Ihr Lieben!
wie versprochen gibt es den Büchermittwoch wieder!! Dieses mal hab ich Euch ein kleines Rezept mitgebracht.
Ich habe ein neues Kochbuch Backen mit Obst und Gemüse
, das mich optisch nicht wirklich überzeugt hat… Man fragt sich, wer denn da am Layout mitgewirkt hat… Aber ich finde bei Kochbüchern ist es oft ganz komisch….. Die Rezepte die mich oft wirklich faszinieren, stammen oft aus optisch eher speziellen Kochbüchern.. So war es auch hier der Inhalt der mich überzeugt hat.
Tolle saisonale Rezepte nach Jahreszeiten aufgeteilt, so das man sich direkt ein Rezept raus suchen kann, das zu den saisonalen Obst und Gemüsesorten passt… Ich denke ich werde noch so einige Rezepte daraus nachbacken… Quitten Honig Triffel steht da zum Beispiel ganz weit oben auf meiner Liste!!!
bei mir gabs ein etwas abgewandeltes Möhren Bananen Kuchen Rezept in kleinen Cupcake Förmchen… Also Küchlein quasi
Man braucht für ca 18 Muffinformen
3 Möhren
1 Banane
geriebene Schale von 1 Orange
100 g Rohrzucker
150 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
3 EL Creme Fraiche
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
2-3 EL Walnusskerne (das war bei mir viel mehr, denn ich liebe Walnüsse)
1. Möhren schälen und Raspeln, Banane schälen und fein hacken und mit der Orangenschale verrühren.
2. In einer Schüssel Sonnenblumenöl, Eier und Creme Fraiche verrühren.
3. Möhren/Bananen Mischung mit dazugeben, sowie die Walnüsse
4. Mehl mit Backpulver und Natron mit unterrühren bis ein leckerer Teig entstanden ist.
5. Ich portioniere den Teig am liebsten mit einem Gefrierbeutel, bei dem ich eine Ecke abschneide in die Muffinformen.. so hat man wenig Schmierereien.
6. Bei 170 Grad ca. 25-30 min backen…
Möhre und Banane war für mich eine ganz neue Kombination… Bananenbrot – ja klar, Möhrenkuchen auch klar wie Klosbrühe.. aber beides zusammen?!?!
Das tolle ist, das die Küchlein ein paar Tage saftig bleiben und sich auch ideal zum MItnehmen eignen (ich habe auf aufwendige Frischäse-Toppings verzichtet, wobei dieser vermutlich auch noch der Kracher gewesen wären – also vielleicht das nächste Rezept zum Herbstpicknick. Hüstel – hier in Hamburg wird es das wohl so bald nicht mehr geben!!
Habt einen tollen Tag!
Hier ist heute Bergfest und ich quäle mich mit einem steifen Nacken ins Studio – habe mich wohl gestern Abend etwas unterkühlt.
Liebste Grüsse
Claretti
P.s. ich brauch gerade DRINGEND Neue Kochbücher!! Verratet Ihr mir Euer liebstes zur Zeit?!?!?
Für weitere Inspiration schaut doch gern mal auf meinen Pinterest Boards vorbei!
birgit angermann meint
guuten MOOORGEN… ah früh MORGENS mit sooo was leckeren SCHON GEWeCKT,,,, mhhh KOCHBIACHAL,,,, i hob soooo vuiii ,,, aber dann miasat i jetzt aufsteh,,,, pffff,,, i hobs ma grod soooo gmiatlich gmacht auf dem SOFA,,, unta der DECKN,,, und da SIMBA liegt a grod sooo FEIN bei mir .. i sog das NACHSCHTE mol ok… hobs ah no fein HEIT::: bussale BIRGIT
Jaqueline meint
Hallo und guten Morgen aus Köln,
ich mag ÖSTERRREICH VEGETARISCH von Katharina Seiser sehr gerne…und schön anzusehen ist es auch.
Lieben Gruß,
Jaqueline
Bine (waseigenes) meint
Sorry, Frau Tastesheriff, aber mit Banane können Sie mich nicht hinter dem Ofen herlocken. Aber Deine Fotos sind brilliant! ;-)
GLG Bine
Mary meint
da mein liebster UND meine liebste arbeitskollegin auf keinen karrotenkuchen stehen, werde ich wohl vorerst nicht diese leckeren küchlein von dir ausprobieren können – muss erst ess-publikum sammeln ;)
meine lieblingsbücher sind zur zeit „making cupcakes with lola“ welches ich zum geburtstag bekommen habe und „baked elements“ von den wohl grossartigsten männern in der küche: matt lewis und renato poliafito :)
krümlige grüsse
mary :)
Christin meint
Ich finde die sehen so lecker aus und kann mir die Kombi auch gut vorstellen, aber in meinem Kopf passt Banane auch zu allem ;-)
Naja, mein neuestes und liebstes Koch- und Backbuch ist ja das, was ich gerade auf dem Blog vorgestellt habe, da ist alles drinne von ganz schnell bis mega aufwendig. Ansonsten liebe ich das immer noch nicht schöne Dr. Oetker Backbuch von 19schießmichtot. Hübsch war es nie, aber es begleitet mich seit meiner Kindheit und ist großartig. Ach und günstig ist es auch, ich habs grad gegoogelt. Es ist von 1930 und heisst „Backen macht Freude- Das Original“.
Liebste Grüße
Christin
Schwarzwaldmaidli meint
mmhh sieht das lecker aus und die Kombination mit den Karotten und der Banane stelle ich mir interessant vor.
Liebe Grüße
Fofette meint
Ich kann unbedingt das Kochbuch „Vegan essen in der Familie“ von Helene Holunder empfehlen! Für alle, die „vegan“ unbedingt schon immer ausprobieren wollten und/oder die, die unkomplizierte, leckere, vegane Rezepte mögen!
Grüße aus dem Norden
Fofette
Jana meint
Oh, Banane und Möhren – das klingt samtig weich und zugleich fruchtig, richtig herbstlich und vorallem lecker! Klingt als passe ein Topping bestreut mit Zimt ganz gut dazu. Wird ausprobiert.
Mein liebstes Kochbuch ist und bleibt schon länger: „Landküche – einfach gut kochen mit Bio-Produkten“ aus dem GU-Verlag. Das ist ein Kochbuch, das einen in vier Abschnitten durch die Jahreszeiten und ihre saisonalen Produkte führt. Herzhafte und süße Rezepte laden mit schönen Bildern zum Nachmachen ein. Immer wieder.