

50 Minuten

gesamt

1 Stunde 35 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Tarte, backen, Beeren

Küche: Tarte, backen, Beeren

Satt werden davon: 10

Zutaten

• Zutaten
• Für den Boden:
• 200 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Etwas Butter für die Tarteform
• Für die Cheesecakefüllung:
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 550 g Doppelrahmfrischkäse
• Abrieb einer Zitrone
• 300-400 g Beeren
• Puderzucker
• Backerbsen zum Blindbacken
• Backpapier

So geht's

1. Für den Boden:
2. Alle Zutaten mit den Knethaken zu einem elastischen Teig kneten. Eine Kugel formen und den Teig abgedeckt oder in einer Frischhaltefolie für min 30 min im Kühlschrank kalt stellen.
3. Eine runde Tarteform gut fetten und den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
4. Den Teig herausnehmen und kurz stehen lassen. Dann auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in die Tortenform geben. Dabei darauf achten, dass der Teig au auch am Rand 2-3 cm hoch geht und keine Lücken entstehen. Den Boden mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und Backpapier und Backerbsen auf dem Teig geben.
5. Den Teig etwa 20 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
6. Für die Füllung:
7. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Frischkäse und den Zitronenabrieb mit unterrühren. Nicht zu lange, aber  - aber gerade lang genug, dass keine Klümpchen mehr da sind. Die Cheesecake Masse auf den Tarteboden geben.
8. Alles für weitere 30 Minuten bei 150 Grad Umluft backen und danach abkühlen lassen.
9. Nach der Kühlzeit mit den Beeren belegen und mit Puderzucker bestäuben.

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