Ihr Lieben,
ich hab mir ja geschworen ich mach ganz langsam in der Mutterschutzzeit und für meine Verhältnisse mach ich das sogar auch. Anders als erwartet bin ich viel fit-er und aktiver als erwartet oder als ich es von der ersten Geburt kannte. Natürlich mach ich vieles etwas behutsamer und düse in diesem Fall nicht als erstes auf den nächsten Designmarkt (wie ich es mit einem 5 Tage alten Baby beim Minisheriff gemacht habe). Ich gebe mehr auf mich acht, ernähre mich nicht nur von Käsebrot – ok es gibt auch immermal ein Eis – aber ich versuche es mir hübsch zu machen. Die Haupteinkäufe mach ich Online (wie ich es auch neulich schon angekündigt hatte) und ansonsten besorgt der Mann viel frisches Gemüse und Fleisch und meine liebste Freundin Tati bringt mir immer wieder unsere Ernteerträge vom Acker vorbei.
Meine Mutter hatte einen grossen Sack Kartoffeln von meiner Schwester im Schlepptau (mein Schwager ist Landwirt mit Kartoffeln als Spezialgebiet). Und so gibt es in den letzten Tagen immer wieder meine Lieblingskartoffelspeise: Fächerkartoffeln oder auch Hasselback Potatoes genannt. Das super easy Rezept hab ich natürlich auch für Euch! Es ist ne eindrucksvolle Beilage – oder in meinem Fall auch ein tolles Hauptgericht mit meiner selbstgemachten Sour Cream.
5 große Kartoffeln
Butter
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Und die Kartoffeln waschen.
- Nun die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden und dabei nicht ganz bis auf den Boden schneiden. So entsteht ein Fächer.
- Die Butter, Salz und Pfeffer auf der Kartoffel verteilen und für ca. 45 Min. im Backofen backen.
- FERTICHHHHH – würde der Minisheriff sagen.. oder auch MEHR!
Ich wünsche Euch einen wunderschönen Abend. Ich hab das grosse Mädchen gerade davon überzeugen können die erste Nacht wieder in Ihrem Bett zu schlafen und feiere das gerade sehr. Die letzten Abende waren ein ewiger Kampf und so geniesse ich gerade die Zeit mit 2 schlafenden Mädchen und tippere diesen Blogpost. Hach! Es wird!
Habt einen schönen Abend oder morgen
Alles Liebe
Claretti
- 5 große Kartoffeln
- Butter
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Und die Kartoffeln waschen.
- Nun die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden und dabei nicht ganz bis auf den Boden schneiden. So entsteht ein Fächer.
- Die Butter, Salz und Pfeffer auf der Kartoffel verteilen und für ca. 45 Min. im Backofen backen.
- FERTICHHHHH - würde der Minisheriff sagen.. oder auch MEHR!
Schaut doch auch mal bei Pinterest auf meinem Kartoffel-Board vorbei!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
ullatrulla sagt
Wie schön, dass Muddi Zeit hat für einen Blogpost… Drücke die Daumen, dass das mit dem Schlafen gut klappt jetzt (ich kenne das…), dann bekommen wir noch mehr tolle Rezepte. Höhö. Diese Kartoffeln sehen grandios aus, aber gibt es einen Trick, wie man die so hauchdünn einschneidet? Ich glaub mit meinen 8-Wochen-vor-Geburt-Scheangerschafts-Elefanten-Fingern schaffe ich das nicht. Na, dann eben nach Ankunft von Mädi No 2.
Liebe Grüße,
Daniela
Eva sagt
Ich geh jetzt in die Küche und mache diese Fächerkartoffeln! Danke für die Inspiration, Mittagessen gerettet!
Liebe Grüße, Eva
Steffi sagt
Danke für das Rezept! Und wie schön, dass ihr euch langsam aber sicher eingroovt zu viert und du alles langsam(er) angehen lässt. Klingt so, als würdest du das ziemlich gut rocken. :-)
Lieber Gruß
Steffi
Organisation mit Sabine sagt
Das ist das Schöne am zweiten Kind, man weiß, dass Kinder tatsächlich irgendwann mal durchschlafen ;-)
Vielen Dank für das schöne und supereinfache Rezept. Genau nach meinem Geschmack.
Gute Nerven und liebe Grüße
Sabine
Münchnerküche sagt
Also ich muss die Fächerkartoffeln jetzt auch endlich mal probieren. Die sehen so toll aus und so knusprig. Ich wünsch euch noch eine spannende erste Zeit.
Liebe Grüße
Ines
Kerstin sagt
Die Kartoffeln zum Schneiden auf einen Esslöffel legen, dann schnippelt man die Scheiben automatisch nicht ganz durch ;-) Alles Gute weiterhin Euch vieren!